Karabuğdaylı köfte çok doyurucu, lezzetli ve sıra dışı bir yemektir. Bir garnitür olarak, taze sebze ile hazırlanan lezzetli bir sebze püresi ve salata bu yemek için idealdir.
Karabuğday ile köfte tarifi
maddeler:
- kıyma - 500 g;
- karabuğday - 80 g;
- ampul -1 pc;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yumurta - 1 adet;
- tatlı kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- yeşillikler - olacak;
- tuz, karabiber - tatmak için.
Sos için:
- ekşi krema - 100 ml;
- işlenmiş peynir - 100 g;
- tuz - tadı;
- su - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Karabuğday ile köfte pişirmeyi öğrenelim. Gerekirse kıyma, önceden defrost yapın. Karabuğday, pişene ve soğana kadar pişirin. Soğanlar temizlenir, dört kısma ayrılır ve bir karıştırıcı ile sarımsak ile birlikte ezilir.
Kıyılmış etlere, yeşilliklere ekliyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz. Alınan ağırlıkta soğutulmuş karabuğday kabuğu, tavuk yumurtası, tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biber eklenir. Kitleyi karıştırıp 15-20 dakika buzdolabına göndeririz.
Ve bu zamana kadar köfteler için sos hazırlıyoruz: ekşi krema eritilmiş peynirle karıştırın, tadı tuzlayın, biraz su ekleyin ve küçük bir ateşe koyun.
Karışım homojen hale gelinceye kadar pişirin. Pişirme şekli zeytinyağı ile yağlanır ve ıslak ellerle oluşturulan köfteler yayılır. Fırın 200 dereceye kadar tekrar ısıtılır. Karabuğday peyniri ekşi krema sosuyla köfteleri doldurun ve yemeği yaklaşık 35 dakika boyunca fırına gönderin.
Multivark içinde buğday ile köfte
maddeler:
- tavuk kıyması - 300 g;
- ampul - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- karabuğday - 50 gr;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Karabuğday, yarım pişirilene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Ayrı olarak tavuk kıyma, tuz, karabiber, doğranmış soğan, ince doğranmış haşlanmış yumurta ve karabiberi karıştırın. Alınan formadan köfte oluşturuyoruz, onları bir un içine düşürüyoruz.
Onları bir multivarka koyduk, "Güveç" programını sergiliyoruz ve kapağı kapatmadan her iki tarafta 15 dakika köfte kızartıyoruz. Biraz suyu veya domates suyunu dökebilir, multivarkı kapatabilir, "Golubtsy" modunu ayarlayabilir ve 25 dakika pişirebilirsiniz, hepsi bu, karabuğdaylı tavuk köftesi hazır!