Kore'de patlıcanlar - baharatlı yemeklerin sevgililerine hitap edecek iştah açıcı mezeler. Mavi taze ve kuru olarak kullanılabilir, böylece yiyecekler kış aylarında cesurca hazırlanabilir. Lezzetleri hazırlarken, patlıcan genellikle biber, havuç ve soğan ile kombine edilir.
Korece patlıcan nasıl pişirilir?
Korece patlıcan - tarifi evde yemek pişirmek için basit ve uygun fiyatlı. Herhangi bir süpermarkette satın alınabilecek en yaygın ürünlere ihtiyaç vardır. Ancak bir yemek hazırlamaya başlamadan önce, aşağıda sunulan önerilere kendinizi alıştırmak daha iyidir.
- Mavi yapmak acı vermez, keser, tuz, 15 dakika bekletin. Seçilen tarife göre durulayın ve pişirin.
- Kore salataları için geleneksel olarak kullanılan baharatlar acı biber, kişniş, sarımsak, soya sosu ve sirke.
- Her tarifdeki baharat sayısı belirleyicidir. Yemek pişirirken tabağı denemek ve baharatları tatmak için ayarlamak daha iyidir.
Patlıcan Kore tarzı
Korece, hızlı pişirilmiş patlıcanlar, keskin ve baharatlı bir şey istediğinizde hazırlanabilir. Aperatif, haşlanmış patates ile birlikte, çok hızlı bir şekilde masadan uçacak. Bu performanstaki mavi, sadece taze ekmek ile, bir garnitür olmadan bile iyi gidecek.
maddeler:
- patlıcan - 7 adet.
- Acı biber ve tatlı - 2 adet.
- Kore salataları için baharat - ½ tsp;
- sirke% 6 - 100 mi;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Sinenkie 5 dakika pişirir ve onları şeritler halinde keser.
- Her iki biber türü samanı parçalayıp, patlıcanın içine eker, baharatları, sirkeleri, tuzları karıştırıp karıştırın ve soğukta temizleyin.
- Lezzetli patlıcanlar Kore'de soğutulduktan sonra hazır olacaklar.
Kore tarzı patlıcan salatası
Korece patlıcanlı salatalar tüm yıl boyunca pişirilebilir. Taze biber yoksa, donmuş kullanabilirsiniz. Bitkisel yağ, her zamanki gibi, el altında olacak. Fakat, örneğin, susam yağı varsa, onu kullanın. Yemek yeni ilginç lezzetler kazanacak.
maddeler:
- patlıcan, kurutulmuş - 50 g;
- Soğan, Bulgar biberi - 1 adet.
- yağ - 50 mi;
- soya sosu, balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kişniş, kişniş - tadı;
- diş sarımsak - 2 adet.
- Korece havuç - 100 g.
hazırlık
- Sinenky suya batırıldı.
- Soğan yarım daire, tatlı biber - payet, ince doğranmış sarımsak ile parçalanır.
- Kıyılmış sarımsak, kişniş 1 dakika kızartın.
- Patlıcan sıkılır, bir tavada soğan ve biber ile birlikte eklenir.
- Fry dakika 2, sirke, soya sosu ile mevsim.
- Havuç ekleyin ve karıştırın.
- Korece havuçlu patlıcan hemen servis edilir.
Korece patlıcandan
Korece patlıcandan yumurta tarifi hem günlük hem de bayram menülerinde kullanılabilir. Meze, parlak, kokulu, piquant ve iştah açıcı çıkıyor. Kızarmış patlıcanlar taze biber ve sarımsakla mükemmel uyum sağlar. Çanak infüzyon edilmelidir, böylece her bir parça pansuman için ıslatılır.
maddeler:
- patlıcan - 1,5 kg;
- tatlı biber ve kırmızı biber - 1 adet.
- sarımsak - 8 diş eti;
- yağ - 50 mi;
- kırmızı biber;
- sirke.
hazırlık
- Patlıcan küpler halinde kesilir ve kızartılır.
- Dilimler, Bulgar ve acı biberleri parçaladı.
- Kapta mavi, sarımsaklı ve tatlı ve acı biberli tabaklar bulunur.
- Sirke serpin, kırmızı biber serpin ve katmanları tekrarlayın.
- Kap bir kapakla kapatılır ve soğukta temizlenir.
- Bir günde Korece'de patlıcan atıştırması hazır olacak.
Kore'de kızarmış patlıcan
Kore mutfağında patlıcanlı oryantal mutfağının tatlı ve ekşi soslu ekmeği kesinlikle hayrete düşürecek. Önemli bir nokta - soğanların kızartılması gerekmez, yemeğin tadını bozabilir. Luchok'un bir dakika beklemesi gerek. Sadece biraz daha yumuşak olmalı. Yiyecekleri sıcak ve soğuk olarak servis edebilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- karabiber kırmızı, yeşil, sarı - yarısı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zencefil kökü - 20 g;
- ampul - 1 adet;
- yağ.
Sos için:
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1/3 fincan;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kum şekeri - 50 g;
- nişasta - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Biber ve soğan, saman parçaladı.
- Soyulmuş zencefil kökü ve sarımsak ince doğranmış.
