Günümüzde gastronomi denizaşırı sevindirici temsilcileri, Soğuk Savaş ve Demir Perde'nin zorlu Sovyet dönemlerinde değil, bir düzine bir düzine vardır. Biri sadece en yakın pazara veya yakındaki bir süpermarkete bakmalı ve denizaşırı ülkelerdeki flora dünyasından en zengin ürün yelpazesi hayran kitlelere açık olacaktır. Ve orada ne yok! Burada sarı saçlı ponpon ve büyük yeşilimsi yumurtalara benzeyen bir mesafeden tüylü kivi. Bize cehalet bir дедуля ve satıcı sordu: "Kızı, ve ne kadar büyük yumurtalar ve hangi kuştan?" Oh, ve hepsi güldü. Kivi yanında uzun, koyu yeşil bir şey yatıyor. Oh, bu bir avokado, harika. Bu harika meyvenin lezzetli olup olmadığını, ne yediğiyle, ne kadar doğru ve avokadoyu temizlemenin gerekli olup olmadığını merak ediyorum. Peki, birlikte öğrenelim.
Bu harika avokado nedir?
Ama denizaşırı mucizenin gastronomik tarafıyla ilgilenmeden önce, onun özünü anlamanız ve onu daha iyi tanımanız gerekiyor. Akla ilk gelen soru, bir avokadoun meyve mi yoksa sebze mi olduğu? Sonuçta, birçok "uzman" bunun bir kök ekin olduğunu, yani bir patates gibi yerde yetişen bir sebze anlamına geldiğini söylüyor. Ancak özel literatür çalışması bunun tersini gösterdi. Hayır, bir sebze değil, 18 m yükseklikte ve oval, küresel veya armut şeklinde bir şekle sahip bir ağaç üzerinde büyüyen gerçek bir meyve. Avokadoların habitatları tropik ve subtropikal ülkelerdir - Güney Afrika, Guatemala, Kongo, Peru, İsrail, İspanya, vb. Meyvelerin özellikleri sıra dışı yağ içeriğidir. Antik Aztekler avokado ağacı yağı bile deniyordu.
Günümüzde bu bitki aktif olarak yetiştirilmektedir, çünkü meyveleri diyet ve vejeteryan gıdalar için yüksek besin değerini temsil etmektedir. Bir fetusun etinde, "K", "B6" ve "C" gibi vitaminlerin yanı sıra potasyum, bakır ve folat tuzlarının eser elementlerinin toplandığı bilinmektedir. Bu bileşim avokadoların sinirsel, kardiyovasküler ve üreme sistemi hastalıkları olan kişiler için son derece yararlı olduğu sonucuna varmamızı sağlar. Tıpta, bu meyvenin kuvvetliliği ve buzlanma arıtımını mükemmel şekilde geliştirdiği bilinmektedir. Sadece düzgün bir şekilde nasıl yiyileceğini ve avokadoyu temizlemenin gerekli olup olmadığını öğrenmek için kalır.
Gastronomi sorunu
Bu yüzden, bizi ilgilendiren soruya çok yaklaştık, avokadoyu temizlemek için gerekli olup olmadığı ve eğer öyleyse, nasıl. Bu çıkıyor, gerekli. Bu, fetusun şekline bağlı olarak çeşitli şekillerde yapılır.
- Meyve armut şeklindeyse, uzamış dairesiyle, nokta kemiğe ulaşana kadar keskin bir bıçakla bir kesim yapılır. Daha sonra yarımlar birbirinden ayrılır ve bir kemik aynı bıçakla veya çatalla veya el ile çıkarılır. İki avokado "saucers" olacak önce. Bir kaşık alabilir ve et yemeye başlayabilirsiniz. Ve her bir "tabağı" yarıya kadar kesebilir ve soyulabilir, daha sonra temizlenmiş meyve salatada veya pürede kullanılabilir.
- Avokado'nun şekli oval veya küre şeklindeyse, yukarıda açıklanan prosedür sadece bir kesitte tekrarlanabilir. Bu durumda
"bardak" alırız. Aksi takdirde, her şey aynı.
Bir notta gurme
Şimdi avokadoyu nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğimizi biliyoruz ve bunun yapılması gerekiyor. Bu harika meyvenin pişirilebileceğini öğrenmek küçük bir sorun olmaya devam ediyor. Avokado'dan gelen çok sayıda yemek kitabına göre salata, patates püresi ve hatta çorba hazırlıyorlar. İşte avokado salatası için bir reçetedir: ortalama avokado meyvesi soyup küplere kesilir (böylece et rengi kararmaz, bir limonun suyuyla serpilir). Ardından avokado küçük avuç dolusu kırmızı marul, 150 gr sert peynir, bir sürü yeşil salata yaprağı, 1 büyük domates ekleyin ve iyice karıştırın. Salatayı, birkaç kaşık bitkisel yağ ile ya da onu dolduramazsınız.
Avokado'dan ne tür bir yemek biliyorsun?