Kefir Çerezleri - başlangıçta yemek pişirmede ustalaşan ev yapımı fırında pişirilmiş ürünlerin hızlı bir çeşidi, bazı yemek tariflerinin gerçekleştirilmesinde, örneğin lezzetlerin oluşumu için bebekler ve bebekler mümkün olabilir. Her seferinde farklı lezzetler ve ek katkı maddeleri ile tamamen yeni lezzetler alan tatlı, tuzlu, maya muamelelerini pişirebilirsiniz.
Yoğurt üzerinde kurabiye nasıl pişirilir?
Bisküviler için kefir hamuru, bu türden bir arıtmanın en basit halidir, iki farklı şekilde hazırlanır ve çeşitli katkı maddeleri ile takviye edilir: fındık, kakao, şekerlenmiş meyve ve tohumlar. Ekşi süt ürünü, taze ve ekşi olarak kullanılır, ikinci durumda testte daha fazla "kaldırma" olacaktır ve bisküviler cömertleşecektir.
- Acele kefirde kurabiyeler - sadece 4 malzemeden oluşan bir tarif: kefir, un, yumurta ve tereyağı. Hamur yoğrulur ve ürünler kalıplanır.
- Maya hamuru, kuru maya üzerinde bir kabartma tozu ilavesiyle yoğrulur. Bu pişirme şekli, prova gerektirmez, ürünler hemen kalıplanır ve pişirme işleminde yemyeşil hale gelir.
- Kefir üzerine basit kurabiyeler şeker eklenmeden yapılabilir, tatlandırıcı tatlandırıcı olarak bal, kurutulmuş meyveler veya tohum, baharat ve peynir ilavesiyle tuzlu bir muamele hazırlayın.
- Kurabiye uzun süre saklanır ve çok fazla çörek içeriyorsa taze kalır, yağ kefir, yüksek kaliteli tereyağı (en az% 82) ve yumurta.
- Kalori içeriğinin azaltılması, buğday tanelerinin tam tahıl veya yulaf ezmesi, bitkisel yağlar için tereyağı ve sebze yerine kullanılan yağlar - stevia, bal için eşdeğer bir şekilde değiştirilmesine yardımcı olacaktır.
Yulaf ezmeli kurabiye kefir - tarifi
Kefirdeki yulaf ezmeli kurabiye, düşük kalorili fırınlamanın iyi bir örneğidir. Kalori reçetesini azaltmanın bir amacı yoksa, en iyi şekilde değişmez, aksi halde ürünlerin bir kısmını analoglarla değiştirin: tereyağı, şeker. Çıtır bisküviler tamamen soğuduktan sonra olacak, yongalara anında ihtiyaç duyuluyor, küçük, pürüzsüzleştirilmeleri gerekmiyor.
maddeler:
- yulaf ezmesi - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- şeker - 4 yemek kaşığı. l.
- vanilya, kabartma tozu;
- tarçın - ½ tsp;
- Tereyağı - 50 gr.
hazırlık
- Ovsyanku dökmek kefir, şişer (40 dakika).
- Zaman sonra, şeker, kabartma tozu, tarçın ekleyin, yumuşak bir yağ ekleyin, karıştırın.
- Yağlanmış parşömen üzerine, kurabiyeleri koyun.
- Bisküvi, kefirdeki tahıllardan 190 da 30 dakika pişirilir.
Yoğurtlu kurabiye kurabiye
Yoğurt ve margarin kurabiyeleri reçeteye göre kısa bir hamur hamuruna göre hazırlanır, ancak sonuç olarak, incelik daha muhteşem olur, ama aynı ufalanır, iyice yuvarlanır, şekli tutar ve pişirme sırasında yayılmaz, böylece bitmeyen bir muamele yapmak hayal kurabilirsiniz. Böyle bir temelde, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kalın reçel veya taze meyve dolgusuyla kurabiyeler yapabilirsiniz.
maddeler:
- kefir ve margarin - 150 g;
- un - 350 g
- şeker - 100 g + 50 gr.
- kabartma tozu, vanilin.
hazırlık
- Margarin ezmesi ile un, kabartma tozu ve şekerde kırıntı, kefir girin. Hamuru yoğurun.
