Sazan yemek pişirmek için birçok seçenek vardır, ancak en popüler olanları, ekşi krema, limon ve diğer lezzetleri olan soğanların üzerine bir minderde balık pişirmek için tarifler. Bugün hala akşam yemeği için ne pişireceğine karar vermezseniz, fırında sazan fırında pişireceğime inanıyorum - mükemmel çözüm, ve biz tarifleri paylaşacağız.
Karamelize soğan bir yastık üzerinde fırında sazan yemek tarifi
maddeler:
- sazan - 1-1,3 kg;
- soğan - 1 kg;
- tuz, biber - tadı;
- kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Suyu 1/2 limon.
hazırlık
Şimdi fırında sazan nasıl pişirileceğini anlat. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtıp ezilmiş soğanı koyuyoruz. Soğanları yumuşayana kadar 10-15 dakika, ama altın rengine getirmeyin. Tuz ve karabiber soğanı, kırmızı biber ekleyin.
Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve kızartılmış soğanları içine koyun. Sazan temizleyin, yıkayın, tuz ve karabiberle ovun ve soğan yastığının üstüne koyun. Bir kasede, un ve limon suyunu 1/2 yemek kaşığı ile karıştırın. su. Elde edilen karışımı balıklara dökün ve tavayı fırına yerleştirin. Soğan yastığı üzerindeki sazan, 180 derece 1 saatte pişirildikten sonra hazır olacaktır. Soğan, pişirme sırasında kuruduğunda, fırın tepsisine birkaç yemek kaşığı su ekleyin.
Taze ekmek, bir kadeh şarap veya bira ile balık servis ediyoruz.
Fırında dolma ayna sazan tarifi
maddeler:
- ayna sazan - 1 adet. (2-2.5 kg);
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- yumurta - 1 adet;
- eski somun - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- limon suyu;
- maydanoz - 1 demet.
hazırlık
Sazan doldurmadan önce kemikler temizlenmelidir, bunun için balıklar tıkanmış, karın boşluğu yıkanmış ve bir kitap olarak açılmıştır. Sırt boyunca bir bıçakla harcıyoruz, cildi yakalamamayı deniyoruz, ve kemikleri ile birlikte sırtımızı alıyoruz. Bir çorba kaşığı kullanarak (yine, cilde zarar vermeyin) cildin tüm etini çıkarın. Sütlü siyah bir ekmek ya da su ekledim ve sonra et kıyma makinesinden geçirdik. Benzer şekilde balık filetosu ile de yaparız.
Soğanlar ve rendelenmiş havuçlar bitkisel yağda yumuşak olana kadar kızartılır ve ayrıca balık kıyma etine eklenir. Tuz ve karabiber tadı kıyılmış, doğranmış yeşillikler ve limon suyu eklenir. Balıkları doldurup kürdanı doğrayın. Fırında 200 derece 35-40 dakika pişirin.
Fırında sazan yemek için basit bir tarif
Nazik ve kremalı yemekleri tercih ederseniz, bu tarifi yemek kitabınızda saklanmalıdır. Yüzlerce sene test edilmiş ve şimdi siz ve ailenizi memnun etmeye hazır olan, sazan kremalı geleneksel bir Polonya yemeği.
maddeler:
- sazan - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- tereyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- mantarlar - 200 g;
- soğan - 1 adet.
- un - 150 g;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru beyaz şarap - 1 bardak;
- Suyu 1/2 limon.
hazırlık
Sazan gutted ve ölçeklerden temizlenir. Balıkları durulayın ve filetoları ayırın. Filetoyu tuz ve karabiber ile ovalayın ve gece buzdolabında bırakın.
Bir tavada, bir çorba kaşığı tereyağı ısırıyoruz ve üzerine dilimlenmiş mantar ve soğanları yaklaşık 10 dakika ya da yumuşak olana kadar kızartıyoruz.
Sazan filetosu un halinde pişirilir ve altın rengi olana kadar tereyağında kızartılır. Kızartılmış parçalar bir fırın tepsisine konur, kremalı mantar sosu dökülür ve 20 dakika 200 derecede pişirilir.