Gerçek karides severler, bunları doğru bir şekilde pişirebilmenin yeterli olmadığını bilirler. Hazırlanan yemeğin tadını çıkarmak için hala iyi bir sos hazırlamanız gerekir. Düzgün seçilmiş sos sadece deniz ürünlerinin tadını yansıtmaz, aynı zamanda bazen tamamen dönüştürür.
Karides sos tarifi
maddeler:
- ketçap - 100 ml;
- horseradish kökü - 50 g.
hazırlık
Bu yüzden, at turpunun kökünü alın, temizleyin ve küçük bir rende üzerine sürün. Elde edilen kütle, ev yapımı ketçap ile karıştırılır ve bir piale aktarılır. Bu sos sadece karides değil, her türlü deniz ürünü için de pratiktir.
Karidesli spagetti sosu
maddeler:
- küçük karides - 600 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yağlı krem - 250 ml;
- tereyağı - 50 g;
- maydanoz;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Sarımsak, kabuktan temizlenir, presin içinden sıkılır ve kremsi yağ içeren bir tavada biraz ısıtılır. 5 dakika sonra kremaya dökün, karıştırın ve kaynatın. Bu süre zarfında karides kabuğunu temizler, bir tavaya koyar ve karıştırırız. Solim, tavada kızartın ve 15 dakika kadar tavada sürün. Maydanoz yıkanır, kurutulur ve ezilir. Üzerine sosu serpin, iyice karıştırın ve 3 dakika daha karıştırın, sonra gürültülü bir yöntemle karidesleri bir tabağa kaydırın ve sosu kalın olana kadar zayıf ateşte pişirin. Sonuç olarak sosumuzun tutarlılığı, yağlı ekşi kremada olduğu gibi ortaya çıkmalıdır. Sonra karidesleri tekrar tencereye koyup karıştırıp tekrar uygularız. Hazır bir sos ile spagettiyi sulandırıp, rendelenmiş taze otlar ile yemeği süslüyoruz.
Karides salatası
maddeler:
- bitkisel yağ - 150 ml;
- sarımsak - 1 karanfil;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sarımsak temiz ve küçük doğranmış. Daha sonra blender kasesine yaydık, soya sosu , limon suyu ve bitkisel yağ dökün. Hepsi pürüzsüz olana kadar yüksek hızda iyice çırpın. Solim, karabiberleri tatlandırın ve bu soslu karidesleri bu salataya dökün.
Karidesli Sezar Sos
maddeler:
- Parmesan peyniri - 60 g;
- hamsi - 40 g;
- tavuk sarısı - 2 adet;
- Kızarmış hardal - 20 g;
- baharatlar, baharatlar - tadı;
- zeytinyağı - 100 ml.
hazırlık
Peynir ve balık küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra bu ürünleri blender kasesine aktarın, zeytinyağı, tuz, çeşni, tavuk sarısı ve hardal ekleyin. Cihazı açın ve tüm malzemeleri dikkatli bir şekilde karıştırın. Sosu 15 dakika bekletin ve cesaretle Caesar salatası ile doldurun. Yemeği taze otlar ile süslüyoruz ve herkesi masaya çağırıyoruz.
Karidesli makarna sosu
maddeler:
- soyulmuş karides - 100 g;
- kiraz domatesleri - 5 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- krem% 33 - 150 mi;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- krem peynir - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Parmesan peyniri - 20 g;
- işlenmiş peynir - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Sarımsak temizlenir, plakalara kesilir ve 30 saniye kızartılır. Sonra dikkatlice çıkarın ve sarımsak yağında
Karides sosu
maddeler:
- mayonez - 250 ml;
- ketçap - 80 mi;
- portakal suyu - 20 ml.
hazırlık
Böylece, mayonez ve ketçapı üniform bir pembe duruma karıştırın. Daha sonra portakal suyunu dökün, buzdolabındaki bitmiş sosu karıştırıp 15 dakika soğumaya bırakın. Bu sos, haşlanmış veya pişmiş karides için idealdir.