Bugün, fırında inanılmaz lezzetli sazanların nasıl pişirileceğini size söyleyeceğiz. Bu mutfak aksesuarının kullanımı, balığı özellikle narin, sulu ve kokulu hale getirir. Folyo, tabakanın aşırı yüklenmesini önler ve ayrıca balıkla birlikte bir sebze garnitürü hazırlamanızı sağlar. Bu olmadan, aynı zamanda lezzetli bir balık ve sebze mahallesi yapmak oldukça zordur, çünkü bu iki bileşenin pişirme süresi farklıdır ve sonuç olarak çiğ sebze veya kurutulmuş balık elde edilir. Folyo bizi bu tür sorunlardan kurtarır ve her zaman mükemmel bir sonuç almamızı sağlar.
Folyo fırında pişmiş sazan - tarifi
maddeler:
- sazan karkas - 1-1,5 kg;
- soğan - 150 g;
- ekşi krema - 75 g;
- mayonez - 75 g;
- balık için baharat karışımı - tadı;
- limon - 1 adet;
- rafine edilmiş bitkisel yağ - 20 ml;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Sazandaki fırında sazan hazırlamak için orta büyüklükteki karkasları seçeriz, pulları temizleriz, tırabzanları ve solungaçları rahatlatırız (eğer istenirse kafa çıkarılabilir veya çıkarılabilir) ve soğuk su altında iyice yıkanır. Balıkları nemden peçetelerle ıslatırız ve balık için tuz, biber ve baharat karışımı ile ovuştururuz. Sazanları dışarıda ve karnın içinde limon suyuyla ekeceğiz ve buzdolabında bir saat boyunca dekapaj için bırakacağız.
Yemek pişirmeden hemen önce, kasede mayonez, ekşi krema ve rafine edilmiş yağı karıştırın ve elde edilen karışımı tüm kenarlarda ve karnın içinde balıkla bolca yağlayın. Biz halka soğanları temizleyip shinkuem ve kalan sos ile karıştırın. Sazan karnının toplam soğan ağırlığının yarısını doldurun, diğer taraftan da balıklar için soğan yastığını yaydık ve yukarıdan karkas üzerine koyun.
Folyoyu bir zarfla kapatın ve fırın tepsisine 190 derece fırında ısıtın. Karkasın büyüklüğüne ve fırının imkânlarına bağlı olarak fırında folyoda ne kadar fırında pişirilmiş sazan bulunur. Ortalama olarak, bu sıcaklık rejimi yirmi ila kırk dakika sürecektir. Daha sonra folyoyu kapatın ve yaklaşık on dakika için kabalık olana kadar pişirin.
Hazırlanan sazanayı bir tabağa koyarız, limon dilimleri ve taze yeşilliklerle süsleyip servis yapabiliriz.
Patates ile folyo fırında sazan - tarifi
maddeler:
- sazan karkas - 1-1,5 kg;
- soğan - 300 g;
- patates yumruları - 1.2 kg;
- havuç - 150 g;
- mayonez - 250 g;
- balık için baharat karışımı - tadı;
- limon - 0,5 parça;
- rafine edilmiş bitkisel yağ - 20 ml;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- baharatlı otlar;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Uygun bir şekilde filiz karkas hazırlarız, tuz, karabiber ve balık için baharat karışımı ile mayonez ile örtün ve arkada birkaç çapraz kesim yapın. Onlara bir dilim limon koyduk ve karnına birkaç tane daha koyduk.
Halkaları soğan, havuç ve patatesleri temizleyip kesiyoruz. Fırın tepsisini iki yaprak folyo ile örtüyoruz, yağıyoruz ve soğanın yarısından dibine bir yastık koyup sazanları ortada bırakıyoruz. Patates, havuç ve kalan soğan mayonez ile karıştırılır ve
Bir tabakta sebze sazan hazır ve hizmet edebiliriz.