Marine edilmiş sebzeler bölgemizde son derece popüler bir atıştırmalıktır ve bu nedenle hazırladıkları için çok fazla yemek tarifleri vardır. Yine de, kış için mükemmel bir marine edilmiş domates hazırlamanın teknolojisini araştırmak için mücadele ediyorsanız, belki de makalemizden gelen tarifler sizi memnun edecektir.
Kış için sarımsaklı Marine domates - tarifi
Sarımsak, sirke, dolmalık biber ve defne yapraklarına dayalı domatesler için tarifimizdeki margarin ortalama tüketicisi için en “güvenli”, klasik ve anlaşılır bir ortamla başlayalım.
maddeler:
- taze domatesler - 2, 8 kg;
- şeker - 130 g;
- tuz - 90 g;
- sarımsak kafa;
- 15 karabiber;
- defne yaprakları - 8 adet;
- sirke - 45 ml.
hazırlık
Bankalarda kışın domatesleri toparlamadan önce, bankaların kendileri özenle durulayıp kururlar. Bankalar arasında baharat bölmek: bezelye, defne yaprağı ve sarımsak dişleri. Kokulu bir tabakanın üzerinde olgunlaşmış ve bütün domatesler bulunurdu.
Bir buçuk litre kaynar suya, tuzu şekerle eritin ve sirke içine dökün. Domatesleri kavanozlara doldurun ve kapaklarla kapatın. Korumayı bir su banyosuna koyduk ve 8-9 dakika sterilize ettik (1 litrelik teneke kutular için). Sadece kapakları sıkmak için kalıyor ve domatesleri soğuk gözeneklere kadar saklamak için bırakabilirsiniz.
Marine edilmiş, çabuk pişen domatesler
maddeler:
- domatesler - 1,6 kg;
- defne yaprakları - 2 adet;
- mercanköşk dal;
- tuz - 15 g;
- şeker - 5 g;
- karabiber bezelye - 5 adet.
hazırlık
Domatesleri marine etmek için hazırlanan ekspres tarifi sadece cildin bulunmadığı meyvelerde mümkündür ve bu nedenle domatesleri toplayıp, siler ve temizlemeden önce. Defne, mercanköşk, bezelye karabiberlerinin yapraklarını, yanı sıra kaynayan su ile şeker ve tuz kristallerini dökün. Marinayı birkaç dakikalığına pişirin, böylece daha hoş kokulu hale gelir ve sonra steril kavanozlara beyazlatılmış domatesleri dökün. İlaveten, teneke kutuları sarmadan önce herhangi bir uygun şekilde sterilize edin.
Kış için marine edilmiş yeşil domates
maddeler:
- yeşil domates - 650 g;
- bal - 10 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- defne yaprağı;
- kişniş tohumları - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- elma sirkesi - 125 ml;
- tarçın çubuğu;
- karanfil - 6 tomurcuklu;
- su 120 ml.
hazırlık
Domatesler temiz kavanozlara vurulur ve kalan malzemelerden baharatlı bir turşusu pişirilir. Baharatlı teneke kutulara domatesleri dökün, kapaklarla kaplayın ve bir banyoda veya kapaklı fırında sterilize edin. Kapakları toplayın ve kavanozları saklamak için bırakın.