Hindi için Marinade, etin yumuşaklık, koku ve eşsiz tadı aldığı önemli bir malzemedir. Günümüzde, soslar, baharatlar ve baharatların ustaca bir kombinasyonuyla, bütün bir kuş karkası ve onun tek tek parçaları olarak sulu meyveleri ve aşağıdakilere yardımcı olacak tarifleri sunan çok sayıda kombinasyon var.
Bir hindi marine etmek ne kadar lezzetli?
Hindiyi seyretmeden önce, et seçimine karar vermelisin. Karkasın her bölümü yağ içeriğine ve fırında ve tavada farklı pişirme hızına sahiptir. Geleneksel olarak, baget ve fileto kefir ile marine edilir, bütün karkas narenciye suyunda bulunur ve baldır soya sosu içinde bulunur. Salamura ne olursa olsun, et en az 2 saat ıslatılmalıdır.
- Et seçimine özellikle dikkat edilmelidir. Dondurulmuş etler çözülmeli ve sadece marinlemeye başlanmalı ve taze bir peçete ile ıslanmanız gerekir.
- Eğer bütün bir karkas hazırlama sorusu varsa, 10 kg'dan fazla olmayan bir kuş satın almak daha iyidir. Daha büyük karkaslar eski kuşlara aittir ve kuru ve sert etlere sahiptir.
- Hindi derisi yoğun bir yapıya sahiptir, bu nedenle daha iyi bir ıslatma turşusu için üzerinde küçük kesikler yapabilirsiniz.
- Çoğunlukla hindi fırında pişirilir. Pişirmek için hindi yapmak çok basit: Eti keskin yapmak, acı biber, biberiye ve zeytinyağını birleştirmek, hassasiyet ve yumuşaklık - mayonez, limon suyu ve karabiber biber.
- Hindi için en iyi turşusu - şarap, şampanya, bal, konyak ve baharatlı otlar kullanan bu malzemeler en canlı tada sahipler ve birbirleriyle başarılı bir şekilde bir araya geliyorlar.
- Eti tuz, karabiber ve sarımsakla ovun ve birkaç saat bekletin.
Kızartma için türkiye için Marinade
Bir hindi kızartma için marine etmek, bir tavada pişirme etinin özgüllüğünü göz önünde bulundurmak ve turşusu mümkün olduğunca aromatik ve eksiksiz yapmaktır. Bu durumda yağ, sarımsak, meyve suyu ve limon kabuğu karışımı mükemmeldir. Yağ, etin kurumasını yumuşatır ve yanmaya karşı korur, narenciye ve sarımsak, piquancy ve lezzet katır.
maddeler:
- limon suyu - 40 ml;
- yağ - 80 mi;
- kimyon - 5 g;
- limon kabuğu - 10 g;
- diş sarımsak - 3 adet.
hazırlık
- Yağ, meyve suyu ve limon kabuğunu bağlayın.
- Kimyon ve doğranmış sarımsak ekleyin.
- Hindi kümes hayvanları için marine koyun ve birkaç saat buzdolabında bırakın.
Fırında pişirme için bir hindi marine nasıl?
Bir hindi için tamamen fırında beklemek büyük bir sorumluluktur. Bütün kuş ağır ve geleneksel yolu ile emprenye neredeyse imkansız. Bu durumda, bir tuzlu salamuraya sıkışmış karkas daldırmak ve bir gün için onu bırakmak daha iyidir. Bu sebepten ötürü dışarıda ve içeride marine olacak ve doldurulmayacak hale gelecektir.
maddeler:
- su - 6.5 litre;
- tuz - 120 g;
- şeker - 100 g;
- biber karışımı - 60 g;
- bal - 100 g;
- portakal - 2 adet;
- zencefil kökü - 1 parça;
- sarımsak kafa - 1 adet.
hazırlık
- Tuz, şeker ve biber karışımı karıştırın.
- Zencefilin ve sarımsakın kökünü öğütün.
- Bütün baharatları ve baharatları 2 litre su ile doldurun. Bal ekle, karıştır.
- Portakal dilimleri dilimleyin, suyu doğrudan marinanın içine sıkın, orada cildi koyun.
- Suyu dökün ve kuşun fırın karkasında türkiye için turşuya batırın.
- Bir gün boyunca salamuradaki kuşu marine edin.
Hindi filetosu nasıl pazarlanır?
