Patlıcanlı patlıcanı farklı şekillerde hazırlayın, farklı ülkelerde bu ürün kombinasyonundan oluşan birçok yemek tarifi var. Herhangi bir seçenek ev yapımı bir yemeği doldurabilir veya başarısız bir şenlik menüsünü dönüştürebilir, çünkü yemekler her zaman lezzetlidir.
Patlıcanlı patlıcan nasıl pişirilir?
Hızlı ve lezzetli doldurma ile pişmiş, kızarmış veya salamuralı patlıcan - herkes için kullanılabilir tarifler, hatta yeni başlayanlar için bir mutfak. Temel ve pahalı olmayan malzemelerden alışılmamış ikramlar yaratabilirsiniz.
- Patlıcan ve kıyma etli teknelerin bir tabak en yaygın çeşidi. Dolgu ile mavi dolgunun yarısı ve peynir kapağının altında pişirin.
- Basit, hızlı ve çok alışılmadık şekilde pirzola hazırlar. Doldurma sebze posası ile karıştırılır ve geleneksel bir şekilde pişirilir, pirzolaların tadı çok ilginçtir.
- Kıyılmış et ve sebze ile patlıcan güveç, güveç, Yunan musakka şeklinde hazırlanabilir.
Patlıcan kıyma ile doldurulmuş
Lezzetli ve çok şenlikli fırında kıyılmış patlıcanlı patlıcan gibi görünüyor. Kendilerini hazırlayan ilk mavi, yarım kesilir, tuzlanır ve 30 dakika bekletilir. Koyu suyu süzün ve akan suyun altında durulayın. "Tekne" nin bütünlüğüne zarar vermemek için, eti bir çay kaşığı ile daha iyi kazın.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- kıyılmış domuz eti - 500 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- peynir - 150 g;
- Ekşi krema veya yoğurt - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz, karabiber, kırmızı biber.
hazırlık
- Yıkanmış ve kurutulmuş patlıcanlardan ortayı kazıyın, ince bir şekilde kesin.
- Seyrek soğan ve havuç, kıyılmış et ekleyin, kızartın, sürekli karıştırarak karıştırın.
- Patlıcan küspesini ekleyin, 10 dakika boyunca tüm doldurmaları dökün, tuz ekleyin, baharatla baharat ekleyin.
- Ekşi krema içerisine doldurun, karıştırın, tekneleri doldurun.
- Patlıcanları kıyılmış etle kalıp haline getirin, serpin peyniri serpin, 30 dakika pişirin.
Patlıcanlı kıyılmış patlıcan
Çin mutfağının çok ilginç bir yemeği - bir tavada kıyılmış etli patlıcan, patlıcanda kızartılmış. Sinenky, 1-1.5 cm kalınlıktaki halkalar halinde kesilmiş, daha sonra her biri, sonuna kadar kesmeden, tekrar bölünmüştür. Ortaya çıkan boşluk bir doldurma karışımı ile doldurulur ve hamur içine batırılır, daha sonra yağda kızartılır.
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- forcemeat - 500 g;
- soğan - ½ adet.
- kişniş - ½ kurşun kalem;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 6 yemek kaşığı. l.
- derin kızartma için yağ;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Patlıcan kupaları kesin, 10 dakika boyunca durulayın, durulayın, kurulayın.
- Bir karıştırıcı, tuz ve karabiber ile soğan ve kişniş ile kıyılmış toprak.
- Yumurta ve undan bir hamur yapın, biraz tuzlayın.
- Kupaları kıyma ile doldurun, meyvenin içine dalın.
- Altın kahverengi kadar kızarmış kızartın.
Patlıcan kıyılmış etli patlıcan
Basitçe, hızlı ve tamamen bescholpotno tavuk kıyma ve patlıcan dan pirzola hazırlamak. Lezzetli ve düşük kalorili ürünler göğüslerden hazırlanır, hammaddeler en iyi şekilde kendiniz yapılır, bir et değirmeni ile reçine bileşenleri. Kompozisyonda, yemeği daha sulu yapmak için sarımsak, tatlı biberler ve otlar ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- meme - 500 g;
- patlıcan - 1 adet;
- soğan, havuç, biber - 1 adet.
- yeşil soğan - 4 tüyler;
- sarımsak - 2 diş;
- tahıllama;
- tuz, karabiber, köri.
hazırlık
- Bir kıyma makinesi fileto, soyulmuş patlıcan ve diğer sebzeler aracılığıyla smolot.
- Stir, tuz ve baharat ile mevsim.
