Fırında incik, Pazar öğle yemeği ve şenlikli bir akşam yemeği için mükemmel olan önemli ve lezzetli bir et yemeği. Bu eşsiz yemeğin tadını bir bardak güzel taze bira veya bir kadeh kırmızı şarap ile çıkarabilirsiniz. Öyleyse, tekerleği nasıl pişireceğimizi düşünelim.
Fırında pişmiş şaft tarifi
maddeler:
- domuz boğum - 1 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Sarımsak temizlenir ve baharatlar ekleyerek presin içinden geçirilir. Sapı yıkarız, birkaç kesim yaparız, etleri tuzla ovarak ve bölümleri sarımsak karışımı ile doldururuz. Daha sonra onu bitkisel yağla yağlandırırız, fırında manşona koyarız, onu bağlar ve yaklaşık 2 saat bekletiriz, sonra tekerleği ısıtılmış bir fırına koyarız ve eti yaklaşık 1.5 saat pişirin.
Zaman geçtikten sonra fırın tepsisini çıkarırız, paketi üstünden keser ve ıspanağı meyve suyuyla birlikte dökürüz. Şimdi tekrar gönderiyoruz ve bir kabuk görünümünden yarım saat önce hazırlıyoruz. Hazır etler bir tabağa dikkatlice kaydırıldı, dilimler halinde kesildi ve masaya servis edildi. Kovanda pişirilen kızartma çok lezzetli ve aromalı.
Fırında şaft tarifi
maddeler:
- Domuz incik - 1 kg;
- baharatlar;
- et için baharatlar;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Başlangıç olarak, domuz dümeni soğuk su altında iyice yıkanır ve daha sonra kağıt havlu ile kurutulur. Gerekirse, kalan yünü çıkarmak için gaz yakıcı üzerine sürün. Sonra, eti bir kesme tahtasının üzerine koyun, bıçakla bir bıçakla kesin ve dikkatlice çıkarın. Şimdi tekerleği açın, içerideki tuzu, et ve doğranmış sarımsak için baharatları silin.
Daha sonra, her taraftan etleri ev yapımı mayonezle yağlayın, iyice kapatın ve iplik ile sarın ve güvenilir düğümlerle sabitleyin. Bu durumda, çarkı 3 saat bekletin, böylece marine edilir ve baharatlara batırılır. Folyoyu 2 şerit halinde kestik ve çapraz olarak istifledik. Ortaya çıkan haçın merkezinde hazırlanan etleri koyun, bitkisel yağları serpin ve folyo ile sıkıca sarın.
Şimdi ürünü bir fırın tepsisine koyun, biraz su dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına yaklaşık 50 dakika 200 dereceye gönderin. Tam hazırlığa başlamadan 10 dakika önce fırını açın ve mutfak tencerelerini kullanarak folyoyu yavaşça açın. Bu ürünü kahverengi yapmak ve iştah açıcı bir kabukla kaplamak için gereklidir. Masaya servis yapmadan önce, rudjeyi porsiyonlara ayırın ve bir tabağa güzelce serpiştirin.
Bir çok fırında pişmiş bir sap
maddeler:
- domuz boğum - 1 kg;
- yeşil soğan - 50 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- fesleğen - 30 g;
- baharatlar.
hazırlık
Sapı yıkarız, derin insizyon yapar ve bir tabak sarımsak bırakırız. Daha sonra, doğranmış yeşil soğan, dereotu, fesleğen ve öğütülmüş karabiber ve tuzun kokulu bir karışımını yapın. Etimizi ovuyor ve onu folyoya sıkıca sarıyoruz.
Buzdolabına koyduk ve 24 saat beklettik. Bir süre sonra etleri çıkardık, çevirin ve çok değişkenli kase içine koyunuz. Cihazda "Pişirme" modunu ayarladık ve süre 2,5 saattir. Hazırlık sırasında, tekerleği periyodik olarak bir taraftan diğerine çeviriyoruz.
Fırında pişmiş sığır knuckle
maddeler:
- Dana sapı - 3 kg;
- baharatlar;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Folyoda pişmiş şaft yapmak için, eti yıkayın, bir tavada 5 dakika boyunca kızartın ve kızartın. Daha sonra zeytinyağı, tuz ve karabiber döküp tadıp folyoyla sarıyoruz. Çanağı yaklaşık 3 saat fırına gönderiyoruz, sıcaklığı 180 derece ayarlıyoruz.