Kış için marine edilmiş kabak - ev koruma için mükemmel bir seçenek. Sulu ve gevrek meyveler salatalıktan daha kötü değildir ve sebze ve baharatlarla kombinasyon halinde ikincisinden üstündür. Bu uyumluluk ve aromaları absorbe etme kabiliyeti, tuzlu su ile deney yapabilmenizi sağlar, böylece her bir hasat edilmiş kavanozu tadı iyileştirir.
Kış için kabak turşu nasıl?
Kavanozların kışı için marine edilmiş kabaklar, soğuk mevsimde diyeti çeşitlendirmek için lezzetli ve kullanışlı olması sayesinde evrensel bir preparattır. Korunmanın güzelliği, basit bir şekilde hazırlanmış olması ve özel mutfak becerileri gerektirmemesidir. İğneler kesilir, cam kaplara konulur, otlar ve baharatlarla değişir ve turşusu dökülür. Genel konserve kurallarını kullanırsanız, kışın marine edilmiş kabakları sulu ve esnek kalacaktır.
- Marinasyon için, genç meyve, ince bir deri ve küçük tohumlar ile en fazla 20 cm uzunluğunda kullanılır.
- Kış için kabak için Marinade özel ilgi hak ediyor. Kabak doğal asit içermez, bu nedenle korurken, sirke veya sitrik asit ekleyin.
- Marinat hafif asidik ise, preformlar sterilize edilir. Akut bir marinanın içindeki kabaklar mükemmel şekilde depolanır ve sterilizasyon yapılmaz.
Marine çıtır squash - kış için bir reçete
Kış için turşu turşusu - her metresinin hayali. Bunu çok basit yapmak için: Kabağı 2 saat suya koymalısınız. Isıl işlemden sonra bile elastikiyeti korumaya yardımcı olacak nem ile doyurulurlar. Baharatlar ve otlar için özel bir rol verilir: yaban turpu, sarımsak ve frenk üzümü yaprakları tadı, aromayı ve istenen çıtayı arttıracaktır.
maddeler:
- kabak - 5 kg;
- su 3.5 litre;
- sarımsak kafa - 3 adet;
- horseradish kökü - 2 adet.
- Frenk üzümü yaprakları - 16 adet.
- tuz - 120 g;
- şeker - 100 g;
- sirke - 300 ml.
hazırlık
- Baharat ve kabak teneke üzerine yayılmış.
- Marine için, suyu kaynatın, şeker, tuz ve sirke ekleyin.
- Kabakları turşusuyla dökün, kapaklarla kapatın.
- Kış için marine edilmiş çıtır kabak, 10 dakika sterilize edilir ve toplanır.
Sterilizasyon olmadan kışın marine edilmiş kabak
Kış için kabak sakızı basit korunma yolları içerir. Sterilizasyonda enerji harcamak istemeyenler çift doldurma yöntemini uygulayabilirler. Sebzeler kısa bir süre ısıl işlem görebileceğinden çok gevrektir. Meyve sterilize edilmemesine rağmen, kavanozlar ve kapaklar buharın üzerinde tutulmalıdır.
maddeler:
- kabak - 2.2 kg;
- dereotu şemsiyeler - 3 adet;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- horseradish yaprağı - 4 adet.
- su - 1.5 litre;
- şeker - 40 g;
- tuz - 35 g;
- asetik özü - 10 ml.
hazırlık
- Çim ve kabakları kavanozlara koy.
- Onları kaynar suyla doldurun. 15 dakika bekletin, sonra bir tencereye dökün.
- Suya tuz koy, şeker ve 5 dakika kaynatın.
- Kış için marine edilmiş kabaklar tuzlu suyla doldurulur, sirke özü ve rulo eklenir.
Kış için marine edilmiş kabak salatalık
Salatalık ile stok çeşitlendirirseniz, kış için marine edilmiş kabak tarifi sebze çeşidine dönüşecektir. İkincisi, kabak ile benzer, tat, sulu, mükemmel absorbe marinades ile nötrdür. Bu korunma yöntemi hala çok uygundur, çünkü tadı için bir sebze seçebilir - ziyafetler için mükemmel bir keşif.
maddeler:
- kabak - 400 g;
- salatalık - 300 g;
- kiraz yaprakları - 2 adet.
- horseradish kökü - 1/2 adet .;
- bir diş sarımsak - 7 adet;
- dereotu şemsiye - 2 adet.
- su 400 ml;
- tuz - 25 g;
- şeker - 20 g;
- sirke - 50 ml.
hazırlık
- Sebzeleri ve baharatları kutulara yayın.
- Kaynar suda tuz, şeker ve sirke ekleyin.
- Sebzeleri turşusuyla dökün.
- 15 dakika sterilize edin.
