Omleti bir tavada pişirmenin ana sırlarından biri, yumurtanın yükselmesine ve kızartılmasına izin veren zayıf bir ısı ve tekdüze bir ısınmadır. Yumurtaların mükemmel bir kahvaltı için tüm sırları ve tarifleri hakkında daha fazla konuşacağız.
Bir tavada lezzetli bir omlet nasıl pişirilir?
Yumurta beyazlarının kendileri kamçılamadan sonra oldukça güçlü bir asansör olmasına rağmen, bir yumurtadan muhteşem bir omlet yapamazsınız. Omletin düşmesini engelleyecek krem ve diğer yağlı süt ve fermente süt ürünlerinin yanı sıra un ile gerçekten çarpıcı bir yükseklik elde edebilirsiniz.
maddeler:
- zeytinyağı - 45 ml;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- şeri - 15 mi;
- mantarlar - 200 g;
- tereyağı - 35 g;
- süt - 140 ml;
- krem - 140 mi;
- un - 35 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- küçük hindistan cevizi
hazırlık
Sıcak zeytinyağında, mantarları nemi tamamen buharlaşıncaya kadar saklayın, sarımsak ve şeri ekleyin ve bir dakika sonra bir parça tereyağı sürün ve tüm unu serpin. Un, bütün mantarları kapladıktan sonra, sürekli olarak karıştırarak sütü dökmeye başlayın. Krema ile yumurta sarısını çırpın ve bir tavada mantar sosu ekleyin. Proteinler bir tutam hindistancevizi ile çırparak köpüğe dönüşürler. Protein köpüğünü kızartma tavasına ekleyin, hafifçe karıştırın ve örtüp, ısıyı en aza indirgeyin. Şimdi omletin üst kısmı tamamen ele geçirilene kadar servis beklemeye devam edecektir.
Bir tavada brokoli ile omlet
maddeler:
- soğan - 80 g;
- domatesler - 160 g;
- brokoli - 60 g;
- tatlı biber - 60 g;
- kırmızı biber - 5 g;
- yumurtalar - 3 adet.
hazırlık
Bir damla zeytinyağı üzerine soğanların yarım daire şeklini tatlı biber payetiyle ve brokolinin çiçek salkımlarıyla saklayın. Sebzeler yarım kez pişirildikten sonra, domatesleri onlara ekleyin ve tüm malzemelerin yumuşayana kadar bekleyin. Tava içeriğini kırmızı biberle serpin.
Yumurtaları bölün ve yumurtalıklarını 15 ml su ile çırpın. Yumurta proteinleri kalın köpüğe dönüşür ve yumurta sarısı ile birleştirilir. Yumurtaları bir tavaya dökün, sebzeleri karıştırın ve kapları kaplayın. 3 dakika sonra, omleti ikiye katlayın ve her iki tarafta bir iki dakika daha kızartın.
Bir tavada sütlü bir omlet nasıl hazırlanır?
Süt, yumurtaya sadece biraz daha kuvvetli bir artış sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ihale ve havadar kalmaya da izin verir.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- süt - 25 mi;
- rendelenmiş peynir - 15 g;
- tereyağı - 5 g.
hazırlık
Süt ve beyaz tuz ile yumurta sarısı çırpma. Proteinler kuru bir kaba dökülür ve bir tutam tuz ile köpürtülür. Yavaş yavaş bir yemek kaşığı protein köpüğü sarısına ekleyerek, muhteşem bir omlet karışımı hazırlayın. Bir tavada biraz yağ eritin ve omlet karışımını dökün. Birkaç dakika sonra, omletin yüzeyini peynire serpin ve benzer bir süre pişmeye devam edin.
Bir tavada kefir üzerinde lezzetli omlet
Kefir üzerinde muhteşem bir omlet ile sarılmış jambon ve peynir parçaları, herhangi bir katkı maddesi ile çeşitlendirilebilen harika bir ekspres kahvaltıdır.
maddeler:
- tereyağı - 5 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- kefir - 35 ml;
- tavuk jambonu - 3 dilim;
- rendelenmiş Parmesan - 40 g.
hazırlık
Küçük bir tavada tereyağı eritin. Kefir ve bir tutam tuz ile yumurta çırpma, bu aşamada biraz kuru otlar ekleyebilirsiniz. Yumurta karışımını bir tavaya dökün ve birkaç dakika kızartın. Ham, omletin yüzeyinde rastgele kesilir ve yayılır. Üstte peynirli ve omleti ikiye katlayın. Her taraf için bir dakika daha kızartın, böylece omletin ortasını kavradıktan sonra taze otlar, salata ve ekmek ile servis yapın.