Pisi balığı, sadece bir taraftaki orijinal göz düzenlemesi ile çok düz bir gövdeye sahip olağandışı bir balıktır. Yemek pişirmek birçok yönden olabilir ve her zaman çok sulu ve hassas olur. Fırında fırında pisi balığı tarifleri bulalım.
Fırında folyo içinde pıtırtı
maddeler:
- pisi balığı - 1 kg;
- domates - 2 adet.
- peynir - 150 g;
- limon suyu - tadı;
- baharatlar.
Sos için:
- limon kabuğu - istenirse;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu yeşillikleri.
hazırlık
Pıhtılaşmanın kargazları temizlenir, yıkanır ve kurutulur. Daha sonra balıkları limon suyu ile sulayın, tuz ve karabiber ekleyin. Ayrı bir kapta, ekşi krema, doğranmış dereotu ve limon kabuğu rendesini istediğiniz gibi karıştırın.
Şimdi karkası bir folyo tabakasına koyun, düzgün bir ekşi krema sosuyla kaplayın ve domatesleri dilimler halinde kesin. Bundan sonra, rendelenmiş peynir serpin.
Balıkları folyoya ve geri kalan karkaslarla aynı şekilde sarıyoruz. Zarfları fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar 180 derece ayarlayın. Hepsi bu, şimdi ekşi krema, fırında pişmiş, güzel bir yemek üzerine porsiyon kayma ve şenlikli masanın üzerine koyarak, limon çemberi ile dekorasyon.
Fırında pislik için reçete
maddeler:
- pisi balığı - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- peynir - 50 g;
- tereyağı - 10 g;
- biberiye 0.5 tsp;
- baharatlar.
hazırlık
Pıhtı yıkanır, peçete ile kurutulur, baharat serpilir ve kavurma tabağına konulur. Üstte, balıkları doğranmış soğanla, rendelenmiş havuçla, küçük yağ parçalarıyla, rendelenmiş peynirle serpiştirerek, 200 derecelik fırında pişirerek, yaklaşık 20 dakika boyunca gevrek bir kabukta pişiriyoruz.
Fırında patates ile pıhtı
maddeler:
- taze pisi - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- ampul - 1 adet;
- hardalı;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- sirke, tuz.
Garnitür için:
- patates - 700 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tereyağı - 50 g;
- dereotu yeşillikleri.
hazırlık
Pisi balığı temizlenir, işlenir ve iyice yıkanır. Daha sonra balıkları porsiyon haline getirin, her birini hardalla kaplayın ve 20 dakika emdirin. Soyulmuş soğan parçalanmış yarım halkalar, torun üzerine sürülmüş havuç ve doğranmış sarımsak dişleri.
Isıtılmış kızartma tavasına bitkisel yağı döküyoruz ve ışını yayıyoruz. Birkaç dakika geçirin, sonra havuç ve sarımsak ekleyin. Biraz şeker, tuz dökürüz, hafifçe karıştırın, sirke serpin ve kızartma tavasını ateşten çıkarın. Bir fırında tepsiye yayılmış pervaz parçaları ve önceden ısıtılmış bir fırında 10 dakika boyunca 200 dereceye ayarlandı. Daha sonra balığın diğer tarafını ters çevirin, pişirilmiş sebzeleri üstüne koyun ve daha fazla pişirme için 10 dakika daha fırına koyun.
Ve bu kez patatesleri temizler, küçük parçalara ayırır ve tuzlu suda kaynatırız. Sonra, suyu kaynatın, tereyağı tereyağı, ince kıyılmış sarımsak ekleyin, kapakla kapatın ve tavayı iyice çalkalayın. Patates garnitürü, pişmiş balıklarımıza mükemmel uyum sağlayacaktır.
Fırında pislik tarifi
maddeler:
- pisi balığı - 500 g;
- kabak - 1 adet;
- limon suyu;
- kiraz domates - dekorasyon için;
- baharatlar.
hazırlık
Balık işlenir, yıkanır ve baharatlarla ve limon suyunda marine edilir. Kabak, halkalar halinde kesilmiş, tuz serpiştirilmiş ve hafifçe süzülmüş olan meyve suyunda beklemeye bırakılır. Balığı bir koçanın içine serdik, kabak çemberinin etrafına serdik, kalan turşusuyla dökün, manşonu bağlayın, iğneyle birkaç delik açın ve fırında 180 derecede çanak 30 dakika pişirin. Masanın üzerine servis yapılırken, kesilmiş kiraz domates ve zeytin dilimleri ile balıkları süslüyoruz.