- Sosu için gerekli malzemeleri ayrı olarak karıştırın.
- Kıyılmış patlıcan kızartın.
- Ezilmiş sarımsak, zencefil ve karabiber ekleyin.
- Soğanı, birkaç dakika sonra sosu koyun.
- Bir dakika hazırlayın, kapatın, Kore'deki patlıcanları bir tabağa dağıtın ve servis yapın.
Korece etli patlıcan
Korece tavuklu patlıcan - garnitür olmadan servis edilebilen bağımsız, çok zengin bir yemek. İstenirse, yiyeceklerin tadı baharat ekleyerek zenginleştirilebilir. Ve incelik taze olduğu görülüyorsa, üzerine küçük bir elma veya şarap sirkesi veya susam ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- ciltsiz tavuk göğsü - 200 g;
- tuz, karabiber.
hazırlık
- Tavuğa şeritler halinde doğrayın, ardından 10 dakika doğranmış patlıcanla karıştırın.
- Soya sosu, karabiber ekleyin, patlıcanı tavuk ile Kore'ye doğrayın ve servis yapın.
Kadicha - Korece'deki patlıcan
Kadicha, Kore mutfağının otantik bir yemeği. Sinenkie diğer sebzelerle birlikte - domates, biber ve acı biber ile kızartılır. Bu hem sıcak bir yemek hem de atıştırmalık. Bazı pişirme seçeneklerinde sebzelere yeşil kişniş eklenir. Bu yemeğe yeni bir baharatlı not verir.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- domates, yeşil biber, Bulgar biberi - 1 adet.
- fesleğen - 1 demet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- soya sosu - 50 mi;
- kişniş.
hazırlık
- Patlıcan şeritler halinde kesilir, tuzlanır ve yoğrulur.
- 20 dakika bekletin, durulayın ve sıkın.
- Soğanları kızartın, domates, biber ve tatlı ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.
- Patlıcanları yayın, yaklaşık 15 dakika karıştırın ve kızartın.
- Sarımsak, baharat, soya sosu ekleyin.
- Soya soslu Korece patlıcanlarını karıştırın ve sobayı kapatın.
Korece keskin patlıcan
Kore'de biberli patlıcan - herhangi bir garnitür için mükemmel bir ektir. Ancak yemeğin keskin ve hafif tatlılık notalarıyla olmasını isterseniz, bir çay kaşığı balya sos koyabilirsiniz. Hazırlanan gıdaların şiddeti, az miktarda sarımsak ve biber ekleyerek, kendi takdirine göre ayarlanabilir.
maddeler:
- patlıcan - 1 kg;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- balık sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- susam yağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yeşil soğan - 4 kaynaklanıyor;
- şeker, susam - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kırmızı acı biber.
hazırlık
- Patlıcanlar temizlenir, kamalarla kesilir.
- Onları bir vapur içine koyun, yumuşayıncaya kadar pişirin ve şeritleri yırtın.
- Yeşil soğan, sarımsak, malzemelerin kalanını ve karıştırın.
Patlıcan ile Kore çorbası
En lezzetli tarifi Kore'de sunulan patlıcan, sadece aperatif şeklinde değil, aynı zamanda ağız sulandırıcı ferahlatıcı bir çorba şeklinde de olabilir. Bu sıcak bir tabakta uzun bir süre beklemek istemediğinizde, sıcak bir yaz için mükemmel bir seçenektir. Pişmiş yemek iki tam bölüm için yeterlidir.
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- doğranmış biber, yeşil soğan, soğan - 1 st. kaşık;
- şeker, soya sosu, kurutulmuş iri kıyılmış acı biber - ½ çay kaşığı;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soğuk su - 1 bardak;
- susam tohumu - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Patlıcan dikdörtgen parçalar ile kesilir.
- Maksimum güçte, mikrodalga fırınlar 5 dakika pişirilir, 1-1.5 cm kalınlığında küpler halinde kesilir.
- Tüm malzemeleri karıştırın, soğuk suya dökün ve karıştırın.
- Çorbayı soğuk olarak yarım saatte çıkarın ve servis yapın.
Kış için Korece patlıcan
Korece kışın lezzetli patlıcanları hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Bu tür boşlukların hazırlanması ile daha önce hiç konserve olmayan biriyle başa çıkacaktır. Burada dikkate alınması gereken önemli bir nokta, boşlukların soğukta depolanması gerektiğidir. Ve sonra kışın bol baharatlı salata tadını çıkarabileceksiniz.
maddeler:
- patlıcan - 7 adet.
- havuç - 3 adet;
- kırmızı acı biber;
- su - 500 ml;
- karabiber bezelyesi - 6 adet.
- diş sarımsak - 4 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz.
hazırlık
- Patlıcanları indirin, kaynar suda dilimler halinde kesin, 10 dakika pişirin ve sıkın.
- Su, tuz ve baharatlardan, turşusu pişirilir.
- Havuç, payetle parçaladı, sarımsak, acı biber ve yeşillik doğradı.
- Tüm malzemeleri karıştırın, turşusu dökün, oda sıcaklığında bir hafta bekletin, sonra Korece patlıcanlar 10 dakika sterilize edilir, sarılır.