İlk yemeğin düzenli kullanımı sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve son derece besleyici ve çok fazla besin içeren et suyu ile çorbadır. Çeşitli tahıllar, sebzeler, erişte kullanılarak çok sıkıntı olmadan hazırlanabilir.
Sığırdan yemek pişirmek için hangi çorba?
Et suyuyla ilgili çorba yapmak için, hostesler bu koşulları göz önünde bulundurmalıdır:
- Çorbayı zengin yapmak için doğru eti seçmeniz ve et suyunu kaynatmanız gerekiyor. Dana eti daha hassastır ve yaşlı hayvanların eti kaba bir yapıya sahiptir. Lezzetli ve şeffaf et suyu için karkasın sırt, omuz veya omuz kısımlarının arkası idealdir.
- İlk yemek pişirmek için kullanılan tek et ürünü değil, sebzeye, tahıllara ve yeşillikler çorbaya ilave edilir.
- Birçoğu çorba için sığır eti pişirmeye ne kadar ilgi duyuyor, ama her şey basit - pişirme eti yaklaşık 1.5-2.5 saat sürüyor, karkasın seçilen kısmına ve hayvanın yaşına bağlı.
Sığır eti suyu üzerinde inci arpa ile çorba
Lezzetli bir sığır çorbası, turşu gibi bir şey hazırlamak için klasik bir tarif. Et hariç diğer malzemeler, incik arpa ve salatalık turşusu olup, bir varilden veya turşundan olabilirler. İlk yemeğin bu varyasyonu, ürünlerin bulunabilirliği nedeniyle popülerdir.
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- inci arpa - 350 g;
- domates salçası - 150 g;
- defne yaprağı - 3 adet.
- kurutulmuş fesleğen - 5 g;
- tuz.
hazırlık
- Eti bir tencerede bütün bir parçaya koyun ve 4 litre su dökün, yaklaşık 2.5 saat pişirin. İlk et suyu birleştirme ve süzülmesi gereken ikincisini hazırlar.
- Delikli bir saat kadar bekletin, 30 dakika pişirin.
- Soğan ve havuç bir tavada kızartın.
- Tava makarna, çeşniler ve fesleğen koyun. 5 dakika geçirin.
- Et suyu, etleri çıkarın, inci arpa ve sarımsak ekleyin. 10 dakikayı ayırın.
- Sığır eti ince doğrayın, sebzelerle birlikte et suyuna atın. 30 dakika kaynatın.
- Bir saat ısrar etmek için tabağı kesip taze et suyuyla çorbayı kesin.
Sığır çorbası-pastırma - tarifi
Gürcü yemeği, bu tür etlerden yapılan sığır çorbasıdır. Klasik tarif, ceviz ve tkemali sosu gibi malzemelerin kullanılmasını gerektirir, tabağa özel bir nota ekler. Son bileşen domates veya garnitür ile değiştirilebilir, yerine çorba tadı etkilemez.
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- pirinç - 4 çorba kaşığı. l.
- su - 10 bardak;
- domatesler - 600 g;
- Soğan - 3 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- yaprakları;
- şerbetçiotu-suneli;
- tuzu;
- kırmızı kırmızı biber - 1 adet.
hazırlık
- Köfteleri periyodik olarak köpüğü çıkartarak yarım saat pişirin.
- Soğanları soyun ve 10 dakika boyunca derin bir tavada soteleyin.
- Et suyu, soğandan soğanlara ve bir saat çeyrek kala kaymaya başlar.
- Domatesler kaynayan su ile geçecek, soyunup çorbaya ekleyiniz.
- Et suyunu kaynatın ve pirinci ekleyin.
- Sığır eti suyu ile mevsim çorbası, doğranmış yeşillik, sarımsak, biber ekleyin. 5 dakika sobayı kapat.
Et suyu çorbası ile bezelye çorbası
Bezelye çorbası, bebek maması için mükemmeldir. Tek rahatsızlık, bezelye hazırlanmasıdır, bir ön şart, soğuk suda 2 saat bekletilmesi gerektiğidir. Yemek pişirirken kaynar ve özellikle küçük çocukları beslemek için uygun olan bir püre haline dönüşür.
maddeler:
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- kemikte sığır eti - 400 g;
- patates - 200 g;
- bezelye - 1 bardak;
- su - 4 litre;
- dereotu ve defne yaprağı;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Bezelye 2 saat boyunca ıslatılır.
- Eti yaklaşık 2 saat kaynatın, köpüğü çıkarın. Tuz ekleyin ve bir defne yaprağı koyun.
- Eti parçalar halinde kesin ve et suyuyla karıştırın. Sebzeleri geri koyun, doğranmış patates ve bezelye, et ekleyin.
- Havuç ve soğan kızartmak için.
- Yakıt doldurma suyu ekleyin. Sığır çorbasını kemiğe 7 dakika ihale ederek dereotu atın.
Karabuğday çorbası - sığır eti ile tarifi
Ev hanımları arasında, bir tarifi sığır eti ile karabuğday çorbası yapmak için popüler. Bu üzüm en kullanışlılardan biri olarak kabul edilir. Et suyunu kaynatmak için, et, kemikte et, biftek dilini kullanabilirsiniz, seçim, aşçının isteğine göre yapılır. Ek bileşenler seti standarttır ve çeşitli sebzeleri içerir.
maddeler:
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- sığır eti - 400 g;
- patates - 200 g;
- karabuğday - 250 g;
- su - 4 litre;
- dereotu ve defne yaprağı;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Et pişirmek yaklaşık bir saat. Tuz ekleyin ve defne yaprağını koyun ve dikkatle buğdayı temizleyin.