Fırında bir hindi filetosu için Marinade koruyucu bir kabuk rolünü oynamak için gereklidir. Bunun nedeni, memenin kurumaya yatkın olması, hassas bir dokuya sahip olması ve sadece hassas denizlere batırılmasıdır. En iyi - kefir temeli. Asitlikleri, lifler üzerinde hızlı ve nazik bir şekilde hareket eder ve yüksek oranda yağ, sululığı korur.
Malzemeler :
- kefir - 150 ml;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- Kurutulmuş rezene - 20 g;
- karabiber - 5 g;
- defne yaprağı - 1 adet.
hazırlık
- Sarımsak ve defne yaprağı doğrayın.
- Karabiber ve kuru rezene ekleyin. Kefir'e dökün.
- Bir hindi dosyası için Marinade iyi karıştırın.
- Eti bir saatten fazla kefir turşusuyla saklayın.
Hindi bifteği nasıl yapılır?
Hindi bifteği için turşusu yapmak - et sıkıcılığını kavurmada tutmak anlamına gelir. Önemli aşamalardan biri etin doğru hazırlanmasıdır. Bu durumda, meme 3 cm'den daha az olmayan eşit parçalara kesilir ve baharat, tereyağı ve şarap sirkesi ile marine edilir. 30 dakika içinde kavurmaya başlayabilirsiniz.
maddeler:
- zeytinyağı - 80 ml;
- şeker - 10 g;
- şarap sirkesi - 20 ml;
- Hardal tohumu - 10 g;
- baharat karışımı "Provence otlar" - 20 g.
hazırlık
- Hardal tohumu Pound.
- Baharat ile hardal karıştırın.
- Yağ ve sirke dökün.
- Kristaller çözünene kadar şeker ve çırpma ekleyin.
- Biftekleri hindi turtasına koyun ve 30 dakika boyunca soğuyana kadar gönderin.
Türkiye kanatları için Marinade
Hindi için en lezzetli turşusu basit malzemelerden üretilmiştir. Özellikle "iddiasız" kanatlardan bahsediyorsak, ekşi krema ve hardal kombinasyonunun özel ilgi gösterdiği geleneksel olarak kalın ve baharatlı bir turtada ıslatılır. Bu tandemde, süt ürünü, ete sulu ve tahammüllü ve hardal - tadı tadı verecektir.
maddeler:
- Dijon hardal - 60 g;
- ekşi krema - 80 g;
- limon suyu - 40 ml;
- kişniş - 5 g;
- beyaz öğütülmüş biber - 5 g.
hazırlık
- Ekşi krema ve limon suyu ile hardal yendi.
- Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ürün üzerinde türkiye kanatları için turşusu uygulayın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
Hindiyi nasıl pazarlayabiliriz?
Hindinin sapı için basit bir turşusu bile, düzgün bir şekilde işlemek için bir bacağı iyi bir şekilde emprenye edebilir. İkincisi kuru ete, dökme bir kemiğe ve cildin altında yoğun bir filme sahiptir. Marine edilmeden önce, kütikül açılır, film kesilir, et delinir ve derin bir şekilde ete emdirilebilir bir baharat yağı ve baharat ile bulaşır.
maddeler:
- tereyağı - 125 g;
- öğütülmüş kırmızı biber 40 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- biberiye dalı - 1 adet;
- kekik 5 g.
hazırlık
- Tereyağını eritin ve kırmızı biber, kekik ve biberiye yaprakları ile karıştırın.
- Bir rende üzerine soğan sürün, sarımsak doğrayın. Tereyağı ekleyin ve karıştırın.
- Alt bacağın derisini bıçakla soyun ve eti katlayın.
- Güzel kokulu karışımı kuşun kabuğuyla ıslatın ve bir saatliğine soğuğa gönderin.
Türkiye portakal turşusu
Fırında portakal turşusuyla yapılan hindi , Asya mutfağının klasik esintisidir. Narenciye meyveleri, her zaman egzotik aroma ve kilo tatlılığı ile doldurulmuş, taze çiğ tavuk eti ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Daha fazla etki için, turşusu meyve suyu ve portakal kabuğuyla hazırlanır, yağla karıştırılır ve bu da "iletken" olarak işlev görür ve hızlı emdirme sağlar.
maddeler:
- portakal suyu - 80 ml;
- zeytinyağı - 120 ml;
- portakal kabuğu - 20 g;
- mercanköşk - 10 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
hazırlık
- Kıyılmış sarımsağı tereyağı, lezzet, portakal suyu ve mercanköşeyle karıştırın.
