Eğer fırın ile olan ilişkiniz eklenmiyorsa veya zaman kazanmanız gerekiyorsa, bir tavada peynirli khachapuri pişirin. Doldurma ile diğer kapalı kekler gibi, khachapuri düşük ısıda herhangi bir kalın duvarlı tencere iyi kızarmış, kalıplama ve pişirme, saçma bir minimum zaman alır.
Bir tavada yoğurt ve peynir ile tembel khachapuri
Khachapuri için klasik hamursuz hamur, Gürcistan'ın sınırları dışında bulmak çok zor olan matzoni temelinde hazırlanır. Bu nedenle, özel ihtiyaç durumunda, matzoni benzer bir fermente süt ürünü ile değiştirilir - kefir.
maddeler:
- kefir - 130 ml;
- ekşi krema - 115 ml;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- tereyağı - 85 g;
- un - 290 g;
- peynir (Adyghe, suluguni) - 340 g.
hazırlık
Ekşi krema ile kefir birleştirin ve onlara tereyağı dökün. Bir tutam tuz ve soda ekleyin, soda süt ürünlerindeki asitle reaksiyona girmesini bekleyin. Şimdi sıvıyı un, yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamurla karıştırın. Peynirleri ovarken, bir süre hamur dökmeye hazır olun. Hamuru bölün, bir oklava ile yuvarlayın veya ellerinizle gerdirin. Düz kekin merkezinde bir parça peynir yer alır ve bir torba oluşturmak için kenarları birbirine tutturur. Ardından, her şeyi düz bir keki içine yavaşça döndürün ve önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Ekme işlemine kadar her iki tarafta ekmeği kızartın ve son olarak gerekirse yağ ilave edin.
Bir tavada süzme peynir ve peynir ile khachapuri için basit bir tarif
maddeler:
- sert peynir - 115 g;
- süzme peynir - 130 g;
- ekşi krema - 180 g;
- dereotu yeşillikleri bir avuç;
- yumurta - 2 adet;
- un - 45 g;
- bitkisel yağ - 30 ml.
hazırlık
Peyniri süzme peynir ve ekşi krema ile karıştırın, yeşillik ekleyin, birkaç yumurtayı yeyin ve iyice tuzlayın. Unu dökün ve yağ dökün, yoğurma işlemini tekrarlayın, daha sonra hamur bölümünü iyi ısıtılmış bir tavada dağıtın ve yavaş yavaş her iki tarafta da kısık ateşte kızartın.
Bir tavada peynir ile hızlı khachapuri - tarifi
maddeler:
- yoğurt - 470 ml;
- un - 510 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 65 g;
- peynir - 530 g;
- bir avuç taze yeşillik.
hazırlık
İlk dört malzemeyi pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın. Peynir herhangi bir uygun şekilde eziyet ve taze otlar ile karıştırın. Hamurun parçalarını açın, ortasına bir avuç peynir koyun, kenarları birleştirin ve keki yavaşça yuvarlayın. Kızarana kadar kızartın ve servis yapmadan önce yağ ile yağlayın.