Yoğunlaştırılmış sütlü bir kek kreması, profesyoneller tarafından ve başlangıç şekerleyicileri tarafından beğenilmektedir, çünkü basit bir şekilde hazırlanmıştır ve her zaman mükemmel bir şekilde ortaya çıkar. Bu, diğer süt bileşenleriyle mükemmel uyumu, bisküvi, kum ve gofret keklerini ıslatmayı mümkün kılan muazzam bir tat, çeşitli kıvamlar veren konsantre bir ürünün esasıdır.
Yoğunlaştırılmış sütden kek için krema nasıl yapılır?
Yoğunlaştırılmış sütlü kek kreması düzinelerce reçete içerir. Hepsi yemek pişirme kolaylığı ve sadeliği ile birleştirilmiştir. Kural olarak, yoğunlaştırılmış süt tereyağı, ekşi krema, krem, süzme peynir ile karıştırılır. Gerekirse, pudra şekeri, fındık, limon suyu, meyve ekleyin. Kremi buzdolabına koyun veya hemen keklerle ıslatın.
- Çeşitli katkılar kullanıyorsanız, kek için yoğunlaştırılmış süt bazlı krem çok daha lezzetli olacaktır. Cevizlerin tadını çıkarmak için bir çorba kaşığı konyak kullanabilirsiniz. Aşırı tatlılık kreminde birkaç damla limon suyu alınacaktır.
- Tereyağ veya ekşi krema ilavesiyle yoğunlaştırılmış sütlü bir kek kreması çabucak erir, bu nedenle ıslatılmış kekler buzdolabında saklanmalıdır.
- Deneylerin hayranları kremaya biraz süt tozu ve hindistan cevizi cipsleri ekleyebilirler - bu bileşenlerle kütle ünlü "Bounty" barının tadını alacaktır.
- Ayrı tarifler soğutulmuş bileşenlerin soğutma olduğunu varsayar. Bunu yapmak için, kremin hazırlanacağı yemekleri de yıkamalısınız. Ekspres versiyonda, buzla dolu daha geniş bir kaba yerleştirebilirsiniz.
Bir kek için haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile krem
Keklerin bazı tarifleri başlangıçta dengeli ve doymuş bir emdirmeye ihtiyaç duyuyor, bu yüzden birçok ev hanımı yoğunlaştırılmış bir süt ile bir pasta için krema tercih ediyor, bunu pişirilmiş bir biçimde kullanıyor. Daha sıkı bir kıvam elde etmek için, yoğunlaştırılmış süt, bir yağ damlasıyla bir karabina tadıyla vurgulanarak yumuşak bir yağ ile karıştırılır.
maddeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 380 g;
- tereyağı - 200 g;
- konyak - 10 ml.
hazırlık
- Yumuşak tereyağını ve yoğunlaştırılmış sütü bir kaba koyun.
- İlk olarak, malzemeleri bir kaşıkla hafifçe karıştırın, daha sonra bir karıştırıcıyla çırpın.
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten kek kremasına konyak ekleyin ve tekrar çırpın.
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt krema
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile krema, evrensel bir seçenektir. Nazik bir kütle iyi nüfuz eder, bu nedenle her çeşit kekleri daha lezzetli ve daha lezzetli hale getirir. Yoğunlaştırılmış süt, kütleyi stabilize ettiğinden, krem yayılacağından endişelenmeden kalın bir tabaka halinde uygulanabilir. Bu durumda, bileşenler soğutulmuş ve sadece çırpma teli ile çırpılır.
maddeler:
- ekşi krema% 40 - 550 ml;
- Yoğunlaştırılmış süt - 150 g.
hazırlık
- İyi soğutulmuş ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü soğuk bir kasede birleştirin.
- Kabarık kadar bir çırpma ile kitle kırbaç.
- Yağsız yoğunlaştırılmış sütlü bir kek kreması 5 dakika pişirilir.
