Havada ya da diğer şartlarda doğaya çıkmanıza izin vermediğinde fırında pişirme gerçekten bir çıkış yolu, ama gerçekten şişman bir kebap istersiniz. Bu iki yemek tarifi size piknik gibi hissetme ve yemek pişirme kolaylığı ile sürpriz yapma fırsatı verecektir.
Doğal olarak, taze et seçmeniz gerekir, çünkü dondurucu söndürme için daha uygundur. Ayrıca, kebabın kebabını yapacağınız bir karkas parçasının seçilmesi de gereklidir. Sakrumun böbrek kısmını alabilirsin, bu et yağsız değil, ama aynı zamanda yağ değil, ondan hazırlanırken, daha sulu bir yemek almak için fazla yağ kullanmak daha iyidir. Ama yağlı bir boyun alırsanız, domuz pastırması kullanması gerekmeyecek, ama şiş kebap her durumda yağlı olacak. Bu nedenle, et seçimi sadece tercihlere göre yapılır.
Şiş etmeden şiş üzerinde şiş kebap şiş kebap nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz sakrumunun eti (böbrek kısmı) - 1 kg;
- domuz yağı - 200 g;
- Soğan - 3 adet;
- limon - 1/2 adet.
- şarap sirkesi - 20 g;
- kişniş (yer);
- karabiber (öğütülmüş);
- kişniş (kurutulmuş);
- fesleğen (kurutulmuş);
- mercanköşk (kurutulmuş);
- tuz.
hazırlık
Böylece et iyice yıkanmalı ve küpler gibi daha fazla olan parçalara bölünmeli, etleri çubuklarla kesmeyiniz, eşit olarak kızartılmayacaktır. Baharatlar, taze öğütülmüş değilse, "maksimum" modda birkaç dakika mikrodalga fırlatırlar, böylece daha iyi açılırlar. Tuz ve tereyağı ile bütün baharatları karıştırın, çünkü yağ, etler yumuşatmak için aynı limon suyunu ve sadece tadı için bir kaşık sirke dökün. Mutfakta mevcut olan herhangi bir teknikle püre haline getirilmiş soğan püresi ve baharat karışımı ile karıştırıldıktan sonra etle karıştırın. Salamura sirke içerdiğinden, dekapaj zamanı 3-4 saate indirilmeli, daha fazla, sirke sadece bu süreyi yumuşatır, daha sonra işlem başka yöne gider, şiş kebabını doğramaya başlar.
Önceden 250 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın ve tahta şişleri suya koyun, 15 dakika bekletilmeli ve fırında yanmamasına dikkat edilmelidir. Şişlerin üzerine dizilen et, şişlerin üzerine düz bir dilim yağ koymak için her parçayı unutmaz. Sonra şişler bir fırında bir kafes üzerine gönderir ve bir kafesin altına bir tava koymayı unutma. Süreçte, şiş kebabı bir kez daha çevrilmeli çünkü üst kısmı daha güçlü pişirilmelidir. Ve ortaya çıkan duman yağları, ürünün zaten hazır olduğunu gösteriyor.
Evde bir şiş kebap nasıl fırında bir kutuda bir tavuk pişirmek için?
maddeler:
- tavuk filetosu - 1, 5 kg;
- füme salo - 150 g;
- patates (büyük) - 3 adet;
- bitkisel yağ - 50 g;
- soğan - 3 soğan;
- şarap kuru beyaz - 70 g;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- kakule;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Filetolar iyi yıkanır ve küçük küpler halinde kesilmez, halkalara kesilen soğanlar eklenir ve karıştırılır, ancak dikkatli olun, soğan halkalarına zarar vermemeye çalışın. Karışımı tuz, tereyağı ve şarapla karıştırın, ardından bu karışımı etle tekrar dikkatlice karıştırın. Et hazırlamak için bir çift hazır olacak
Soyulmuş patatesler yarım kesilir ve üç litrelik bir kavanoz veya teneke kutu içine düz bir şekilde konulur, ancak yemek için uygun olmasına rağmen, tamamen bir mühendislik işlevi yerine getirilir. Önceden ıslatılmış şişlerde alternatif olarak pastırma, soğan, tavuk üzerine dizilir. Daima domuz yağı ve soğan ile başlayıp bitiyor. Eti şiş ile dik olarak şiş, patates içine yapışır, kavanozda en fazla 3 şiş. Boynuzu iki kat folyo ile sıkıca kapatın ve 1 saat boyunca mutlaka soğuk bir fırına gönderin, sıcaklığı 230 derece ayarlayın.