- Filmi sarın, 20 dakika soğuka koyun.
- Hamuru birkaç parçaya ayırın, turnikeyi yuvarlayın, 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin.
- Bir tarafı şekere daldırıp, bastırın.
- Kefirdeki bisküvileri 15 dakika süreyle 180 ° C'ye kadar pişirin.
Yoğurtlu bisküvi bisküvileri
Kefir üzerindeki bu bisküvi kurabiyesi, maya hamurundan elde edilen diğer narinlerin aksine uzun süredir hazırlanmamıştır. Şekerleme işlemi prova gerektirmez, herhangi bir kalın reçel, ezilmiş meyve ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt dolumda kullanılabilir, yeterli miktarda hayal gücü olan şekil verilebilir: kreşler, bagel, zarflar.
maddeler:
- kefir - 200 ml;
- kuru maya - 1 paket;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- un - 500 g;
- şeker - serpme için 100 g + 50 g;
- tereyağı - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- reçel;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- süt - 50 ml
hazırlık
- Yoğurt mayası içinde eritin, reaksiyona girene kadar bekleyin.
- Yağ, şeker, yumurta ve kabartma tozunu ayrı ayrı birleştirin.
- Kefir dökün, un dökün, hamur yoğurun.
- 5 mm kalınlığında tabakayı açın, 4: 5 cm şeritlere kesin.
- Doldurma işlemini yapın, kenarları düzeltin, hilal şeklinde şekillendirin.
- 15 dakika bekletin.
- Sarısını sütle karıştırın, bisküvileri yağlayın, şeker serpin.
- 190'da 30 dakika kefirde bisküvi pişirin.
Yoğurt ve reçelli kurabiye
Fırında kefir üzerine pişmiş kurabiyeler simit şeklinde yapılabilir, fikrin uygulanması için kalın reçel, reçel veya reçel ile bütün dilimler (şurup kullanılmaz) gerekir. Daha özgün bir tat için, ezilmiş fındıklar dolguna eklenir ve yüzeye kahverengi şeker serpilir.
maddeler:
- yumuşak yağ - 150 g;
- un - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- yumurta - 2 adet;
- vanilin, kabartma tozu;
- reçel - 150 g;
- kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- ezilmiş fındık - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
- Sıkışmayı somunla karıştırın.
- Yumuşak yağı şeker, yumurta, vanilin ve kabartma tozuyla birleştirin.
- Kefir ekleyin ve un dökün, hamur yoğurun.
- 1 tatlı kaşığı dolum için geniş bir alana yayılmış, üçgen halinde kesilmiş tabakayı açın.
- Çöküş ruloları, şekeri yuvarlayın.
- Kefirdeki bisküvileri 170 ° C'de 30 dakika pişirin.
Yoğurt ve yoğurt ile tanımlama
Kefir üzerindeki lor kurabiyeleri karakteristik bir özelliğe sahiptir - uzun süre sertleşmez , çünkü büyük miktarlarda güvenle pişirilebilir. Bu fantazinin incelik şekli, bu versiyonda ünlü "Goose-pençeleri" anlatılıyor, başka bir tedavi "Kisses" olarak adlandırılıyor. Yuvarlak formun verilmesi için bir kez kesilmenin gerekli olması durumunda, 0,5 l'lik banka ideal olarak yaklaşacaktır.
maddeler:
- süzme peynir - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- yağ - 50 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 350 g;
- kabartma tozu;
- şeker - 5 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Kurt, kefir, tereyağı ve yumurtayı birleştirin.
- Unu kabartma tozuyla karıştırın, hamuru yoğurun, 30 dakika soğuka koyun.
- Katmanı açın, çevreleri kesin.
- Şekeri tabağa koyun, kütüğün bir tarafına dalın.
- İçine şeker çemberi ekleyin, bir yarısı şekere batırılır, tekrar katlanır.
- Üçgenin bir tarafı şekere batırılır, yukarı serpme ile bir fırın tepsisine konur.
- 180 ° C'de 30 dakika pişirin.