Bir pasta için yoğunlaştırılmış sütle yağlı krem
Yoğunlaştırılmış sütlerden elde edilen bisküvi kek kreması - iki bileşenden oluşan bir şekerleme klasiği, çabucak hazırlanır, keklerin emdirilmesiyle iyi bir şekilde baş eder ve yüksek stabilite sayesinde - ve sakız altına hizalanmalarıyla. Bu krema ile çalışmak çok kolaydır ve şımartılmaz, parlak ve ipeksi dokusu her türlü pişirme işlemine uygundur.
maddeler:
- tereyağı% 82 - 250 g;
- buharlaştırılmış süt - 380 g;
- vanilya şekeri - 10 g.
hazırlık
- Yumuşak tereyağa şeker ekleyin ve karışımı 2 dakika karıştırın.
- Yağ kabarık hale gelir gelmez, yoğunlaştırılmış süt ince bir akış dökün.
- 5 dakika boyunca dayak yapmaya devam edin.
- Yoğunlaştırılmış sütlü bir kek için hazır krema yağı hemen çalışmaya alınabilir.
Bir pasta için yoğunlaştırılmış süt ile krem krem
Bir kremalı pasta ve yoğunlaştırılmış süt için bir krem, şekerleme ustalığının temel bir bilgisini gerektirecektir. Çoğunlukla, krem şanti ev hanımları yağı alır. Olaylardan kaçının,% 35 yağ içeriği, küçük bir çırpma ve nozul çırpma kremi ile soğutulmuş kremaya yardımcı olacaktır. Buna ek olarak, ana şey zaman içinde durmaktır: Kütükler kütle üzerinde göründüğünde, işlem durdurulmalıdır.
maddeler:
- krem% 35 - 500 g;
- yoğunlaştırılmış süt 250 g.
hazırlık
- Yoğunlaştırılmış süt ince bir akış ekleyerek soğutulmuş kremayı düşük hızda çırpın.
- Yavaş yavaş hızı artırın.
- Kırbaçlama işlemi 10 dakika sürmelidir.
- Yoğunlaştırılmış sütten bir kek için krema stabil bir şekilde kabarıklaşır kazanmaz, işlem durdurulmalıdır.
Kek için yoğunlaştırılmış süt ile krem peynir - tarifi
Mascarpone ve yoğunlaştırılmış süt ile bir kek için krem , İtalyan cazibesi ve Slav pratikliği birleştirdi. Yüksek yağ içeriği ve ipeksi doku mascarpone nedeniyle, kalın ve hassas çıkıyor ve yoğunlaştırılmış sütün kıvamı ve tadı, bir viskozite ve hoş bir tat elde etmek için yeterlidir. Bu çiğ yumurtalardan hazırlanan lor kremlerine bir alternatiftir.
maddeler:
- mascarpone - 500 g;
- buharlaştırılmış süt - 200 g.
hazırlık
- Mascarpone'u hafifçe dövün.
- Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve düşük devirli bir karıştırıcıdan başlayarak, hızı kademeli olarak arttırın.
- Kütle kabarık hale gelir gelmez maksimum hızda çırpın.
Bir pasta için yoğunlaştırılmış süt ile süzme peynir kreması
Süzme peynir kreması ve kek için yoğunlaştırılmış süt, ucuz ve kullanışlı emdirme arayışında olanlar için uygundur. Bu durumda laktik asit ürünü vazgeçilmez bir bileşendir. Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve tereyağı ile birlikte, en yoğun süzme peynir bile, bisküvi ve kum kekleri sandviç yapmak için mükemmel olan hafif bir dokuya kavuşur.
maddeler:
- süzme peynir - 450 g;
- tereyağı - 250 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 250 g;
- ekşi krema - 250 g.
hazırlık
- Süzme peynirini ve ekşi kremi, mutfak robotunun kasesine karıştırın. Onları öğütün.
- Yoğunlaştırılmış sütleri ve ruloları tekrar ekleyin.
- Ayrı ayrı, beyaz bir karıştırıcı ile tereyağı yendi.
- Porsiyonlarda, krema kabarık ve homojen hale gelene kadar, karıştırıcı ile çalışmak için durmadan tereyağını kavurucuya ekleyin.
