Kış için koruma hazırlamanın zamanı şimdi tam hızla, yani yaz aylarında olmasa bile rassolnik'in reçetesini almaya değer. Turşu için çorba hazırlığı çok basit bir şekilde hazırlanır ve bu harika çorbanın iki tenceresi yapmak için fazlasıyla yeterli olabilir.
Bir inci arpa ile kış için Rassolnik
maddeler:
- inci arpa - 1 adet;
- salatalık - 2 kg;
- soğan - 3-4 adet;
- havuç - 3-4 parça;
- domates - 400 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- masa sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Taze salatalık iyice yıkanmış ve büyük bir rende üzerine ovuşturdu. Sebzeleri birkaç saat bekletin, böylece meyve suyuna izin verirler.
Soğanlar küplere veya ince halkalara kesilir. Havuçlar ayrıca dikkatlice yıkanır, temizlenir ve ovulur. Sebze yağında havuç ile soğanları yumuşak hale gelene kadar ve altın rengi elde edinceye kadar itiraf ediyoruz.
Herhangi bir derin tabakta sebzeleri sebze, fazla meyve suyu sıkılmış salatalık, domates ve inci arpa doğranmış. Astarlar için karışım tuzu serpin ve sirke ekleyin. Bütün malzemeleri ateşe koyun ve 30-35 dakika kadar güveçte sürün. Hazır rassolnik, önceden sterilize edilmiş bankaları ve ruloları yerleştirdi.
Rassolnik, bankalardaki kışın buzdolabında saklanmalı ve gerektiğinde kullanılmalıdır.
Kış için turşu tarifi
Böyle bir hazırlık hem turşu hem de solyanka için uygun olacaktır. Kütük, çorba ilave etmeden önce, daha yoğun bir ekşi vermek için salatalık salamura ile desteklenebilir.
maddeler:
- salatalık - 1 kg;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 1/2 kafa;
- taze yeşillik - bir demet;
- tuz, biber - tadı;
- masa sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Bütün sebzeler iyice yıkanır ve kurutulur. Salatalık küpler halinde kesilir, havuç büyük bir rende ovulur ve soğan herhangi bir uygun şekilde ezilir. Sarımsak karanfil temizlenir ve baskıya bırakılır. Taze otlar eziyet. Hazırlanan tüm malzemeleri derin bir tabakta karıştırın, tuz, karabiber, sirke ve tereyağı tadın. Sebzeleri birkaç saat bekleterek kapağın altında durun, ardından tencereyi ateşte tuzlanmış bir solüsyon ile koyduktan sonra 10-15 dakika bekletin. Sıcak sebze karışımını önceden sterilize edilmiş kavanozlarla karıştırıp yuvarlarız. Kış için rassolnik için yakıt ikmali hazır.
Kış için turşu rassolnik nasıl pişirilir?
Rassolnik pirinci ile hazırlamayı tercih edenler için de inci arpa ile değil, ayrı bir tarif de var. Bu durumda, şeklini koruyacak ve fazla nişasta vermeyecek olan uzun taneli pirinci seçmek daha iyidir. Domates sosu ilave edin veya etmeyin - kendi takdirinize bağlı kalın.
maddeler:
- salatalık - 1 kg;
- soğan - 500 g;
- havuç - 500 g;
- domates sosu - 250 g;
- pirinç - 1 adet;
- şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Sebzeler iyice yıkanır ve kurutulur. Salatalık küpler halinde kesilir, havuç büyük bir rende ovulur ve soğan her zamanki gibi ezilir. Pirinç iyice yıkanır ve yarıya kadar kaynatılır.
Şimdi tüm hazırlanmış sebzeleri domates sosu dökün ve karışımı ateşe koyun. 30 dakika haşlanmış sebzeler, daha sonra önceden pişirilmiş pirinç ekleyin ve 5-7 dakika daha pişmeye devam edin. Sonunda, sadece turşu sirke ile doldurmak için kalır ve steril kutular üzerine dökebilirsiniz.