Kovanın içinde pişirilen et, inanılmaz derecede sulu, hassas ve kokulu. Kendiniz yapabilirsiniz ve haşlanmış patates ile servis yapabilirsiniz, ya da tam sebze ve otlar ekleyerek, tam bir doyurucu yemek alabilirsiniz. Koldaki eti doğru ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi düşünelim.
Kolundaki sebzeli et
maddeler:
- patates - 7 adet.
- Domuz hamuru - 1 kg;
- havuç - 2 adet;
- tatlı Bulgar biberi - 4 adet;
- ampul - 1 adet;
- domatesler - 4 adet.
- sıvı bal - 1 tatlı kaşığı;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Böylece et yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra, biberi işliyor, tohumları çıkarıyoruz ve dilimlerini domateslerle birlikte parçalara ayırıyoruz. Ampulü temizleriz, 4 parçaya ve havuç - silindirlere ayırırız.
Şimdi küçük bir kasede, sıvı bal, hardal , ekşi krema ve baharatları karıştırın. Pişmiş sosu parçalarını yayıp, üzerine tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık bir saat bekletin.
Bu sefer patatesleri temizliyoruz, küçük dilimler halinde kesiyoruz, tadıyla baharat serpin ve kola ekliyoruz. Bundan sonra, aynı turşu et ve hazır sebzeleri ekliyoruz. Daha sonra, manşonu her iki tarafa sıkıca bağlayın, bir fırın tepsisine koyun ve soğuk bir fırına koyun. Daha sonra sıcaklık rejimini 200 derece ayarlayıp fırını açıyoruz. 20 dakika sonra, tavada dikkatlice çıkarın ve manşon üzerinde birkaç delik açmak için kürdan kullanın. Yaklaşık bir saat boyunca sebzeli et pişirin ve pişirme sonunda paketi kesip, kaburga ve ağız sulandıran kabuğunu almak için 10 dakika daha bekleyin.
Koldaki et tarifi
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- defne yaprağı;
- baharatlar.
hazırlık
Koldaki etin nasıl pişirileceğinin başka bir yolunu düşünün. Sığır eti yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Sarımsak temizlenir, pres ile sıkılır ve elde edilen sığır eti karışımını ovalayın. Sonra podsalivaem, tatmak ve iyice karıştırmak için karabiber. Fırın önceden açılmış ve 200 dereceye kadar ısınmaya bırakılmıştır.
Bu sefer pişirme için küçük bir manşon kesildi ve bir tarafta hermetik olarak bağlı. İçeride, biraz bitkisel yağ dökün, hazırlanan etin üzerine yerleştirin, birkaç defne yaprağı ekleyin ve diğer tarafa bağlayın. Paketi yavaşça sallayın, böylece sığır dilimleri karıştırılır ve yağ eşit olarak dağıtılır. Sonra bir kürdan 3 delik ile üst delin ve 2 saat boyunca fırına gönderin. Bu sürenin ardından, etleri dikkatlice fırından çıkarın, torbayı kesin, bir tabağa aktarın ve haşlanmış patates ve domates sosuyla birlikte servis yapın.
Kollu etli patates
maddeler:
- patates - 400 g;
- domuz eti hamuru - 400 g;
- ampul - 100 g;
- havuç - 100 g;
- ekşi krema - 150 ml;
- baharatlar;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Patatesler yıkanır, temizlenir ve büyük parçalara ayrılır. Şimdi büyük bir kaseye kaydırın. Küpler zar ve patateslere ekleyin. Soğanı temizleriz, yarımları parçalara ayırır ve havuçları küplere ayırırız. Daha sonra sebzeleri ete yayar, ince doğranmış taze otları, tuzu ve biberi tadarak serpin. Son dakikada ekşi krema koyup her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.
Bundan sonra, rulodan küçük bir manşonu kesin, bir taraftan bağlayın ve sebze ve et ile doldurun. Yoğun bir şekilde pişirme kabına koyun ve yayılır. Şimdi fırını yakıyoruz, 180-200 derece ayarladık ve en az bir saat pişirmek için çanağımızı gönderiyoruz, çantada bir kaç delik açarak buhardan çıkıyoruz.