Fıstık, çok çeşitli tarifler için evrensel bir üs, daha spesifik olarak - hem tuzlu hem de tatlı çok çeşitli aperatifler. En popüler tatlılardan biri, her yaştan yiyiciler için favori bir terapi haline gelecek olan hindistan ceviziyle sırlanmış bir cevizdir. Aşağıdaki tariflerde Hindistan cevizi sırlarında daha özel fıstık tarifleri tartışacağız.
Hindistan cevizi sır içinde fıstık - tarifi
Bu reçete sırındaki Hindistan cevizi aroması, herhangi bir büyük süpermarkette bankalarda sorunsuz bir şekilde satın alınabilen hindistan cevizi sütü veya kremi verecektir.
maddeler:
- yer fıstığı - 280 g;
- hindistan cevizi sütü - 45 ml;
- pudra şekeri - 115 g;
- şeker - 65 g.
hazırlık
Eğer kavrulmamış fıstık kullanırsanız, yer fıstığını bir sır içinde kavurmadan önce, kızartın, soyun ve soğutun. Hindistan cevizi sütü şekerle karıştırmak ve kalın olana kadar pişirilen herşeyi bırakmak için yeterli olan sırlara tutun. Sır hazır olduğunda, ilk önce hafifçe soğutulur ve sadece fıstıklar üzerine dökülür ve mümkün olduğunca eşit bir şekilde örtülmeye çalışılır. Sır ele geçirildiğinde, pudra şekeri serpin ve bir gün bekletin.
Tatlı sır içinde fıstık - tarifi
Yer fıstığına bir tür hindistan cevizi aroması eklemenin bir başka yolu da, hindistan cevizi talaşı ile şeker şurubu ile önceden dökülmesini sağlamaktır.
maddeler:
- yer fıstığı - 270 g;
- şeker - 55 g;
- su 35 ml;
- pudra şekeri - 115 g;
- hindistancevizi tıraşı - 25 g.
hazırlık
Hindistan cevizi cipsiyle karıştırın. Gerekirse, somunları soyup, şurup dökün. Şurup basit bir şekilde hazırlanır: şeker kristalleri basitçe su ile karıştırılır ve bir kaynamaya getirilir. Fındıkları şurup ile serpiştirerek bolca pudra şekeri ile talaşın bir karışımını serpiştirin ve yüzeyi eşit bir şekilde kaplamak için çalkalayın.
Beyaz sırta yer fıstığı
maddeler:
- yer fıstığı - 320 g;
- nişasta 65 g;
- toz şeker - 155 g;
- Hindistan cevizi yağı - 115 ml.
hazırlık
Nişastayı mikrodalgada maksimum güçte 2 dakika ısıtın. Bu teknik, ham tadilattan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Şeker sütü eritin ve orta ateşte karıĢımını soğuyana kadar pişirin.
Ayrı fındıkları kızartın. Onları kalınlaşmış bir şuruba aktarın ve yavaş yavaş karıştırarak nişastayı dökmeye başlayın. Malzemenin kuru karışımı eklendiğinde, sırları tamamen katılaşana kadar somunları rendeleyin üzerine koyun.