- Elde edilen kanatlı et karışımını temizleyin ve 5 saat bekletin.
Bir türkiyeden madalyonlar nasıl seçilir?
Hindi madalyonları için turşusu yapmak isteyenlerin basit ama daha rafine olması engellerle karşılaşmayacak. Bu, herhangi bir deniz turizmi ile mükemmel bir şekilde doymuş olan hindi göğsünden elde edilen ihale ve dövülebilir hamurdan kaynaklanmaktadır, ancak baharat ve beyaz şarapta özellikle iyidir. Bu turtada sadece 30 dakika et alır ve pişirmeye başlarsınız.
maddeler:
- yağ - 40 mi;
- beyaz kuru şarap - 100 ml;
- soya sosu - 50 mi;
- biber karışımı - 10 g;
- sarımsak bir karanfil - 2 adet;
- kırmızı soğan - 1 adet.
hazırlık
- Tereyağını şarap ve soya sosuyla çırpın.
- Biber, doğranmış soğan ve sarımsak karışımı ekleyin ve karıştırın.
- Bu marina, 30 dakika içinde iş ile başa çıkacak.
Türkiye zencefilli turşusu
Hindi fileto için Marinade mutfak fantezileri için verimli bir topraktır. Aynı zamanda, etin, komşu bileşenlerin, özellikle zencefil gibi evrensel baharatların tatları ve lezzetleri tarafından hızlı bir şekilde emilebilme yeteneğine saygı gösterilmesi gerekmektedir. Sonuncusu, kokuya ve yanmaya sahip olan, çeşitli çeşnilerdeki bir bütün cephanenin yerini alabilir.
Malzemeler :
- Taze zencefil - 20 g;
- kırmızı biber - 5 g;
- sirke - 40 ml;
- yağ - 100 ml
hazırlık
- Zencefil rendeleyin üzerine rendeleyin ve tereyağı ve sirke ile birleştirin.
- Biber, kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Filetoyu buzdolabında en az bir saat süreyle marine edin.
Hindi soya sosunda nasıl marine edilir?
Hindi soya sosu için turşusu minimum maliyetle sulu ve yumuşak etler. Sosun tadı ve kıvamı onu ana bir bileşen olarak kullanabilmeyi ve kendini en az miktarda eklemeyle sınırlamayı mümkün kılmaktadır. Bu durumda, turşusu eti hafifçe örtmelidir. Bu, hindiyi batırmak ve aşırı tuzlu olmamak için yeterlidir.
maddeler:
- soya sosu - 100 mi;
- şeker - 10 g;
- limon suyu - 40 ml;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
hazırlık
- Soya sosunu limon suyuyla çırpın.
- Şeker ve doğranmış sarımsak ekleyin.
- Tavuğu bir turşuna koyun ve 45 dakika boyunca tutun.
Bal hardal turşusunda Türkiye
Bal ve hardallı hindi turşusu, etin sulu ve kullanışlı olmasını sağlayacaktır. Bu iki bileşen birbirini başarıyla tamamlar: bal, tat dışında, iştah açıcı bir karamelize kabuk sağlar ve hardal, etin kurumasını engeller. Ayrıca, özel tadı ve keskinliği, turşulardaki şekersizliği önlemeyi mümkün kılar.
maddeler:
- bal - 60 g;
- granüler hardal - 30 g;
- limon suyu - 80 ml;
- zerdeçal - 5 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
hazırlık
- Balın sıvı kıvamı alması için bir çift ısıtın.
- Bal, hardal, limon suyu, zerdeçal ve sarımsak ekleyin.
- Kümes hayvanı etini turşuna koyun ve 8 saat boyunca soğuğa gönder.
Şiş kebap için hindi turne nasıl?
Pişirme teknolojisini göz önünde bulundurarak ızgarada hindi turşusu seçilmiştir. Hızlı bir şekilde yanabilen ve etini hoş olmayan bir kokuyla doldurabilecek bir yay olmamalıdır. Aynı zamanda, basit ve kullanışlı olmalı, çünkü bir piknik. Bu durumda türkiye'nin parçalarını tamamen çeşitli lezzetleri içeren ve parçalarını sulu tutan mayonezde ıslatmak daha iyidir.
Malzemeler :
- mayonez - 200 g;
- limon suyu - 40 ml;
- biber karışımı - 10 g.
hazırlık
- Limon suyu ve mayonez için biber karışımı ekleyin.
- 30 dakika boyunca iyice karıştırın ve hindi dilimlerini marine edin.