Kavun - keyifli bir karakteristik tadı ve özel bir tadı olan harika bir kavun kültürü. Birçok yararlı madde, vitamin ve eser element içerir ve doğal olarak bir kavun doğru bir şekilde seçilmesi gerekir. Birçok insanın kış için kavun nasıl hazırlanacağını öğrenmek istememesi şaşılacak bir şey değildir. Bu çeşitli şekillerde yapılabilir. Tabii ki, en çok yararlı özelliklerinin korunduğu, kavun hasat yöntemleriyle ilgileniyoruz.
En iyi yolları
Güneşte kurutulmuş kavunlar harika bir muamele. Kurutma için, sadece olgun, sağlıklı ve zarar görmemiş meyvelerin tatlı, sulu olmayan çeşitlerini seçiyoruz. İlk olarak, meyveler güneşte 2-5 gün boyunca uzanmalıdır.
Ondan sonra, en iyilerini seçerek onları sıralarız. Mayın kavun ve onları havada kurutun. Her bir yarısı boydan boya kesin ve tohumları bir kaşıkla, tercihen tahtala alın. Her bir yarısı 2-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir. Kabuk ve bitişik yeşil tabaka genellikle çıkarılır. Sonra, temiz pişirme tepsileri veya kontrplak üzerine dilimler koyun, gazlı bezle örtün ve günde 3-4 kez çevirerek yoğurun. Gece için odaya ya da gölgelik altına koyduk. İplik genellikle yaklaşık 2 hafta sürer ve belki biraz daha uzun sürer. Kurutulmuş kavunun hazır dilimleri elastik olmalı ve açık sarıdan açık kahverengiye kadar bir renge sahip olmalıdır.
Kürlenmiş dilimler örgülere dokunabilir ve hava ile hazırlanan karton veya tahta kaplara konabilir. Katmanlar kağıt ile abartılı daha iyidir.
Hava izin vermezse, fırında kâğıt pişirme tepsilerindeki kavun dilimlerini biraz döndürme kapısı ile devrilmeye ve soğumaya ara vermeden birkaç resepsiyonda kurutabilirsiniz.
Kış için kavun nasıl dondurulur?
Buzdolabınızın büyük bir dondurucu bölmesi varsa, bir kavun kesmesini küçük küpler veya küpler halinde dondurabilirsiniz. Onları tek bir tabaka halinde tahtaya koyarız, böylece dokunmaz ve donmazlar. Sonra onu plastik bir torbaya düşürüp orada bırakılan bir sonraki kısmı donduruyoruz. 4-5 ay boyunca saklayabilirsiniz. Bu depolama yöntemiyle, hemen hemen tüm yararlı maddeler iyi korunmuştur.
Aşağıda listelenen tarifler, bazı yönlerden daha az yararlıdır, ancak aynı zamanda oldukça iyidir.Kış için şurup kavun
maddeler:
- kavun - 5-6 kg;
- şeker - 700-900 g;
- limon - 1-2 adet.
hazırlık
Kavun, dilimlenmiş, temiz cam kavanozlara koyun. Bir dilim limon ekliyoruz (mümkün ve çok daha fazla). Kaynar su ile doldurun, metal kapaklarla örtün ve 5 dakika sonra infüzyonu tavaya birleştirin.
Şeker ekleyin ve tamamen çözünene kadar karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve tekrar kavun kaynatın şurubu dökün. Havzadaki tenekeleri 20 dakika sıvı ile sterilize edin, yuvarlayın ve ters çevirin. Kavanozları bir günlüğüne eski bir battaniyeyle örtüyoruz. Bu konserve kavun 1 yıla kadar saklanabilir.
Kış için kavun suyu
maddeler:
- kavun - 2 kg (soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş);
- su - yaklaşık 1.5 litre;
- şeker - 200 g;
- limon - 3-4 adet.
hazırlık
Kavun parçaları soyulmuş limonlarla birlikte bir karıştırıcıda sıyrılır. Ortaya çıkan patates püresi, sık bir elek (paslanmaz çelik ızgara veya plastik) ile filtrelenir.