Sadece et biçiminde sadece et yemeyi tercih eden insanlar var. Tüm yan ürünlerini yok sayıyorlar, tamamen diyetlerinden hariç tutuyorlar. Bu yanlış, çünkü vücut tarafından ihtiyaç duyulan birçok bileşene sahipler. Karaciğer böyle bir üründür. Doğru hazırlanması ile çok lezzetli yemekler alacaktır. Bir karaciğer pate nasıl pişirilir, şimdi bulacaksınız.
Karaciğer pate
Bu atıştırmalık o kadar iyi hazırlanır ki, bileşenler her zaman problemsiz satın alınabilecek en basit parçalardır. Bu yemek bile sandviç pişirirken dükkan sosunun yerini alabilir. Tarifi okuduktan sonra, pate'yi nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.
maddeler:
- karaciğer - 1 kg;
- büyük boy ampul - 1 adet.
- havuç - 300 g;
- doğal tereyağı - 160 g;
- tuz.
hazırlık
- Peçenka ve sebzeler büyük parçalara ayrılmış, bir tavaya yayılmış, suyun içine dökülüp kapağın altında bir saat kadar güveçte pişirilir.
- Hazırlanan parçalar bir kıyma makinesi ile öğütülür.
- Tencerede tereyağı eritilir, elde edilen kütle yayılır, tadı tuzlanır ve 5 dakika kadar sürülür, şekle konur ve soğukta temizlenir, böylece kütle dondu.
Sığır karaciğer pate
Sığır eti yan ürünü - mükemmel bir demir kaynağı, vitaminler ve kalorilerde fazla değildir. Tarifi aşağıda sunulan sığır karaciğerinden alınan pate, genellikle hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetsel beslenmesinde kullanılır.
maddeler:
- sığır karaciğeri - 1 kg;
- havuç - 400 g;
- soğan-şalgam - 300 g;
- domuz yağı - 300 g;
- Kremalı doğal tereyağı - 100 g.
hazırlık
- Yağ, 1 cm kalınlığa kadar olan plakalarla kesilir ve karnabaharın altına yerleştirilir. Ardından, bir katmanı soğan, doğranmış halkaları yerleştirin. Üstte yan ürün, doğranmış, havuç plakaları koyun.
- Kapağı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 4 saat kaynatın.
- Daha sonra elde edilen karaciğer karışımı soğutulur, doğranır, biber haline getirilir, tuzlanır, yumuşak bir tereyağını koyup iyice karıştırılır.
Domuz karaciğerinden pate
Evde domuz karaciğeri pate - lezzetli, sağlıklı ve sağlıklı gıda. Domuz sakatatı demir, iyot, bakır, kalsiyum, fosfor ve A, PP, C vitaminleri, B grubu vitaminler içerir. Antik çağlardan beri, yemek yemesi kişinin sağlıklı yapacağı ve birçok hastalığın atlanacağı düşünülmüştür.
maddeler:
- karaciğer - 1 kg;
- süt ineği;
- ampul - 1 adet;
- havuç - 150 g;
- konyak - 60 ml;
- yağ - 100 g;
- baharatlar.
hazırlık
- Karaciğere acı değil, inek sütü ile dökülür ve 3 saat boyunca bırakılır.
- Sebzeler parçalanmış ve biraz daha geçtikten sonra, aynı parçalar yan ürüne gönderilir.
- Bir saatin çeyreği kapağın altında yahni, baharatları dökün, tuzlayın, soğutun ve bir kıyma makinesinden geçerek küçük deliklere sahip bir ızgara kullanın.
- Alkol karışımı içine dökün, yumuşak bir yağ koyun ve karaciğer pate iyi rendeleyin.
Tavuk karaciğer pate - tarifi
Herhangi bir formdaki bir tavuğun karaciğeri lezzetli, hassas, diyetli besindir. Mükemmel güveç, krep, rulo üretir. Bu ürünün sindirim ve kardiyovasküler sistem üzerinde iyi bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır. Tarifi aşağıda sunulan tavuk pate, çok hassastır.
maddeler:
- havuç - 200 g;
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- soğan - 150 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- tuzu;
- karabiber
hazırlık
- Soğan, yarı ile temizlenir ve rendelenir.