Yoğurt ve ballı bisküviler
Kefir üzerindeki ballı bisküviler daha çok zencefilli kurabiye gibidir, gevrek, kokulu ve gevrek bir şeker kabuğunun içinde çok yumuşak içten gelir. Kalıplama en az zaman alacaktır, ürünler top haline dönüşür, bir tatlandırıcıya sokulur ve pişirme işlemi sırasında bir bisküvi şeklinin elde edilmesi için biraz yayılır.
maddeler:
- tereyağı - 50 g;
- bal - 50 g;
- un - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- kabartma tozu;
- kuru zencefil - ½ çay kaşığı;
- şeker - 50 g + 2 yemek kaşığı. l. yağmurlama için.
hazırlık
- Un, kabartma tozu, şeker, zencefil karıştırın.
- Yağı alın, bir kırıntıya öğütün.
- Gerekirse, kefir ve bal dökün, un dökün, hamur yoğurun.
- Topları toplayın, şekeri yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun.
- 180 dakika 15 dakika pişirin.
Kefir ve tarçınlı bisküvi
Fırında kefir üzerindeki bisküvi için bu tarif, mükemmel tadı ve sıra dışı şekliyle ayırt edilir. Dolgu bileşimi tarçın, şeker kamışı ve ezilmiş somunları (istenirse) içerir ve orijinal salyangoz şeklinde bir muamele oluşturur. Ekşi krema ve şeker ile incelik eklenebilir, sonuç olarak, neredeyse "Sinnabon" piyasaya sürülecek.
maddeler:
- kefir - 200 ml;
- un - 500 g;
- yumuşak yağ - dolguda 100 g + 100 g;
- şeker - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- kuru maya - 5 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- tarçın - 3 çay kaşığı;
- şeker kamışı - 4 yemek kaşığı. l.
- ezilmiş fındık - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
- Köfteleri kefir içinde, köpük görünene kadar bir kaşık şekerle çözün.
- Tereyağı yumurta, şeker, tereyağı ve kabartma tozuyla ayrı ayrı karıştırın.
- Kefiri tanıtın, un dökün, hamur yoğurun.
- Katmanı açın, yumuşak bir yağ uygulayın.
- Tarçın ve şeker kamışı, fındık karışımı ile serpin, rulo yuvarlayın.
- 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
- Bir fırın tepsisine koyun, yumurta sarısı ile yağlayın, 190 ° C'de 30 dakika pişirin.
Bir tavada kefir çerezleri
Kefir üzerinde yumuşak bisküviler, sıradan bir kızartma tavası kullanılarak hazırlanabilir. Yemekleri yağlamak gerekli değildir, narin yüzeye yapışmaz, eğer çerezin yapışacağı korkusu varsa, altını hafifçe un ile serpebilirsiniz. Bir ikram için reçete çok basit ve hızlı bir şekilde uygulanır, böylece kahvaltı için hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
- yağ - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- un - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 100 g;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- vanilin;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Un ile yağ ezin, yumurta, kefir, şeker, lezzet, vanilya ve kabartma tozu girin.
- Gerekirse un ilave ederek hamur hamurunu yoğurun.
- Tabağı yuvarlayın, bisküvileri kesin, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yağsız sıcak tavada kızartın.
Yoğurt ve peynirli bisküvi
Peynir eklenerek pişirilmiş kefir üzerinde şekersiz kurabiye - aperatifler penne için mükemmel bir seçenek. Acı gevrek ve bir kraker gibi bir şey döner, tuz biraz önce serpin olabilir. Tarifde, minimal bir baharat dizisi belirtilir, genişletilebilir ve kurutulmuş sarımsak, susam veya başka tohumlarla eklenebilir.
maddeler:
- yağ - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- sert peynir - 100 g;
- çemen otu - 1 çay kaşığı;
- kurutulmuş fesleğen - 1 çay kaşığı;
- un - 200-250 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - ½ tsp;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
hazırlık
- Yumurtayı tereyağı, tuz, rendelenmiş peynir ve kefirle ince bir rende üzerinde birleştirin.
- Baharat ve un tanıtın, hamur yoğurun.
- Kurabiye, 190 derece 20 dakika pişirin.
- Tamamen soğuduktan sonra çerezler gevrek hale gelecektir.