Reçel, meyveleri veya meyveleri hasat etmenin bir yoludur. Bu yazıda, kışın ev yapımı erik reçelini nasıl düzgün bir şekilde pişireceğimizi sizinle paylaşacağız, böylece lezzetli, zengin ve yoğun bir şekilde ortaya çıkıyor.
Elma-Erik reçeli tarifi
maddeler:
- beyaz şeker - 995 g;
- erik mavi - 620 g;
- elma - 610 g.
hazırlık
Erik iyice durulanmış, bir havluda kurutulmuş, tohumlardan temizlenmiş ve karıştırıcıyı homojen bir kütleye karıştırıyoruz. Elmalar işlenir, durulanır ve ince dilimler halinde kesilir. Berry kütlesini meyve ile birleştirir, karıştırın ve düşük ateşte kaynayana kadar ısıtın. Sonra, gerekli miktarda şeker dökün, karıştırın ve 10 dakika boyunca ocakta bırakın. Sonra, bulaşıkları dikkatlice çıkarın, serin ve incelik kaynatın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın, sonra hazır sıcak reçel önceden hazırlanmış ısıtılmış kuru kavanozlara paketlenir, sıkıca kapatılmış, ters çevrilmiş, sarılmış ve tamamen soğutuluncaya kadar bu durumda bırakılmıştır. Erik reçelini kuru bir yerde saklıyoruz ve börek ya da kreplere servis ediyoruz ya da fırınlı börek için dolgu olarak kullanıyoruz.
Evde Erik reçeli için basit bir reçete
maddeler:
- erik mavi - 990 g;
- su - 105 mi;
- şeker - 830 g.
hazırlık
Erikleri boşaltırız, kemikleri çıkarır ve meyveleri yumuşak olana kadar kaynatırız, biraz süzülmüş su eklenir. Ardından, cildi çıkardıktan sonra erik çubuğunu bir süzgeçten geçirin veya bir karıştırıcıyla çırpın. Sonra, şekeri dökün, karıştırın ve hazırlayıncaya kadar karıştırın ve karıştırın. Sıcak incelik, yukarıdaki lüferle kaplı sıcak kavanozlara konur ve 2 gün boyunca oda sıcaklığında bırakılır. Ardından kapakları açın ve saklama için mahzeni mahzene koyun.
Evde kayısı ile Erik reçeli için reçete
maddeler:
- Kayısı olgun - 540 g;
- bahçe erik - 520 g;
- şeker - 615 g.
hazırlık
Bu tarifin reçelinin hazırlanması için, lavabo ve kayısıdan kemikleri dikkatlice çıkardık ve meyveyi bir tencereye koyduk. İçeriği yumuşak suya kadar su banyosunda çalıyoruz ve sonra cildi çıkardıktan sonra bir blender ile ovuyoruz. Kitleyi yarıya kadar kaynatıyoruz, şeker dökün, karıştırın ve hazır olana kadar en zayıf ateşte karıştırın. Hazır incelik, kuru küçük kavanozlarda paketlenir, kapaklar ve serin ile kapanır, baş aşağı dönerler. Bu reçel hoş bir tada ve zengin bir tada sahiptir.
Multiivarkta Erik reçeli
maddeler:
- bahçe erik - 995 g;
- pektin - 1 poşet;
- şeker - 980 g.
hazırlık
Erik, şımarık meyveleri atmak, durulamak, hafifçe kırmak ve kemikleri dışarı çıkarmak. Daha sonra lobları bir kevgir içine koyun, soğuk suyla durulayın ve yarım saat bekletin. Bundan sonra hazırlanan meyveyi multivarkın kasesine gönderir ve kuru pektin ile uykuya dalariz. Karıştırın, cihazı bir kapakla kapatın, "Çorba" programını seçin ve karıştırın, tam olarak 5 dakika olarak işaretleyin. Erikler biraz meyve suyu çıkarır çıkarmaz gerekli şeker miktarını ekleyin, bir tahta kaşıkla karıştırın ve 5-7 dakika boyunca aynı rejimde incelik yapmaya devam edin.
Zaman kaybetmeden cam kavanozları ve kapakları sterilize ederiz. Hazır reçel tamamen soğumak, karıştırıcıya kadar karıştırın ve kavanozlarda kalın bir erik reçelini atın. Boşluğu kapaklarla yuvarlarız ve kışın mahzende saklamak için koyarız. Servis yapmadan önce, bir kaseye koyun veya kek pişirirken kullanın.