Kış için kapalı şurup elma, sadece bağımsız bir tedavi değil, aynı zamanda favori pişirme tarifleri için bir dolgu olarak hizmet vermektedir.
Bütün kış için şurup cennet elmaları
Cennet, yaz mevsimi sakinlerine göre, standart bir boyuttaki meyvelerden çok daha yararlı maddeler içeren çok küçük meyveli elmalar olarak adlandırılır. Kural olarak, bu tür elmalar temizlenmez, ancak tamamen bunun gibi kapalıdır.
maddeler:
- cennet elmaları - 2.5 kg;
- elma sirkesi - 65 ml;
- su 960 ml;
- şeker - 1,3 kg;
- karanfil - 3 çay kaşığı.
- tarçın - 4 sopa;
- zencefil kökü - 1.2 cm.
hazırlık
Büyük bir tencerede, şekeri ve suyu sirke ile birleştirin. Şurup kaynatılırken, elmaları bir kürdan ile nibble edin, böylece şeker çözeltisini daha iyi emer. Kaynama şurubunda, gazlı çuvalı otlar ile alçaltın. Elma şurubunda, yaklaşık üçte bir oranında, meyvayı 2 dakika kaynatmaya başlayın. Bütün beyazlatılmış elmalar teneke kutulara yayılır, şurup dökülür, bir torba baharat çıkarılır ve bütün gece boyunca bırakılır.
Ertesi gün şurubu boşaltın, tekrar kaynatın ve elmaları tekrar dökün. Kavrulmuş kapaklı kış için şurup içinde küçük elmalar ile kavanozları kapatın.
Kış için şurup içinde elma - tarifi
İş parçasını daha orijinal olan elmalar ile yap, kakule kabuğunun kireç suyuyla birlikte kullanılmasına yardımcı olacak. Baharatların aromalı aromalı ekşi ve tatlı elmaları, krep, Fransız usulü tost ve fırıncılık için mükemmel bir şirkettir.
maddeler:
- kakule bakla - 16 adet.
- su - 310 ml;
- kireç suyu - 170 ml;
- şeker - 345 g;
- büyük elma - 1.2 kg.
hazırlık
Kışın şuruplu elmaları pişirmeden önce, çekirdek ve kabuklardan temizlenmesi gerekmemektedir (ikincinin şurubun içinde pişirilmesi sırasında kolayca yumuşatılması), daha önce çekirdeği kesen 8-10 lobullara bölünmesi yeterlidir. Şurubu kendisi yapmak için, suyu limon suyu ve şekerle birleştirmek, kaynamaya getirmek ve 5-7 dakika pişirmeye bırakmak yeterlidir. Sıcaklığı azaltın ve elma şurubu dilimlerini koyun. Onları 5 dakika daha kaynatın, sonra steril bir kaba dökün ve hemen yuvarlayın.
Kış için tarçın ile şurubu elma
Eğer börek pişirmeyi seviyorsanız, özellikle de puf böreği içinde "kabuklu" olarak pişirilmiş olanlardan sonra, bu tür kütüklerden bir kavanoz veya iki tanesi kilerinizde mutlaka bir yer bulmalıdır. Tarçın ve kalın şurubun bolluğu nedeniyle, elma dilimleri her türlü fırında bir dolgu olarak mükemmel davranır.
maddeler:
- elma - 1,8 kg;
- şeker - 830 g;
- ısırık - 35 ml;
- tarçın - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- nutmeg - ¼ çay kaşığı kaşık;
- su - 1,2 l;
- pektin - 1 çay kaşığı;
- elma suyu - 1.2 litre.
hazırlık
Şeker, sıvı, tarçın ve hindistan cevizi ile karıştırın. Şurubu bir kaynamaya bırakın ve bu arada elmaları çekirdeği soyup dilimlere bölerek elmaları hazırlayın. Şuruba pektin ekleyin ve elma dilimlerini yerleştirin. Şurup kalınlaştığında - iş parçası steril kavanozlara yerleştirilebilir. Elmaların yumuşamamaya dikkat edin, bir fırın dolgusu olarak hazırlığa ulaşacak kadar güçlü olmalıdır.
Kış için şurup içinde elma ve armut
maddeler:
- elma - 1.2 kg;
- armut - 1,2 kg;
- şeker - 340 g;
- su - 1,7 l;
- anason yıldızları - 2 adet.
- kakule - 4 adet.
- tarçın çubuğu - 1 adet.
hazırlık
Soyulmuş elma ile armutlar, büyük dilimler halinde kesilmiş, oldukça rasgele. Şeker şurubu hazırlayın, şekeri suyla kaynatın. Köpüren bir şurupda, baharatları ve elma parçalarını armutla birlikte koyun. 5 dakika sonra iş parçasını steril kavanozların üzerine dağıtın ve toplayın.