- Pirzolaları şekillendirin, panlayın, altın kahveye kadar kızartın.
Patlıcan fırında kıyma ile patlıcan fanı
Patlıcan fırında fırınlanmış fırında pişirilmiş fırında - tüm misafirlerin kazanacağı şenlikli bir muamele. Bu yemek çok tatmin edici, çünkü bir kişi için bir patlıcan tek bir patlıcan yapmak için mavi seçmek daha iyidir. Sinenkovye 4-6 şerit boyunca kesilmiş, sapa kadar kesilmemiş, açılmamış ve kesilmiş.
Malzemeler :
- patlıcan - 2 adet;
- forcemeat - 400 g;
- domates - 2 adet.
- yaprakları;
- Ricotta - 150 g;
- tuz, karabiber ve kekik.
hazırlık
- Patlıcan çeşitli parçalara bölünmüş, tuzlanmış ve yıkanmıştır.
- Bir fırın tepsisinde bir fan şeklinde düzenleyin.
- Her şeritte kıyılmış et, tuz serpin, baharat serpin.
- Domates kupalarını seyreltin, patlıcanları kıyma ile 200 dakika 30 dakika pişirin.
- Bitmiş fanlar ufalanmış ricotta ile serpilir.
Kıyma ve patlıcan lazanya - tarifi
Ünlü İtalyan yemeğinin çok özgün bir çeşidi kıyılmış etli patlıcan lazanyadır . Hazırlık sürecinin sorun yaratmaması için mavinin yumuşatılması gerekir, çünkü bunlar çatalla birkaç yerde delinir ve 15 dakika kaynatılır veya 25 dakika pişirilir, sonra soyulur ve hamur hamuru tarifeye göre kullanılır.
maddeler:
- yumuşak patlıcan (pişmiş veya pişmiş) - 4 adet.
- forcemeat - 400 g;
- acı biber - 1 kapsül;
- domates - 700 g;
- sarımsak - 3 diş;
- lazanya için levhalar - 8 adet .;
- kaşar - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- Balzamik sirke - 1 çorba kaşığı. l.
- kekik, kuru fesleğen, tuz, karabiber;
- şeker - 2 tutam;
- yağ.
hazırlık
- Yumuşatılmış patlıcanla, soyup, küspeyi doğrayın.
- Sarımsak, beyazlatılmış domatesleri ince doğrayın.
- Bir tavada kızartın, karıştırın, patlıcan tanıtın.
- Tuz ve baharat ile mevsim.
- Doldurma 10 dakika kadar pişirilir.
- Gerekirse, domates ve sarımsak ile tanıştırın. 10 dakikayı ayırın.
- Levhalar 3-4 dakika kaynatılmış, hemen soğuk su, kuru dökün.
- Formda bir forcemeat katmanı, kaşarın yırtılması, çarşaflarla örtülmesi. Katları tekrarlayarak formayı tamamlayın.
- Kalan çedar ve Parmesan'ı vur.
- 200 dakika 35 dakika pişirin.
Patlıcanlı patlıcan böreği
Rulo şeklinde kıyılmış patlıcanlı ve patlıcanlı patlıcanlar - harika bir atıştırmalık, açık büfe masa için ideal. Tedavi hızlı bir şekilde hazırlanır ve basit ürünlerden, herhangi bir eti seçebilir, filetolardan tavuk kıyması uygulayarak kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Önceden, mavi şeritleri hazırlayarak onları acılıktan uzaklaştırın.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- forcemeat - 300 g;
- peynir - 50 g;
- tuz, karabiber, İtalyan bitkilerinin bir karışımı;
- tereyağı - 100 g;
- sarımsak 2 diş.
hazırlık
- Zemini baharat, tuz ve karabiberle karıştırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin, karıştırın.
- Bir kenardan her patlıcan şeridi için biraz doldurma, ruloyu kıvırma ve bir kürdan yapıştırın.
- Boşlukları yağlanmış bir formda, yukarıdan tereyağını parçalara ayırın.
- 15 dakika tavukla patlıcan pişirin.
- Folyo ile kaplayın, 5 dakika daha pişirin, meyve suyunu çıkarın, 10 dakika pişirin.
- Peyniri serpin, eriyene kadar bekleyip tabağı alın.
Kıyılmış fırında patlıcan
Kıyılmış et, domates ve peynir ile pişmiş patlıcan güveç şeklinde - bütün aile için bir besleyici yemek. Tavuk, hindi ya da dana eti: Eğer diyet bir et sürümünü kullanıyorsanız, kendinizi akşam yemeğine de alabilirsiniz. Bitkisel maddeler, her yumurta-peynir sosu dökerek, katmanlı, kupa ile kesilir.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- domatesler - 4-6 adet;
- forcemeat - 6 g;
- marine edilmiş soğan - 1 adet.
