Yaz aylarında, çok fazla sebze olduğunda bunları mümkün olduğunca kullanmaya çalışın. Mükemmel bir sebze yemeği kızarmış patlıcan havyarıdır. Hazırlanması için birkaç ilginç yemek tarifleri aşağıda sizi bekliyor.
Kızarmış patlıcan havyar tarifi
maddeler:
- patlıcan - 400 g;
- tatlı biber - 300 g;
- soğan - 300 g;
- büyük domatesler - 400 g;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, şeker - tadı.
hazırlık
Patlıcan soyulur, küpler halinde kesilir ve tuzlu su ile dökülür. 15 dakikalığına bırak, böylece gereksiz yere acı çekecekler. Daha sonra suyu boşaltın ve mavisi bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Karıştırın, yaklaşık 4 dakika kızartın, sonra doğranmış soğanı ekleyin ve tekrar karıştırın. 2 dakika dakika biber, doğranmış ve domates, soyulmuş ve ayrıca dilimlenmiş ekleyin. Solim, tadı damağınızda tavaya bir kapakla kapatıp, sebzeleri hafifçe 10 dakika daha pişirin.Sonuçta sarımsağı ekledik, basından geçtik.
Kızartılmış havyar tarifi
maddeler:
- mavi - 600 g;
- domates - 500 g;
- tatlı biber - 200 g;
- havuç - 100 g;
- soğan - 300 g;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
İlk önce sebze hazırlarız: Kabuğu patlıcanlardan çıkarır ve küçük küpler halinde keseriz. Doğrayın soğan. Bir rende havuç üç. Domatesler kaynar suda 10-15 saniye kadar indiririz, sonra cildi onlardan çıkarırız ve etler küp şeklinde kesilir. Biber çekirdekten temizlenir ve ayrıca kesilir. Derin bir tavada bitkisel yağı dökün, ısıtın ve ardından havuçları yalayın. Yaklaşık 2 dakika kadar kızartın. Sonra soğan ekleyin ve biraz sonra tatlı biber. Sebzeleri yaklaşık 3 dakika haşlayın ve mavi olanları ekleyin, sebzelerin yumuşaklığına kadar her şeyi birlikte karıştırın ve karıştırın. En sonunda, domates, tuz, karabiber tavaya ekleyin ve 5 dakika daha kapalı kapağın altına koyun. Hazır havyar, istenirse doğranmış dereotu ve maydanozla serpilir.
Kış için kızarmış patlıcan havyar
maddeler:
- patlıcan - 3 kg;
- soğan - 1 kg;
- tatlı biber - 1,5 kg;
- havuç - 1 kg;
- domates suyu - 3,5 litre;
- acı biber - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Domates suyu derin bir tavaya dökülür ve domates salçası kıvamında buharlaştırılır. Kitleyi bir kaseye koyduk ve bir kenara bıraktık. Soğanları rendeleyin ve makarnaya ekleyin. Rendelenmiş havuç hafifçe saharim, yaklaşık 30 dakika boyunca yetiştik ve ürünlerin geri kalanına da gönderdik. Hazır olana kadar doğranmış tatlı biber ve biraz acı da prishivaem. Yıkanmış ve kurutulmuş patlıcanlar, yaklaşık 1 saat boyunca fırında pişirilir. Daha sonra hala sıcakken, onları cildimizden temizler, küpler halinde keser ve aşırı nem çıkana kadar kızartırız. Şimdi tüm sebzeleri, tuzu ve biberi tatlandırıp, havyar gerekli yoğunluğu elde edene kadar pişiriyoruz. Patlıcan havyarı hazır. Steril kutular üzerine koyarız ve yuvarlarız.
Kızarmış havyar havyarı
maddeler:
- genç kabak - 3 adet.
- Soğan - 3 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- domatesler (büyük) - 2 adet.
- acı biber - tadı;
- havuç - 1 adet;
- defne yaprağı - 3 adet.
- kokulu biberli bezelye - 5 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- maydanoz - 30 g;
- kızartma için rafine edilmiş ayçiçek yağı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Soğanı yarı saydam olana kadar bitkisel yağda rendeleyin.