Çikolata truffles - gerçek bir Fransız incelik ve onları evde nasıl pişireceğiniz, şimdi size memnuniyetle anlatacağız.
Çikolatalı truffles tarifi
maddeler:
- acı çikolata - 150 g;
- yağlı krem - 70 ml;
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- rom - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir su banyosu acı çikolata üzerine ince doğrayın ve eritin. Krem bir kaseye dökülür, pudra şekerini dökün, karıştırın, zayıf ateşe koyun ve kaynatın, ama kaynatmayın. Daha sonra çikolatayı sıcak kremayla dökün ve ganache adı verilen homojen bir krem elde edilene kadar karıştırın. İhtiyacınız varsa, zevkinize tat verebilirsiniz. Şimdi kremi bir gıda folyosu ile kaplayın ve buzdolabında 40-60 dakika kadar çıkarın. Ganache tamamen yumuşak hamuru durumuna donmalıdır.
Bundan sonra, bir sürü kaşık aldık ve ondan küçük toplar oluşturduk. Bütün çikolatalı şekerler hazır olduğunda, soğukta 20 dakika boyunca tekrar gönder. Bu sefer, kakao kesme tahtasına el atıp incelikle yuvarlandık. İşte bu, çikolatalı çikolatalı meyveler hazır! Tatlıların kurumasını önlemek için onları soğuk ve karanlık bir yerde saklayınız.
Çikolatalı trüflü kek tarifi
maddeler:
- kakao tozu - 30 g;
- buğday unu - 70 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- şeker -60 g;
- yumurta - 4 adet.
Krema için:
- siyah çikolata - 200 g;
- ekşi krema - 700 ml;
- şeker - 200 g.
hazırlık
Yani, çikolata - trüf kekin hazırlanması için, kakao ununu un ve kabartma tozuyla karıştırın. Güçlü bir köpük kadar şeker ile yumurta sarısı çırpma. Bundan sonra, iki karışımı ve karışımı karıştırıyoruz.
Bitmiş kek soğurken, yanınızda bir krem hazırlayacağız. Bunu yapmak için, bir su banyosunda eritilmiş siyah çikolata. Ekşi krema ayrı ayrı şekerle dövülür ve çikolatayı dikkatlice dökün. Sonra çikolata bisküvi formunu çıkarırız, kremayı değiştiririz, yayılır ve yaklaşık 6 saat buzdolabına göndeririz. Sonra dondurulmuş keki çıkarın ve kakao tozu ile serpin.