Kış için sitrik asit ile turşu iliği
Sitrik asit ile kış için lezzetli marine edilmiş kabak, sirke turşusu ile korunmak için uygun bir alternatiftir. Belirli bir kokunun olmaması, sebzelere yumuşak ve narin bir tat verebilme yeteneği, sitrik asidi pek çok ev hanımının gözde bir parçası haline getirdi. Onun varlığı, boşlukların sterilizasyonunun manipülasyonunu ortadan kaldırır.
maddeler:
- kabak - 2 kg;
- sarımsak bir karanfil - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- su - 1.5 litre;
- şeker - 100 g;
- sitrik asit - 20 g;
- tuz - 45 g.
hazırlık
- Kabak, soğan ve sarımsak tankların üzerine yayılır.
- Su kaynatın, şeker, tuz ve sitrik asit ekleyin.
- Marine edin ve yuvarlayın.
Kış için marine edilmiş tatlı kabak
Kış için havuçlu turşusu - aperatif olarak servis edilebilen veya salata ve güveçte kullanılabilen evrensel bir kütük. Kabaklı portakal havuç kombinasyonu sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli. Sebzeler, özel tatlı ve ekşi tuzlu su ile marine edilirler, bu yüzden de piquancy ve aroma kazanırlar.
maddeler:
- kabak - 1,5 kg;
- havuç - 500 g;
- sarımsak karanfil - 8 adet .;
- sirke - 120 mi;
- şeker - 200 g;
- yağ - 140 mi;
- tuz - 50 g.
hazırlık
- Havuç ve kabak, malzemelerin geri kalanıyla karıştırılır ve 5 saat boyunca bir kenara bırakılır.
- Bankalara yayıldı.
- 15 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
Korece kış için Korece
Kış için lezzetli marine edilmiş kabak - Kore'de pişirerek Asya lezzetinin korunmasını sağlayabileceğiniz bir tarif. Atıştırmalık spesiyali hassas bir dilimleme, akut turşusu ve hazırlığın sadeliğidir. Kabak ince doğranmış, birkaç saat marine edilmiş ve sterilizasyondan sonra emdirilmiştir.
maddeler:
- kabak - 900 g;
- havuç - 140 g;
- sarımsak kafa - 1 adet;
- yağ - 90 ml;
- sirke - 100 ml;
- şeker - 60 g;
- tuz - 25 g.
hazırlık
- Sebzeleri öğütün.
- Sirke, yağ, tuz, şeker ve sarımsak karıştırın.
- Sebzeleri doyurun ve 2 saat bekletin.
- Bankalara yayıldı.
- Kış için keskin turşu iliği 20 dakika sterilize edilir.
Kış için marine edilmiş, kabaklar
Yeşiller ile kışın marine edilmiş kabak - kazan-kazan seçeneği. Basit maddeler - yeşillikler, sarımsak ve kabaklar paha biçilemez vitamin kaynaklarıdır ve ısıl işlemden sonra bile özellikle soğuk mevsimde gerekli olan yararlı özellikleri muhafaza ederler. Aperatif, birçok ev hanımları ile basit, hızlı, lezzetli ve çok popüler.
maddeler:
- kabak - 500 g;
- bir demet dereotu - 1 parça;
- sarımsak bir karanfil - 4 adet;
- su - 850 ml;
- yağ - 40 mi;
- tuz - 40 g;
- şeker - 20 g;
- sirke - 40 ml.
maddeler:
- Kabak dilimleyin ince dilimler ve kavanozlara koyun.
- Kaynatma suyunda tuz, şeker, yağ, sirke ve yeşillikler ekleyin. 5 dakika pişirin.
- Salamura ile kışın marine edilmiş hızlı kabak dökün.
Bulgarca kış için marine edilmiş kabak
Bulgar kışı için halkalar halinde yapılan ilikler, kıtlık dönemlerinde popüler olan yabancı üretimin korunması nedeniyle isimlendirildi. Tat hatıraları, birçok ev kadınının onları bugün hasat etmesini sağlar. Özellikle de basit olduğu için: ilikler marine içinde kaynatılmalı, kavanozlara konmalı ve kaynar tuzlu su dökülmelidir.
maddeler:
- kabak - 3 kg;
- su - 2 l;
- defne yaprağı - 6 adet.
- şeker - 150 g;
- sirke - 240 ml;
- tuz - 70 g;
- karabiber - 10 adet.
hazırlık
- Yüzükler, şeker, tuz, sirke ve baharatların bir turşusuyla 8 dakika pişirilir.
- Bankalara yayıldı.
- Kaynatın ve kabak dökün.
Kış için hardallı marine edilmiş kabak - tarifi
Kış için hardallı turşu turşusu - baharatlı, sıcak incelik meze. Hardal, tatlı ve ekşi turşusu dengeleyerek, özel bir lezzet ve tat ile dolduran ideal bir baharattır. Böyle bir salamura kabak iki saatlik bir infüzyon sonra plastisite elde, ancak elastik ve gevrek bir doku korur.
maddeler:
- kabak - 3,5 kg;
- şeker - 250 g;
- sirke - 200 ml;
- tuz - 10 g;
- yağ - 230 ml;
- kuru hardal - 30 g;
- bir diş sarımsak - 6 adet.
hazırlık
- Yağ, sirke, şeker, tuz, hardal ve sarımsak karıştırın.
- Marine edilmiş kabakları dökün.
- 2 saat bekletin.
- 20 dakika sterilize edin.