Dışarıda çıtır çıtır bir kabuk ile havadar bir hamur hayal edin, bu da bir hava örtüsüyle en sevdiğiniz şeyleri kapsıyor - her şey kıvrılmış sütte turtalar. Aşağıdaki tariflerde, bu turtaları yapmanın iki yolunu tartışacağız ve ne seveceğinizi seçebilirsiniz.
Mayasız yoğurt üzerinde kızarmış köftesi
Bu turtalar için doldurma kesinlikle herhangi birini seçebilirsiniz, ama biz bir klasik - soğan ile patates tercih etti.
maddeler:
Test için:
- yoğurt - 1 adet;
- tuz - 3/4 çay kaşığı;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- un - 2-2 1/2 çorba kaşığı.
Doldurma için:
- patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet.
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Doldurmaya başlayalım. Patatesleri kaynatıyoruz, sonra püre haline getirerek tuz ve karabiber püre haline getiriyoruz. Soğanlar ince doğranmış ve yumuşak ve altın rengi görünene kadar bitkisel yağda bırakılır. Soğanları ezilmiş patatesle karıştırın ve dolumu serin bırakın.
Şimdi hamuru alalım. Çiseleme soda ve tuz ile karıştırılır ve daha sonra, önceden elenmiş un dökülür, kalın hamur yoğurulur. Hamur hamurunun hamuru çok yumuşak ve yumuşak olmalı, fakat yapışkan olmamalıdır, yaklaşık 8-10 dakika yoğrulur.
Hamuru porsiyonlara bölüyoruz, her biri yuvarlanıyor, patates dolgusunu düz kekin ortasına koyup kenarları parçalıyoruz. Köfteleri bir tavada altın kahverengi kadar kızartın.
Kurutulmuş süt için fırında köftesi - tarifi
maddeler:
Test için:
- yoğurt - 1 adet;
- şeker -1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz -1 tsp;
- kuru maya - 3/4 çay kaşığı.
- un - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- yumurtalar - 3 adet;
- yeşil soğan;
- tuz, karabiber
hazırlık
Önceden ısıtılmış oda sıcaklığına kadar terbiyeli, içinde şeker, tuz ve maya çözülür. Yavaş yavaş elenmiş un dökün, elastik hamur yoğurun. Hamur top haline getirildiğinde, en az 10 dakika boyunca elle yoğurmaya başlayın.
Yumurtaları kaynatın ve yeşil soğan, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Hamur mayası parçalara ayrılır, yuvarlanır, doldurmanın içine koyarız ve kenarları yatarız. Turtalara 45 dakika ikinci kez veriyoruz. Sonra, kekleri önceden 180 ° C fırında 20 dakika pişirin.
Doldurma olarak sadece yumurtaları değil, yüreğinizin ve meyvelerinizden karaciğere ve kızartılmış mantarlara kadar istediğiniz her şeyi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!