Ev sahibinin kekleri pişirme kabiliyeti özellikle evin hane ve misafirleri tarafından beğenilmektedir. Pişirmenin hazırlanması, pastayı doğru bir şekilde pişirmek, lezzetli bir krem hazırlamak için çok incelik içerir. Özel tatlandırıcı nüanslar ve ev ürününe istenen hassasiyet, kekin emdirilmesini sağlar. Kekleri bir pasta için emprenye etmekten çok tatlı tatlılığın "sert" olduğu ortaya çıktı, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçıları öğrenmek ilginç olacak.
Reçete ile uyumu temizlemek, pastayı emdirmek için iyi bir şurup hazırlamak için ana koşuldur. Kek emdirmek için birçok tarif var. Öncelikle, alkolsüz bir kek için en popüler emdirme ürünlerini sunuyoruz. Yemek pişirmek için, paslanmaz çelikten veya kalın bir tabladan küçük boyutlu yemekleri seçin, böylece şeker eşit şekilde çözülür ve emdirme eşittir.
Limon emdirme
maddeler:
- limon - 1 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon özü - 1 şişe;
hazırlık
Limon suyunu sıkın, suyu kaynatın ve tüm malzemeleri kaynar suya ekleyin. Şeker çözülene kadar karıştırın. Emprenye soğumaya bırakın.
Çikolatalı Mus
maddeler:
- sarısı - 4 adet;
- çikolata - 200 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Kırbaçlanan krem - 300 ml.
hazırlık
Sargıları ayırın, bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın. Şeker şurubu hazırlarız: şekeri suda seyreltirip kaynatırız. Şurubu çırpılmış yumurta sarısı içine çırpın. Bir "su" banyosunda çikolata eriyerek, şurup ve sarısı karışımı ile birleştirin. Kremayı çırp ve her şeyi karıştır. Çikolatanın soğumasını bekleyin.
Karamel Sos
maddeler:
- şeker (tercihen kahverengi) - 100 g;
- krem% 20 yağ - 2/3 fincan;
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kaynatılmış su - 1/3 fincan.
hazırlık
Suda çözülen şekerde limon suyu ekliyoruz. Karışımı bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın. Her zaman karıştırarak 10 dakika pişirin. Şurup zengin bir amber rengine sahip olmalıdır. Tabakları tabaktan çıkardık ve kremayı şurubun içine dökerek çırpıcıyı önledik. Yağ ekleyin ve oda sıcaklığına soğutun. Emdirmenin tadı yumuşak şekerlemeyi andırır.
Ürünün kalitatif üretilmesini sağlamak için kek için karamel emdirme işlemini nasıl yapılacağını bilmeniz gerekir.
- Şeker kaynana kadar sürekli karıştırılmalıdır. Ayrıca müdahale etmek gerekli değildir.
- Bir yöne tatlı bir sos karıştırabilirsiniz.
- Oda sıcaklığında krema ekleyin, soğuk değil.
Bal tedavisi
maddeler:
- bal - 2/3 fincan;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bal ve limon suyu, kalın duvarlı kaplarda karıştırılır, kaynamaya getirilir ve karışımın sertleşmesi için yaklaşık 5 dakika boyunca yavaş ateşte pişirilir. Emprenye biraz soğumaya bırakılır. Bisküvi ılık bir şurup ile emprenye edilir.
Sonunda, bir pastanın alkolle emprenye edilmesini nasıl hazırlayacağınızı size söyleyeceğiz, ki bu da pişmiş unlu mamullerin tadına bir miktar dokunuş katacak.
Konyak emdirme
maddeler:
- konyak - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 bardak.
Tava suyu ve konyak içine dökün ve şeker katın, ateşe koyun. Bir kaynamaya getirin, 2 dakika kaynatın, karıştırın. Şurup soğumaya bırakılmıştır.
Konyak-kiraz emdirme
maddeler:- konyak - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kiraz şurubu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 bardak.
hazırlık
Yemeklere dökün ve konyak, şurup, su karıştırın. Her şeyi ateşe veriyoruz, şeker ekliyoruz ve
Pastayı düzgün bir şekilde nasıl permeatebileceğinizi bilmelisiniz. Şurup yavaş yavaş dökülür, kekin tüm yüzeyini dağıtır, aksi takdirde ürünün bazı kısımları aşırı derecede ıslanır ve diğerleri de nüfuz edemez. Şurupla emdirilmiş kekler, oda sıcaklığında bir saat beklemeli ve bundan sonra kek soğuk bir yere konmalıdır.
Eğer bir bisküvi pastası pişirecekseniz, sünger kek hazırlamak ve bisküvi için emdirmek için ipuçlarımız yardımcı olacaktır.