- Doğranmış patatesleri ekleyin, 20 dakika pişirin.
- Havuç ve soğan kızartmak için.
- Yakıt doldurma suyu ekleyin. 7 dakika hafif bir çorba çorbası sürün ve dereotu dökün.
Sığır eti suyu ile mantar çorbası
Yaz veya sonbaharda yapılan hazırlıkları ve sığır eti ile bir mantar çorbası hazırlamak mümkündür. Bu hem kurutulmuş hem de taze mantarlar için uygundur. Kurutulmuş bir bileşen kullanıldığında, önceden kaynatılmış suya batırılmalıdır. Sadece iki çeşit mantar yiyebilir ve onlara turşu ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- et - 0,5 kg;
- su - 3 l;
- patates - 5 adet.
- mantarlar - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Mantarları soğan ile kızartın.
- Et suyu 1,5 saat pişirin. Mantarları ekleyin ve yarım saat daha pişirin.
- Sebzeleri ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
Sığır dilinden broth çorbası
Bir tür dil gibi bu tür et kullanırsanız, et suyu üzerine inanılmaz derecede lezzetli bir çorba alabilirsiniz. Son derece tatmin edici ve zengin çıkıyor. Diyete dahil ederseniz, sindirimle ilgili sorunlar unutulabilir. Çorba kolayca sindirilir ve kalsiyum, magnezyum, B vitaminleri içerir.
maddeler:
- sığır dil - 1 kg;
- su - 3 l;
- patates - 4 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- kuşkonmaz fasulyesi - 1 bardak;
- karnabahar - 300 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Sığır dilini 2 saat pişirmek için.
- Patates ve havuç doğranır, suyun içine dökülür.
- Soğan ekleyin ve önceki sebzelere ekleyin.
- 10 dakika piştikten sonra, fasulye ve lahana ekleyin.
- Taze biftek çorbası üzerine çorba 7 dakika pişirin.
Erişte ile sığır eti çorbası üzerinde çorba
Eğer bu tür bir bileşeni tahılla birlikte hububat olarak değiştirirseniz, farklı bir isim olan lagman olarak da bilinen noodle ve sığır eti ile son derece lezzetli bir çorba elde edersiniz. Orijinal lezzetleri sevenler, Çin eriştelerini denemeye değer, her zamanki tarifler tadı zenginliğinden neredeyse aşağı değildir. Cook lagman acemi bir metresi bile olacak.
maddeler:
- sığır eti hamuru - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- erişte - 400 gr;
- sarımsak - 6 diş eti;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
- su - 2.5 litre;
- turp - 1 adet.
hazırlık
- Kaynar suda erişte kaynatılır, pişirme 3-4 dakika sürecektir.
- Eti kazanda kızartın.
- Soyulmuş soğan ve turp. İlk önce ince doğrayın ve ikinci şeritler halinde kesilir.
- Sebzeleri makarna ve et ile karıştırın, su ile seyreltin. Yaklaşık bir saat boyunca kapağın altında lastik. Kullanmadan önce erişte ekleyin.
Sığır eti suyu ile çorba
Tüm sebzeleri bir karıştırıcıda silerseniz, patatesli çorba , patates püresi olarak servis edilen sığır eti ile yapabilirsiniz. Ekstra bileşenler olarak buğday, bezelye kullanabilirsiniz, taze ve kurutulmuş mantarları et suyuna ekleyebilirsiniz. İlk orijinal bir tadı alır ve yapısı, küçük çocuklar için bile uygundur.
maddeler:
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- sığır eti - 400 g;
- patates - 200 g;
- bezelye - 0,5 bardak;
- mantarlar - 0,5 bardak;
- su - 4 litre;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Bezelye 2 saat boyunca ıslatılır.
- Et pişirmek yaklaşık 2 saattir.
- Sebzeler ve mantarlar bir karıştırıcıda doğrayın, bezelye ile birlikte çorba ekleyin. Yaklaşık yarım saat pişirin.
Çok Değişkenli Bir Sığır Çorbası
Çok kanallı bir et suyunda sebze çorbası hazırlamak son derece hızlı ve kolaydır. Cihaz, tüm ürünleri kesmek, bir kase içine koymak ve aşağıdaki programlardan birini seçmek - "Varka", "Söndürme", "Multipovar" veya "Çorba" olmak üzere tüm yararlı özellikleri ve zengin tadı korur.
maddeler:
- sığır eti - 300 g;
- patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
- domates - 2 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- su - 2.5 litre;
- tuz ve baharatlar.
hazırlık
- Eti kesin.
- Kase içine biraz yağ dökün. Eti koyun ve "Kızartma" programı ile kızartın.
- Sebzeler durulayıp doğrayın.
- 10 dakika sonra soğanları, havuçları ilave edin ve 5 dakika daha kızartın.
- Sarımsak domates ile bağlayın. Yapıştır ekleyin.
- Sebzelerin sonuncusu patates.
- Suya dökün ve "Söndürme" modunu 1,5 saate ayarlayın.