İtalyan mutfağının klasik klasiği uzun zamandır dünyanın yemeklerinin bir parçası olmuştur ve bu nedenle tekrar tekrar her türlü değişikliğe tabi tutulmuştur. Aynı kader lazanya tarafından engellenmedi. Makarna, et ve peynirden yapılan bir hamur işi, sebze ve çeşitli soslarla tamamlandı. Evde kıyılmış etli lazanya için yeni tarifler daha sonra tartışılacaktır.
Kıyılmış et ve mantarlı lazanya
maddeler:
- zeytinyağı - 45 ml;
- petrol - 230 g;
- sarımsak - 2 diş;
- domates sosu - 420 mi;
- kıyma - 430 g;
- İtalyan otlar karışımı - 1 tatlı kaşığı;
- lazanya için levhalar - 270 g;
- mozzarella peyniri - 215 g.
hazırlık
Lazanyayı kıyılmış etle pişirmeden önce, kıyma tereyağı bol miktarda kahverengileştirilmelidir. Parçalar bir allık yakaladığında, baharatlayın, sarımsak ve geleneksel İtalyan bitkilerinin bir karışımını ekleyin. Kıymayı domates sosuyla doldurun ve kaynatın.
Mantarlar tabaklara bölünür ve ayrı olarak kızartılır. Alternatif olarak, seçilen formdaki mantarlı makarna tabakaları ve kıyılmış et tabakaları. Ortada, bir peynir tabağının yarısını serpin, kalan yarısıyla üst yarısını örtün. 190 derecede yaklaşık yarım saat kadar bir yemek pişirin. Lazanyayı sadece soğuduktan sonra kesin, aksi takdirde plaka üzerinde bir karmaşaya dönüşecektir.
Kıyılmış et ve béchamel soslu lazanya basit bir tarifi
Béchamel, lazanya tariflerinin çoğunda yerini uzun süredir barındıran klasik bir Fransız sosu. Ricotta ilavesiyle sosu hazırlayarak bu İtalyan aksanını ekleyeceğiz.
maddeler:
Lazanya için:
- soğan - 85 g;
- kıyılmış et - 530 g;
- fesleğen yaprakları avuç;
- mozzarella peyniri - 370 g;
- kendi suyunda domates - 930 ml;
- Parmesan peyniri - 115 g;
- ambalaj kağıdı.
Beşamel sos için:
- tereyağı - 55 g;
- un - 25 g;
- süt - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
hazırlık
Kıyılmış soğan ile birlikte, kızarıncaya kadar kıyılmış ve kıyılmış etler. Domates sosu dökün ve 15 dakika boyunca patlayan her şeyi bırakın. Sezon, sosu fesleğen ile ilave edin.
Lazanya'nın ikinci bileşeni besmeledir. Onun için eriyik tereyağında un kızartın, sonra elde edilen macunu sütle seyreltin ve peyniri ekleyin. Sütü kaynattıktan sonra sosu kalınlaştırmak için bekleyin.
Katmanlarda sosları ve makarnayı kalıp haline getirin, rendelenmiş peynirleri serpin ve fırına gönderin. Evde lazanya ile kıyılmış etin hazırlanması, 190 derecede yaklaşık bir saat sürecektir.