Mantar malzemelerini dondurucu bir sonbahardan sonra dondurucuda bırakmışsanız, bunları hiç pişirdiğiniz lezzetli keklerden biri için kullanma şansını kaçırmayın. Tariflerimize göre kokulu mantarlı turtalar, herkesin tadına bakacak, tarifini seçecek.
Mantar ve ıspanaklı turta - tarifi
Baharatlı turtalar için doldurma herhangi bir şeye hizmet edebilir, ancak tarifte, yemeğin yıldızı olacak mantarlar ve ıspanak yaprakları tadı hafifletmeye yardımcı olur.
maddeler:
- beyaz soğan - 80 g;
- diş sarımsak - 3 adet.
- ıspanak (yapraklar) - 2 adet;
- bal agarik - 500 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- yağlı krem - 300 ml;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş sert peynir - tadı;
- küçük hindistan cevizi
hazırlık
Yağ ile ısıtılmış bir tavada, yarım dakika dilimlenmiş sarımsak kızartın. Ispanağı sarımsaklara ekleyin ve solmaya başlamasını bekleyin. Solmuş yapraklar aşırı nemden sıkılır ve ayrı bir tabağa koyulur.
Başka bir tavada kızartılmış bal mantarları ve soğanı kızartın. Mantarlar tüm nemi verirken, tuzlanmış, bir tutam muscat ile mevsim olabilir ve ıspanak ile karıştırılabilir.
Hamurumuz için hamur, yağlı kremalı, unlu ve rendelenmiş peynirli çırpılmış yumurtadan oluşan basit bir karışım olacaktır. Mantar dolgusunu hamura ekleyin, karışımı karıştırın ve yağlanmış fırın tepsisine dağıtın.
Pastayı 40 dakika 180 ° C'de pişiriyoruz.
Bal agarics, sığır eti ve patates ile pasta
Önceki tarifin aksine, turta mantarlarının bu versiyonunda, zengin et doldurma ve patateslerin tadını uygun bir şekilde gölgelendirerek yardımcı bir rol oynar.
maddeler:
- sığır et suyu - 375 ml;
- patates yumruları - 800 g;
- tereyağı - 6 g;
- süt - 60 mi;
- beyaz soğan - 60 g;
- havuç - 100 g;
- bal agaric - 200 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- kıyma - 490 g;
- domates salçası - 30 g;
- un - 15 g;
- kekik - 2 g;
- sert peynir - tatmak için.
hazırlık
Fırının sıcaklığı 180 derecelik bir işarete getirilir.
Patatesin soyulmuş patatesleri soğuk tuzlu suyla bir tencereye konur ve yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra yumuşak patatesler süt ve tereyağı ile öğütülür.
Tavada, 3 dakika marul soğanı. Soğanlara rendelenmiş havuç, soyulmuş bal agarikleri ve doğranmış sarımsak karanfilleri eklenir. Sebzeler yumuşadığında ve bu an 5 dakika içinde geldiğinde, ısıyı yoğunlaştırabilir ve kıyma ekleyebilirsin. Sığır eti tam hazırlığa getirilmeli ve daha sonra domates ezmesi, un ve kekik ile karıştırılmalıdır. Kızartma kabının içindekileri et suyu ile doldurun ve sos kalınlaşana kadar pişirin. Eti, fırında pişirilmiş mantarın üzerine sürün, patatesle kaplayın, peynirle serpin ve 15 dakika fırında bırakın.
Ballı mantarlı bir kek, 20 dakika boyunca "Pişirme" ile çok kanallı bir şekilde yapılabilir.
Mantar ve peynirli turta
Puf böreği, keçi peyniri ve bal mantarı ile yapılan küçük porsiyonlu turtalar, yol boyunca ilerlemek için elverişlidir. Eğer keçi peyniri kategorik bir rakibiniz iseniz, o zaman sevilmeyen ürünü örneğin beyaz peynir ve krem peyniri ile değiştirin.
maddeler:
- puf böreği - 1 paket;
- tereyağı - 20 g;
- bal agarik - 500 g;
- arpacık - 3 adet;
- nane yaprakları - 2 yemek kaşığı;
- keçi peyniri - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
hazırlık
Mantarların hazırlanmasından başlıyoruz. Eritilmiş tereyağı üzerine, sığ halkaları şeffaflığa geçiririz, onlara saflaştırılmış mantarları ekleyip mantarları kızartırız, nem buharlaşıncaya kadar baharatlanır ve koyu bir kabuk ortaya çıkar. Mantarları ufalanmış peynirler ve taze nane yaprakları ile birleştiriyoruz.
Hamurun yuvarlanmasıyla, her biri ortasına peynir-mantar dolgulu bir masa kaşığı üzerine yerleştirdiğimiz karelere bölüyoruz. Hamurun kenarlarını çeviririz, böylece bir zarf alırız, böreği dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve 15-20 dakika 190 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.