"Çin" serisinden elde edilen keskin atıştırmalıklar, tüm hayranlarda her zaman daha keskin bir şekilde favori aperatiflerden biri olarak sınıflandırılabilir. Bu yazıda konuşacağımız basit tarifleri kullanarak evde Kore tarzı yemekleri pişirebilirsiniz.
Hırpalanmış Çin kızarmış patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- yeşil soğan;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- petrol - 4-5 adet;
- bitkisel yağ.
Sos için:
- soya sosu - ½ öğe;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz;
- Acı sos - 1 tatlı kaşığı.
Meyilli için:
- yumurta - 1 adet;
- un - 1 adet;
- karbonatlı su - 1 1/3 yemek kaşığı.
hazırlık
Sos için, ezilmiş maydanozu soya ve baharatlı sos ile birlikte limon suyuyla karıştırın. Ayrı bir kapta, bordoyu yoğurun: unu eleyin, yumurtayı sürün ve soda suyunu dökün. Sebzelerin ön hazırlığı için kilini buzdolabına koyduk.
Patlıcan dilimlenmiş saman, biberle yaptığımız gibi. Yeşil soğan ve mantar tüyleri el değmeden bırakılır. Tencerede yağı ısıtıyoruz. Tatlıdaki sebze parçalarını batırırız, fazla drene edelim ve her şeyi kızartıncaya kadar kızartın. Fazla yağ kağıt peçete ile emilir.
Etli Çin usulü patlıcan tarifi
maddeler:
- domuz eti - 100 g;
- patlıcan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soya sosu - tadı için;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- su - 1/2;
- yeşillik - dekorasyon için.
hazırlık
Her şeyden önce et alacağız. Bir parça domuz yıkanmalı, kurutulmalı ve damarlardan kesilmelidir. Kızartma tavası ateşe sürülür, üzerine yağ dökülür ve hazır olana kadar etleri kızartın. Hazırlanan domuz eti bir tabağa koyarız ve kalan yağda kızartılmış biberleri şeritler ve havuçlara ayırırız.
Patlıcan plakalara kesilmiş ve altın kahverengi kadar kızartın. Her plaka soğutulur, birkaç parça et ve sebze koyarız. Patlıcanları rulo ile katlayıp bir tabağa koyarız.
Tencerede, nişastayı ılık suyla karıştırın, karışıma şekeri ve soya sosu ekleyin ve sonra sosu düşük ısıda kalınlaşana kadar pişirin. Hazır sos, patlıcanları sulandırın ve bitkilerle birlikte serpin.
Domuz yerine, tarifte bir tavuk kullanılabilir. Çin'deki patlıcanlı tavuk ya da domuz eti, herhangi bir ziyafet için mükemmel bir ektir.
Çince patates ile patlıcan nasıl pişirilir?
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- patates - 2 adet;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- yeşillikler - tadı;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - tadı için;
- bitkisel yağ;
- susam tohumu.
hazırlık
Patlıcan ve patates küp şeklinde kesilir. Bitkisel yağ içeren bir tavada patatesleri önce tam kapasiteyle kızartırız, daha sonra kızartma tavasından çıkarırız ve patlıcanı içine koyarız. Patlıcan yumuşayınca, patatesleri bir tavaya koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
3/4 çorba kaşığı. Sıcak su seyreltilmiş nişasta. Soya sosu ve ezilmiş sarımsakları nişasta çözeltisine ekleyin, iyice karıştırın. Kızartma tavasının içerisine nişasta sosu döküp, sosu kalınlaşana kadar pişirmeye devam ediyoruz. İstediğiniz takdirde tabağı bir tabağa koymaya hazır olun, taze sebzelerle tamamlayın ve doğranmış otlar ve susam serpin.
Çin patlıcan salatası
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- sarımsak (ezilmiş) - 1 tatlı kaşığı;
- susam yağı - 2 ½ tsp;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil soğan - tadı.
hazırlık
Patlıcan bir fırın tepsisine koyup 200 derece 40-50 dakika ya da yumuşak olana kadar pişirin. Sonra, sebzeleri soğumaya bırakın, eti kalın samanlara ayırın. Salatayı tereyağı, soya sosu ve sarımsak karışımı ile doldururuz. Bitmiş yemeği yeşil soğan ile serpin.