Hindi, tavuktan daha fazla et olarak kabul edilir, tk. İçinde mineral maddelerin en iyi kombinasyonu. Hindi eti de hormonlarla ve her çeşit katkı maddesiyle beslenmek için daha zordur, bu yüzden hindi eti daha sağlıklıdır.
Noel hindi ve patates için reçete
En önemli şey, genç, taze, dondurulmuş bir hindi almaktır. Göğüs kemiğinin kenarına bastırarak yaş belirlenebilir, eğer bükülürse, o zaman hindi genç, et ihale edilir.
maddeler:
- türkiye - 7 kg;
- hardal - 60 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- elmalar - 3 adet;
- portakal - 4 adet.
- tuz - 140 g;
- rafine edilmiş yağ - 90 ml;
- biberiye, biber, kırmızı biber, kekik, kişniş - ½ tsp için;
- patates - 1 kg.
hazırlık
Marinayı hazırlıyoruz. Bir portakal, 50 gram tuz ve ince doğranmış sarımsakın tüm baharatlarını, hardalını, tadı ve suyunu karıştırın. Her şeyi karıştırın ve türkiye'nin içine ve altına sürün. Elmalar ve portakallar temizlenir, çeyrekler halinde kesilir ve karkasla doldurulur. Dolum, türkiye'yi 2/3 oranında doldurmalıdır. Ardından, bacakları doldurarak iç kısmı doldurun. Bunu yapmak için, ciltte kenarlarda delikler açın ve bacakları zıt deliklere doğru itin. Yukarıdan, karkasları yağ ile temizler ve kalan tuzu ovuştururuz. Derin bir fırın tepsisine serilir, önce bir parşömen tabakasıyla örtülür ve ardından kalıbın kenarını kavrayarak folyoyla paketlenir. Bu nedenle, oda sıcaklığında bir saat bekletin, böylece marin emilir. 180 derece 3.5 saat pişirin. Tercihen fırında, suyla birlikte bir su kabı koyunuz, eğer mümkün değilse, doğrudan bir bardak su dökünüz. Patatesleri soyup dilimler halinde keseriz. Hindiyi alıyoruz, unfurluyoruz, tepsiden meyve suyu döküyoruz, yayılmış patatesler etrafa, ve yarım saat daha piştik. Bu süre zarfında hindi kahverengi ve patatesler pişecek.
Nar soslu hindi tarifi tarifi
Hindi eti, kendine özgü bir tadı vardır, bazıları gibi, bazıları yoktur. Bu tarifte türkiye'yi nar ekşisi ile birleştiriyoruz, bu da pirinci ekleyecek ve türkiye kokusunu alacaktır.
Bir yemek için Narsharab alıyoruz ve nar suyu değil tk. Sosun içinde, tabağı pilaj haline getirecek belli bir tatlılık var.
maddeler:
- hindi filetosu - 800 g;
- Soğan - 3 adet;
- narsharab - 80 ml;
- rafine edilmiş yağ - 30 ml;
- yeşillik - 2 demet;
- dolmalık biber, tuz.
hazırlık
Filetoyu küpler halinde, soğanı yarım halkalara kesin. Kızartma tavasında kızartın, soğanı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, hindi sosunu serpin, kapalı kapağın altında yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu aşamada, kızartma tavası derin değilse, et bir tencereye veya bir tencereye aktarılabilir. Biber, tuz ekleyin ve bir bardak su ekleyin. Bundan sonra, hala 10 dakika pişiriyoruz, dilimlenmiş yeşilliklerin yarısını döküyor ve ateşi söndürüyoruz. Goulash neredeyse hazır, ona biraz daha fazla ısrar etmelisin. Et ve soğan karamel renklidir ve çok sulu kalır, çünkü uzun süre hazırlanmadılar.
Bir tavada hindi eti pişirmek için tarifi
maddeler:
- hindi filetosu - 500 g;
- zencefil kökü - 2 cm;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- zeytinyağı;
- kişniş, biberiye, yeşillik.
hazırlık
Etin ısıl işlemine başlamadan önce, önce hoş bir aroma vermek için marine edeceğiz. Bunu yapmak için, soğan yarım halkalar halinde kesilir, zencefili ve sarımsakları ince doğrayın, her şeyi karıştırın ve kişniş bir tutam ekleyin
Filetoyu lifler arasında 2 cm kalınlığında parçalar halinde keseriz çünkü Isı tüm liflerden geçer ve bir parça ete eşit olarak dağıtılır. Biberlerimizi bir turtaya koyun, ¼ su bardağı ve biraz baharatla tüm baharatları ekleyin, böylece lezzetini daha iyi bir hale getirin. 15 dakika kalacağız. Tavaya biraz zeytinyağı dökün, sıcaklık maksimum olmalıdır. Biftekleri, marine etmeden, her iki tarafta 5 dakika beklettik, sonra ateşi en aza indirgeyip, 5 dakika daha yürünelim.