Somon, lezzetli ve son derece faydalı somon balığıdır. Fırında folyoda somon pişirmek çok kolay, nasıl yapacağınızı size söyleyeceğiz.
Balık seçerken ve satın alırken, aşağıdaki hususlar dikkate alınmalıdır:
- daha taze olan balık, daha iyi;
- vahşi balıklar yapay olarak yetiştirilmekten daha iyidir;
- Norveç somonu satın almaktan reddetmek daha iyidir.
Her durumda, somon yabani pembe somon ile değiştirilebilir.
Patatesli bir fırında folyo içinde somon - tarifi
maddeler:
- patates - 3 adet. porsiyon başına ortalama büyüklük;
- Somon - 1 adet. 2,5-3 kg ağırlığa kadar;
- tereyağı, erimiş, krema veya zeytin;
- maydanoz, kişniş ve yeşil soğan;
- sarımsak - 4 karanfil;
- baharatlar yer (hindistan cevizi rendelenmiş, karabiber, karanfil, kişniş);
- krem - 30 ml;
- limon.
hazırlık
Patatesler soyulmuş veya "üniformalı" olarak ayrı bir tencerede pişirilir. Daha küçük patatesler tamamen pişirilebilir.
Balıkları temizleyin, yıkayın ve durulayın. Tamamen pişirebilirsin, sonra kafanı kesmek zorunda değilsin, sadece solungaçları çıkarmalısın.
Folyoda fileto veya bireysel biftekler şeklinde somon balığı pişirebilirsiniz, ardından filetolardan deri ile filetoları kesmeniz gerekir. Kolaylık sağlamak için, tek parça parçalarını varillerden 2-4 parçaya ayırabilirsiniz.
Folyoyu, her pişirilmiş münferit parçanın boyutuna ya da bütün balıklara ayırdık.
Bir fırça kullanarak, balık yağ ile yağlayın. Nadiren yeşilliklerin folyo dallarına, üstte balık ve sarma paketine uzanın. Güvenilirlik için ikinci kez paketleyebilirsiniz. Bir fırın tepsisine ya da bir ızgara üzerine konan folyo somon paketlenmiş ve önceden ısıtılmış fırında önceden yerleştirin. Optimum sıcaklık yaklaşık 200 derecedir. Balık bütün ise - 30-35 dakika pişirin. Fileto 8-10 dakika fırında - bu kadar yeter.
Balık bütün ise, ayrı bir servis tabağına yayılır ve yeşilliklerle süsleniriz. Taraflardan oldukça derin kesimler yapıyoruz, böylelikle bölümlere ayırmak daha uygun olacaktır.
Eğer filetolar pişirirseniz, patates tabağına koyun ve fırınlanmış somonun yanında, yeşillik dalları ile dekore edilmiştir.
Bir başka sofra, hafif sosuyla servis edilmeli, baharat ilavesi ile krema, limon suyu ve doğranmış sarımsak ile pişirilmelidir. Sosu biraz beyaz şarap veya haşlanmış soğuk su ile seyreltebilirsiniz.
Bu yemeğe çavdar kaba ekmeği, taze salatalık, beyaz veya gül şarabı veya daha güçlü içecekler, votka, acı veya dut güçlü tentürler, cin, aquavit servis etmek mantıklıdır.