En doyurucu yiyecek, etin hamur veya patates ile birleşimidir. Soğuk mevsimde daha fazla beslenmenin gerekli olması, böylece vücudun ısınabilmesi ve virüslere yeterince direnç gösterebilmesidir. Bir sürü anekdot olan Bachelor yemekleri - pelmeni , ama dükkanlar çoğu zaman yenilmez ve ev ödevi - zahmetli ve çok uzun bir çalışma, bu yüzden bir seçenek vardır: manta. Bu da doldurma ile bir hamurdur, ancak mantalar çok daha büyüktür ve bir çift için hazırlanırlar ve bu nedenle sadece sıkı çalışan ve çok fazla enerji harcayanlar tarafından değil, aynı zamanda sağlıklarını izleyenler tarafından da sevilirler.
Hamur elastik olmalı
Bu yemeğin hazırlanmasında ortaya çıkan asıl soru, hamurun yıpranmaması ve meyve suyunun akmaması için manti'nin nasıl düzgün bir şekilde kalıplanmasıdır. Tabii ki, öncelikle test üzerinde çok şey var: bir çift için susuz kalmamaya gayret gösterecek kadar esnek, ama aynı zamanda dayanıklı da olabilir. Bu nedenle, manti için hamur genellikle en basit taze yemek yapar: soğuk suda, tuz ile karıştırılmış un ekleyin ve uzun karıştırın, böylece tüm malzemeler düzgün bir şekilde birleştirilir ve güçlü bağlar oluşur.
İkinci seçenek yumurta hamurudur, fakat yoğurmak çok daha zordur, bu nedenle bir yemek işlemciniz varsa bu tarifi kullanmak daha iyidir.
Doğru Dolum
İkinci ana koşul, mantoların yırtılmamasıdır - doğru doldurma. Eğer dolgu sulu ise, hamur uyusur ve yırtılacak ve aşırı derecede yalın ise, mantolar kuru olacaktır. Her ikisi de kötü, bu yüzden, doğru doldurma ile kalıpları kalıp nasıl seçenekleri vardır. Kıymalı et yağsız etten yapılır ve kalıplamadan önce her mantoda bir parça yağ veya yağ konur - bu durumda yağ, dolguyu emdirir, ancak testin taranmasına izin vermez. Ayrıca, mantolarda çok fazla soğan olmalı. Uzmanlar, kıymadan kıyma için, etin, etten bir buçuk kat daha fazla olduğuna ve domuz etinden soğanlar ve kıyılmış etlerin eşit miktarlarda alındığına inanırlar.
Nasıl heykel için?
Böylece, hamur yoğruldu, dolgu hazırlandı - manta ışınları oluşturma zamanı. Ve sonra birçok insan mankenleri nasıl kalıplayacağından şüphe duyuyor - her şeyden önce farklı versiyonlar var. Bazıları onları mantıya benzetir, biri çanta katlamayı tercih eder, çoğu bir rulo ile hazırlanır ve sonra kesilir. Ve tabii ki, bazıları şenlikli bir masa için kalıpları güzelce nasıl kalıplayacaklarını biliyorlar. Bir kaç yoldan konuşalım.
Yöntem basit
Hamuru küçük keklerle oldukça ince bir şekilde yuvarlarız, aynı zamanda orta ortasını kenarlarından biraz daha kalın bırakırız - genellikle kağıt gibi yuvarlanmaları gerekir. Ortada doldurma yapıyoruz - çok fazla değil, böylece hamuru damgalamak çok fazla sıkılmayacak, çok az değil - aksi takdirde tatsız olacak. İki zıt kenara bağlanıyoruz ve küçük bir alanı - parmağınızın bir falanksı olan bir yere - hafifçe kıstırıyoruz. Kenarlarda iki kulak çıkıyor. Her birinin ortası terzimizden etkilenir ve ona diktir, her kulağı ayrı ayrı kıstırırız. Ortaya çıkan düşeylerin kenarları bir araya getirilir - manto klasik, yuvarlak, sanki bir hamurun tepesinde.
Özbek tarzında Manty
Genel olarak, tabağın tarifi Orta Asya'dan geldi, ancak çok azı Özbek manti'nin nasıl kalıplanacağını biliyor. Gerçeği söylemek gerekirse, bu en kolay olanıdır. Sadece hamurun kenarlarını toplayın ve bir araya getirin ve bir poşet haline getirin. En zor şey, merkezde sıcak buharın akacağı küçük bir delik olması gerektiği.
Tatil seçenekleri
Tatil mantasına da aynı şekilde başlıyoruz: doldurulmuş hamur üzerine doldurma. Dört zıt noktayı işaretleyin ve mantamızın ortasındaki çiftlere sabitleyin. Dört delikli bir torba çıkıyor - içinden dolum görülebilen dört kulak. Orta noktalarını dikkatlice, yaprakları çıkacak şekilde bağlayın. 4 yaprakları alın, bunları aynı şekilde yapmak için hamuru yavaşça gerdirin. Tüm bağlantı noktalarını düzeltin ve mantıkları çok dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerektiğini unutmayın.
Şey, ve tabii ki, doldurma ile hamur dilimleri çok güzel görünümlü güller. Bu gibi manteleri kalıplamak zor değildir - hamur gibi birçok boşluk yaparız - hamuru dolguya koyarız, hamurları ikiye katlar ve kenarları yatarız. İlk manto, iki kenarı orta, katlanır, tutturur. Gerisi yaprakları gibi bir çember içine eklenir. Çok güzel çıkıyor.
| | |
