Marine kabak - kışın sadece bir bulmak. Kavanozu açarsın - ve zaten balık, et ve sıcak bir yemek için harika bir garnitür var. Tatmak için, mantarlara çok benzerler, sadece daha fazla ihale.
Size turşu iliği tariflerini düşünelim ve sevdiklerinize lezzetli bir atıştırmalık ile keyif katacağız.
Kore'de marine edilmiş kabaklar
maddeler:
- zeytinyağı - 0,5 ürün;
- havuç - 2 adet;
- kabak - 1,5 kg;
- tatlı biber - 1 adet;
- soğan - 2 adet.
- karabiber karabiber - tadı;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
Kabak kabuğu temizleyin ve tohumları kesin, dilimler halinde kesin. Daha sonra bir tencereye koyun, su ekleyin ve yavaş ateşte kaynatın. Daha sonra, tavayı plakadan çıkarın ve bir kevgir içinde kabakları geri atın. Bütün sular onlardan arındıktan sonra derin bir kaba aktarılır.
Soğanlar temizlenir ve yarım halkalara kesilir, havuç ince şeritler halinde doğranır. Zeytinyağlı sebzeleri, altın kahverengi kadar pişirin.
Tatlı biber yıkanır, kök ve tohumları çıkarın. Onu samanla keser, sebzeye ekleyip 7 dakika boyunca hep birlikte kızartırız. Sonra, sıkılmış sarımsak, yağ, tuz, biber, soya sosu ve sirke koyun, her şeyi karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
Hazırlanmış sebze turşusu ile bir kaseye kabak doldurun ve iyice karıştırın. Kabı bir kapakla kapatın ve içeriğin periyodik olarak karışmasını sağlayın. Buzlu kabakları 10 saat buzdolabında çıkarıyoruz. Zamanın sonunda, masaya lezzetli bir atıştırmalık servis eder ve müthiş bir tadın tadını çıkarırız.
Turşu iliği salatası
maddeler:
- sarımsak - 3 dişi;
- sirke - 1,5 tsp.
- tuz, biber - tadı;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- susam tohumu - 2 çay kaşığı.
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- havuç - 3 adet;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- susam yağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kabak - 3 adet.
hazırlık
Kabak, gerektiği gibi yıkanır, temizlenir ve ince dilimler halinde kesilir. Her çember yarım kesilir, biraz tuzlanır ve baskı altında 1.5 saat boyunca temizlenir. Havuç temizler ve payet keser. Bulgar biberleri için tohumları, çekirdeği çıkarır, durulanır ve şeritler halinde kesilir.
Sarımsak, preste sıkılmış ve sebze karışımına eklenmiştir. Her şeyi iyice karıştırıp susam, soya sosu, susam ve bitkisel yağ, şeker ve sirke koyarız. Bir kez daha, tüm malzemeyi karıştırın ve marine edilmiş, çabuk pişen kabakları 1 saat buzdolabında çıkarın. Sıcak yemekler için atıştırmalık olarak servis yapın!
Ve bu harika ve yararlı sebzelerden, kış için havyar hazırlayabilir , ya da günümüzde meyilli kabakları pişirebilirsiniz.