Manga ve yoğunlaştırılmış sütlü kek kreması
Bir kek için yoğunlaştırılmış süt ile krema, bileşimde çeşitlidir. Standart set içinde, kalın ve besleyici kremler için mükemmel bir temel olan manga ilavesiyle varyant öne çıkmaktadır. Krema için manga pişirme işlemi pişirme püresine benzer, ancak ikincisinden farklı olarak, tereyağı ile yoğrulur ve yoğunlaştırılmış süt haşlanır, kütle pürüzsüzlüğü ve tekdüzelik olur.
maddeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 380 g;
- yağ - 250 g;
- irmik - 150 g;
- limon suyu - 40 ml;
- süt - 500 ml.
hazırlık
- İrmiği soğuk sütle doldurun ve topakları bir çırpma teli ile dikkatlice ayırın.
- Karışımı soba üzerine koyun ve karıştırın, 5 dakika pişirin.
- Serin, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile çırpın.
- Limon suyu ile baharatlayın ve tekrar çırpın.
Yoğunlaştırılmış süt ile pasta için muhallebi - tarifi
Yoğunlaştırılmış süt ile kek için muhallebi inanılmaz popüler. Yoğunluğa pişirilen, tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütle çırpılmış süt-un tabağı, hassas, pürüzsüz bir kıvama ve hoş bir kremsi tada sahiptir. İkincisi, hem "Medovik" hem de "Napolyon" emdirmek yardımcı olacak bir düzenli veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyerek düzenlenebilir.
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 380 g;
- süt - 450 ml;
- Tereyağı - 190 g;
- un - 80 g;
- şeker - 40 g.
hazırlık
- Sütü un ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Soba üzerine koyun ve kalınlaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığına kadar soğutun, yumuşak tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve çırpın.
Yoğunlaştırılmış süt ve muzlu kek kreması
Yoğunlaştırılmış sütlü bir kek için muz kreması, parlaklık ve renge karşı iddiasız ev yapımı ekmekler katacak. İçinde yoğunlaştırılmış süt tatlılığını söndüren ve kremi dengeli hale getiren meyvenin ihale tadıyla hafif bir muz aroması eklenir. Doğru, krema, kek pişirmek için ideal olan, ancak dekor yapmak için uygun olmayan bir sıvı dokuya sahiptir.
maddeler:
- muz - 2 adet;
- Yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
- tereyağı - 250 g.
hazırlık
- Muzları kesin, onlara yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice dövün.
- Ayrı ayrı tereyağı çırpın.
- Kalınlaştırılmış kremaya tereyağı ekleyin ve tekrar çırpın.
- Buzdolabında 30 dakika donmaya ayarlayın.
Ricotta ve yoğunlaştırılmış süt ile kremalı kek
Yoğunlaştırılmış sütten bir kek için bir reçete yapmak istiyorsanız, ricotta kullanmak daha iyidir. Bu lor peyniri, kremsi hafif, yumuşak ve yağlı değil, hassas kremsi bir dokuya, tatlı bir tatlı tada sahiptir ve diyet özelliklerine sahiptir. Bu, pişirmenin birkaç dakika sürdüğü seçeneklerden biridir.
maddeler:
- Ricotta peyniri - 300 g;
- vanilya - bir çimdik;
- Yoğunlaştırılmış süt - 380 g.
hazırlık
- Ricotta'yı bir tutam vanilya ile kızartın.
- Bir çırpma teli ile çalışmak, yoğunlaştırılmış süt ince bir akış kitle girin.
- Kabarık kadar 2 dakika boyunca yendi.
Yoğunlaştırılmış süt ile çikolatalı kek kreması
Çikolatalı hamur işleri, şekerleme dünyasında lider konumdadır. Bu tür ürünler genellikle çikolatalı kremalarla doldurulur ve maliyeti bazen planlanan bütçenin ötesine geçer. Çıktı kakao ile yoğunlaştırılmış süt kek için lezzetli bir krem olacaktır. Bir tutam kokulu toz iştah açıcı bir renk kremi, ince bir lezzet katıyor ve gereksiz atıkları önlemeye yardımcı oluyor.
maddeler:
- tereyağı - 250 g;
- buharlaştırılmış süt - 250 g;
- kakao tozu - 80 g;
- konyak - 20 ml.
hazırlık
- Yumuşak ve hafif bir doku elde edene kadar 5 dakika boyunca yumuşak bir yağ karıştırın.
- Yontmaya devam edin, yoğunlaştırılmış sütün ince bir akışını dökün.
- 5 dakika daha kakao, konyak ve çırpma ekleyin.