- peynir - 300 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- yoğurt - 100 ml;
- tuz, karabiber, Provence otlar, biberiye karışımı.
hazırlık
- Bir tavada kızartın, tuz ekleyin, baharatla baharat ekleyin.
- Sebzeleri kupalara ayırın.
- Yoğurtlu yumurta sallayın (dövmeyin!), Rendelenmiş peynir, tuz ve mevsim ekleyin.
- Mavi, kıyılmış soğan halkaları, domatesler, her biri sosu sulandırın.
- Peynirle doldurun ve domatesli fırında patlıcan ve 190 dakika 40 dakika doğrayın.
Kıyılmış et ve patlıcan ile Musaka - tarifi
Lezzetli ve doyurucu, kıyılmış etli patlıcanlı klasik bir musakkadır . Yunan yemeği, fırında pişmiş basit malzemelerden yapılır. Yaklaşık bir saat içinde, bileşenlerin hazırlanması dikkate alınarak, tedavi hazır olacaktır. Geleneksel versiyonda kıyılmış et, kıyılmış sığır eti veya koyun eti kullanılır, daha az sıklıkla domuz eti veya kümes hayvanları kullanılır.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- Kıyılmış kıyma - 600 g;
- patlıcan - 3 adet;
- soğan - 100 g;
- domates - 200 g;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
- şarap - 100 ml;
- zeytinyağı - 100 ml;
- tereyağı - 100 g;
- peynir - 200 g;
- un - 100 g;
- süt - 600 mi;
- Muscat tutamı;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Patlıcan ve patates, kupalar halinde kesilmiş ve 10 dakika pişirilmiştir.
- Soğanla kıyma sürün, doğranmış domatesleri, tuzları, baharatları baharatla ekleyin.
- Şaraba dökün ve domates salçası ekleyin, karıştırın, 5 dakika pişirin.
- Güveçte, yağı ısıtın, un ekleyin, yavaşça sütü dökün. Tuz ve hindistan cevizi ile mevsim.
- Sebzelerde ve kıyılmış etlerin katmanları halinde, her bir peyniri serpiştirerek.
- Üstüne sos ile, peyniri serpin.
- 180 dakika 40 dakika pişirin.
Kıyma ile Türk patlıcan
Fırında kıyılmış etli Türk patlıcan tekneleri , acı biber karışımı ilavesiyle lezzetli ve keskin. Sinenkie önce hazırlar, yumuşak olmalılar. Önce deriyi şeritler ile temizleyin, bir kesi yapın ve 5 dakika boyunca her taraftaki tavada kızartın.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- kıyılmış sığır eti - 300 g;
- domates - 1 adet;
- domates salçası - sos başına 50 g + 25;
- acı biber - 2 bakla;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- su - 200 ml;
- maydanoz - 20 g;
- yağ, tuz ve karabiber.
hazırlık
- Patlıcan temiz, kızart, chill.
- Sote soğan ve sarımsak, kıyma ve domates salçası ekleyin, 10 dakika kızartın.
- Tuz, karabiber ve doğranmış yeşillikler ile mevsim.
- Patlıcanı forma yerleştirin, çentik açın, bir çatalla hamuru.
- Kesilmiş bir biber dilimi üzerine koyun, forcemeat, domates kupaları koyun.
- Suyu macunla karıştırın, kalıba dökün.
- 190'da 25 dakika pişirin.
Çok değişkenli kıyma ile patlıcan
Çok değişkenli yemek pişirmek için hemen hemen her tarifi uyarlayabilirsiniz, ancak haşlanmış patlıcanın kıyma ile hazırlanması en iyisidir. Böyle mükemmel bir güveci kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Kompozisyonda patatesleri ve birkaç mantarı ekleyebileceğiniz, kendinize yetecek bir tedaviye sahip olacaksınız.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- patates - 3 adet.
- forcemeat - 300 g;
- domates - 2 adet;
- tatlı biber - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- su - 2 adet;
- tuz, biber, tereyağı, baharat.
hazırlık
- "Zharke" kahverengi doldurma, soğan ve havuç ekleyin, ardından dilimlenmiş mavi.
- Dallanmış ve doğranmış domates, patates, kıyılmış sarımsak.
- Suya dökün, mevsim tuz ve mevsim baharatlı.
- "Söndürme" modunda, 40 dakika pişirin.