- Soyulmuş havuç halkaları kesilmiş.
- Sebzeleri 10 dakika geçirin, karaciğeri yalayın, suya dökün, defne yaprağını yatırın, tuz ekleyin ve kaynatın.
- Kapağın altında bir saatin dörtte birini söndürünüz, serin, homojen bir kütle bırakmak için yumuşak bir tereyağı ekleyin ve yazınız.
Kaz ciğeri pate
Kaz karaciğeri diğer kuşların ve hayvanların sakıncasına yararlı değildir. Vitamin ve mikro elementler açısından zengin değerli bir üründür. Satışa nadiren rastlanır. Bununla birlikte, eğer hala sizi yakaladıysa, evde kaz ciğeri hamurunu pişirdiğinizden emin olun.
maddeler:
- kaz karaciğer - 800 g;
- domuz pastırması - 400 g;
- havuç - 1 adet;
- inek sütü - 120 ml.
hazırlık
- Salo parçalar halinde kesilir ve kızartılır.
- Soyulmuş soğan Shink, havuç doğrayın, yağa koyun, karıştırın ve kısık ateşte kızartın.
- Karaciğer soyulur, yıkanır, malzemelerin geri kalan kısmına yayılır ve hepsi birlikte 10 dakika kızartılır.
- Ortaya çıkan karışım soğutulur, 2-3 delikli bir kıyma makinesinden 2-3 kez ezilir, tavaya geri döndürülür, süt, tuz, karabiber tatlandırılır ve istenen karaciğer yoğunluğuna kadar pişirilir.
Evde ördek karaciğerinden yapıştırın
Ev yapımı pate, herhangi bir hayvanın veya kümes hayvanlarının karaciğerinden yapılabilir. Ördek yan ürünlerini kullanarak eşsiz bir tada sahip özel bir yemek alabilirsiniz. Piquancy için, konyak buna eklenir ve öğütülmüş hindistancevizi, baharatlardan mükemmeldir.
maddeler:
- ördek karaciğeri - 500 g;
- krem% 33 yağ içeriği - 60 ml;
- soğan - 200 g;
- doğal tereyağı - 100 g;
- konyak - 30 ml;
- baharatlar.
hazırlık
- Arıtılmış ampul pipetle parçaladı.
- Kızartma tavasında soğan yer ve şeffaflık durumuna geçirin.
- Ördek karaciğeri ekleyin ve orta ateşte kızartın, tuz dökün, baharat dökün, brendi dökün, krem dökün, kaynatın ve sobayı kapatın.
- Soğutulmuş kütle bir karıştırıcıda çırpılır. Yumuşak bir yağ ekleyin ve pürüzsüz olana dek karaciğer pate'sini tekrar yeyin.
Türkiye pate
Hindi eti genellikle değerli bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Bu tam olarak onun sakini için geçerlidir. Karaciğer hindi pate yetişkinler ve çocuklar tarafından takdir edilecek bir yemektir. İhale tadı kimseye kayıtsız kalmayacak.
maddeler:
- taze türkiye karaciğeri - 500 g;
- havuç - 300 g;
- soğan - 200 g;
- kremalı tereyağı - 250 g;
- baharatlar.
hazırlık
- Soyulmuş soğan ince parçalanmış, havuç küçük parçalar halinde kesilmiş.
- Yan ürün, dilimlere ayrılmıştır. Soğuk su ile doldurun ve bir tabağa koyun. Orta ısıda yarım saat hazırlayın.
- Luchok passer, malzemelerin geri kalanı ile karıştırın, batık bir karıştırıcı ile kaynatın, yumuşatılmış bir yağ ile birleştirin ve iyice karıştırın.
- Ev yapımı karaciğer pate soğuğa yerleştirilir böylece sertleşir.