Çörekler ev yapımı , değil mi aşkım? Muhtemelen, ailenizin geri kalanı da onları seviyor ve sabahları kahve ya da çay ile absorbe etmekten mutluluk duyacaktır. Ev yapımı bir çörek okula çocukla birlikte verilebilir veya iş yerinde atıştırmalık olarak alınabilir. Ev yapımı çörekler pişirmek oldukça basittir. Tabii ki, hamur yoğurmak gerekecek, ama, ne, ne?
Burada, dedikleri gibi, seçenekler mümkün, seçim sizin.
İşte çörekler için maya hamurunun çeşitli tarifleri.
Önemli genel nüans
Maya hamurunun hazırlanmasında iki ana yol vardır:
- bir opak üzerinde (ilk önce süngeri başlatırlar, sonra kalanları ekleyin);
- (tüm malzemeler hemen karıştırılır, sonra hamur uygundur, rasstaivaetsya).
Hamurda hamurun yapılması tavsiye edilir (bundan sonra devam edeceğiz).
Çörekler için Lenten pasta - tarifi
maddeler:
- Buğday unu - 2 bardak veya biraz daha fazla;
- kuru maya - 1 yemek kaşığı. bir kaşık (taze preslenmiş - 3 kat daha fazla);
- şeker - 1-3 çorba kaşığı. kaşık;
- su veya süt - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tutam.
hazırlık
Zihni kötü ve gereksiz düşüncelerden kurtaralım, yaratıcı yaratmaya ayarlayacağız, maya ile çalışırken bu önemlidir. İlişkinin herhangi bir açıklamasını erteleyebilir, ruh hali yumuşak, sakin ve nazik olmalı ve tercihen neşeli, daha sonra çörekler özellikle yemyeşil ve lezzetli olacak.
İlk opara. Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı un ile şekeri karıştırın, biraz ılık süt veya su dökün. Maya ekliyoruz ve kabı yarım saat boyunca sıcağı opakla koyuyoruz. En uygun maya büyüme sıcaklığı 35-38 santigrat derecedir.
Şimdi hamur. Opara yaklaştığında ve hafifçe kalınlaşmaya başladığında, bir kaseye dökün, tuz ve bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. Bir miktar un ununu eleyerek, hamuru yoğurun (elle veya spiral nozulu bir karıştırıcıyla). Hamuru çok uzun karıştırmıyoruz, çanağa geri veriyoruz ve peçeteyle örtüyoruz, 20 dakika ya da biraz daha fazla ısıya koyduk. Bu süre zarfında hamurun çıkmaya başlaması, daha sonra yoğrulması, ellerle atılması ve tekrar 20 dakika daha ısıtılması gerektiği düşünülmektedir.İkinci yoğurma ve hamur yoğurulduktan sonra, herhangi bir şekilde uygun şekillerde çörekler oluşturmak ve pişirmek mümkündür. veya hamur uygun değilse, döngüyü tekrarlayabilirsiniz.
Çörekler bazen dolgular ile yapılır, çoğu zaman bu tatlı dolgular, bu durumda hamurda fazla şeker tamamen gereksizdir.
Çörekler için lezzetli ama tatlı olmayan mayalı hamur - tarifi
maddeler:
- Buğday unu - 2-2.5 bardak veya biraz daha fazla;
- kuru maya - yaklaşık 10 g;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- süt - 1 bardak;
- tuz - 1 tutam;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- votka - 1 çorba kaşığı. kaşık (test özelliklerini geliştirir, pişirme teşvik eder).
hazırlık
Oparu ılık süt, 2 yemek kaşığı yoğurun. un, maya ve 2 çay kaşığı şeker kaşığı (önceki tarifi okuyunuz, yukarıya bakınız). Kaşığı da yarım saat ısıtın.
Şişene yaklaştı, bir çalışma kasesine dökün, tuz, votka yumurtaları ekleyin ve hamur yoğurun, yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Dikkatlice karıştırıldıktan sonra, hamuru 20 dakika ısıya ısıtın. Hamur önemli ölçüde arttığında
Bir maya püresi hamuru hazırlamak için silme peynirini hamurun içine ekleyiniz. Sadece ikinci ısıl işlemden sonra hamura ekleyiniz, çünkü pıhtı ürün ağırdır, yükselmenizi engeller. Curd, toplamın 1 / 4'ünden fazlasını eklemeyiz. Başlangıç olarak, süzme peynirin bir çatalı veya karıştırıcı kullanarak hamur haline getirilmesi daha iyidir.