Patates sevenler çok besleyici ve besleyici olan ve bir aile yemeği ya da akşam yemeği için harika olan kıyma ile patates krepler kayıtsız kalmayacak. Beyaz Rusya'da, bu yemek "büyücüler" olarak adlandırılır ve her hostes kendi yolunda hazırlar. Çok fazla zaman ve çaba gerektirmeyen, kıyılmış etli krep en başarılı tariflerini sizin için aldık.
Kıyma ile krep tarifi
maddeler:
- kıyılmış et (sığır + domuz) - 300 g;
- yumurta - 2 adet;
- patates - 6-8 adet;
- soğan - 1 adet;
- un - 1-2 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz ve karabiber - tadı.
hazırlık
Patatesleri soyup rendeleyin, rendeleyin, üzerine yumurta, un, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Bir yay ile cildi temizleyin ve ince doğrayın, ardından kıyma ile birleştirin, mevsim tuz ve karabiber ile.
Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır, patates kütlesini bir gözleme (yaklaşık 1.5 yemek kaşığı) şeklinde dağıtın, üzerine kıyılmış küçük bir kıyma köftesi koyun, üstüne 1 yemek kaşığı ilave edin. bir kaşık patates hamuru. Bir krep oluşana kadar bir yandan krepleri kızartın, ardından diğer tarafa çevirin, tava kapağı ile kapatın, ısıyı azaltın ve kabı 5-6 dakika pişirin. Ekşi krema ile sıcak krep servis yapın.
Draniki fırında kıyılmış etli
Kızartmayı sevmeyenler için fırında kıyılmış etli krepleri nasıl pişireceğimizi size söyleyeceğiz.
maddeler:
- kıyma - 200 g;
- patates - 800-900 g;
- yumurta - 1 adet;
- sert peynir - 120 g;
- Kıyma ve tuz için baharatlar - tadı;
- küfü yağlamak için bitkisel yağ.
hazırlık
Kabuğu patateslerden çıkarın ve sığ bir rende rendeleyin. Fazla sıvıyı sıkın, patates, yumurta, baharat ve rendelenmiş peynirlere tuz ekleyin. Her şeyi iyi karıştır. Kek kalıbını alın, bitkisel yağla yağlayın, önce bir patates ezmesi tabakası koyun, daha sonra tuz ve baharatla karıştırılmış kıyılmış et parçasını ve sonra tekrar patates tabakasını koyun. Formu folyo ile kaplayın ve krepleri fırına koyun, 30-40 dakika 200 derece ısıtın. Bundan sonra, sıcaklığı 150 dereceye düşürün, folyoyu çıkarın ve allık görünümünü 15-20 dakika daha pişirin. Dranikiyi nazikçe kalıptan çıkarın ve ekşi krema ile sıcak olarak tüketin.
Draniki tavuk kıyma ile
maddeler:
- tavuk kıyması - 350 g;
- patates - 10 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- soğan - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Soğan ve sarımsak soyun ve ince doğrayın. Patates ile, cildi çıkarın, yıkayın ve ince bir rende üzerinde rendeleyin. Soğan, sarımsak ve tavuk ile birleştirin, her şeyi dikkatle karıştırın, tuz ekleyin ve kitle elenmiş unu ekleyin. Yine her şeyi iyi karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bir kaşıkla bir patates-eti kütlesini yayarak dranikiyi iki taraftan ruddy rengine kadar kızartın. Daha sonra bunları bir fırın tepsisine koyun ve fırına, yaklaşık 20-25 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtın.
Mantar ya da domates sosu ile servis yapın.
Kıyılmış et veya tembel zeppelinler ile krep
Droniki, Ukrayna ve Belarus mutfağının bir yemeği olarak kabul edilirse, tembel zeplinler, neredeyse draniki gibi hazırlanmış olsa da, Litvanya'nın ulusal bir yemeği.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- forcemeat - 300 g;
- tuz ve baharatlar - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Patatesleri soyup rendeleyin, üzerine ince bir rendeleyin, üzerine nişasta ve tuz ekleyin. Yemleri doğranmış soğan ve sarımsak ile karıştırın, baharat ve tuzla birlikte mevsim. Bir tavada ısınan bitkisel yağ, kaşığı patates kütlesini ortaya koy, üstüne biraz doldurma ve tekrar patates kütlesini koy. Pişene kadar her iki tarafta tembel zeplinler kızartın .