Birkaç, lezzetli, kokulu şiş kebap reddeder. Ancak, hava şartlarından daha sık olmamakla birlikte, doğadan çıkma fırsatını bozmaz, hatta gün geçtikçe bile iş izin vermez, pek çoğu kabul edilemez bir lüks gibi görünür. Bir çıkış yolu var - evde bir şiş kebap hazırlayın, kavanozda fırında et pişirin. Eğer sıradan pişmiş et alacağınızı düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz demektir. Nazik, kokulu, şiş kebap az önce mangaldan çıkmış gibi fırında pişirilebilir: şişte, şişte, et inanılmaz derecede lezzetli olur.
Kumbarada birkaç numara
Birkaç ortak nokta vardır ve bunları bir kerede tartışacağız.
İlk olarak , yerli şiş kebap için et küçük parçalar halinde kesilir, bu yüzden bir tavuk göğsü, domuz bonfile, jambon yapacak. Fakat bu durumda çok fazla yağ bulunan boyun daha az uygundur.
İkincisi , et çok taze ve sadece genç hayvanlardan oluşmalıdır, çünkü pişirme süresi daha azdır ve fırındaki sıcaklık ızgaradaki kömürlerinkinden daha düşüktür.
Üçüncüsü - iç seçenek için oldukça yağsız bir et seçin, böylece fırında üç litrelik bir kavanoza şiş kebap, et dilimleri domuz pastırması ya da brisket parçaları strung arasında ise, sulu ve yumuşak olacak.
Dördüncüsü - bankayı daha az dikkatli seçmeyiz: bunun üzerine, hiçbir durumda çipler veya cam kusurları (kabarcıklar, çatlaklar) olmamalı, yıkamayı, fırın kabını kullanarak ve çok iyi durulamam gerekir. Pot, bir fırına yerleştirildiğinde kuru olmalıdır, aksi takdirde çatlayabilir, bu yüzden dikkatli bir şekilde silin veya tamamen kuruyana kadar bekleyin.
Beşinci - tahta şişler, ete yapıştırmadan önce, en az bir saat ya da daha iyisi için suya dalmanız gerekir - gece için ayrılın.
Şey, altıncı şiş kebap için bir yatıştırıcı. İnanılmaz miktarda ön tedavi seçeneği vardır, en sevdiğiniz birini kullanın.
Ek öneri: kebabın şişko bir kebabıyla sıvı dumanı eklediğini öneriyorum - bu, ete ateşin belirli bir lezzetini verecektir. Vücudumuz için ete absorbe edilen kanserojenler son derece zararlıdır, fakat daha önemli olan şey size bağlıdır: hoş bir aroma ya da sağlık, sizin ve sevdikleriniz.
Seçenek neredeyse klasik
Bankadaki domuz etinden fırında bulunan şiş kebap, aynı teknolojiye göre hazırlanır, fakat pişirme zamanı, elbette, biraz daha fazla - yaklaşık bir saat sürecek. Bir başka önemli nokta - turşu etin yumuşatılması biraz daha zor olmalı, o zaman fırında kutuda lezzetli bir şiş kebap elde edersiniz, sternumdan gelen bir reçete - bir entrekotnoy dilimi sunuyoruz.
maddeler:
- tek parça halinde domuz entrecote - 1.5 kg;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- şiş kebap için baharat ve baharat karışımı - 1 tatlı kaşığı;
- mineral köpüklü su - 2 bardak;
- orta boy ampuller - 3 adet.
- pastırma - 200 g.
hazırlık
Domuz yıkama, dilimleri yemek için uygun, kurutulmuş ve cam kavanozda katmanlara koydu. Her et tabakası, soğan halkaları ile kaydırılmış tuz ve baharatlarla dökülür. Biraz sarımsak ekleyebilirsin, ama bu tamamen isteğe bağlı. Maden suyunu soya sosuyla karıştırın ve bu karışımı etimizle doldurun. Birkaç saat bekleyip şişleri alacağız. Dize dönüşümlü - domuz parçaları ve pastırma dilimlerini. Domuz şiş kebabının fırında bir kutuda hazırlanması önceki versiyondan farklı değildir: Şişleri bir kavanozun içine yerleştiririz, boynu kapatır, kurulayın, soğuk bir fırına koyun ve gazı açın. Bir saatten beri bir şiş kebap pişiririz, hizmet eder ve diğerlerinin tadını çıkarırız.
Tavuk göğsü şiş kebap
Tabii ki, en narin şiş kebap tavuk etinden gelecektir ve pişirmek için daha az zaman alacaktır. Fırında konserve tavuk şiş kebap sadece yaklaşık yarım saat, bu bile iş günü akşam için mükemmel bir seçenektir.
maddeler:
- büyük bir tavuk fileto (kemiksiz meme) - 1,5 kg;
- küçük ampul - 2 adet.
- tuz - 2 tutam;
- Baharatlar (şiş kebap veya glutamat olmadan ızgara için herhangi bir karışım) - tadı;
- brisket domuz eti (daha iyi füme) - 200 g;
- kişniş, maydanoz, dereotu - 5-6 dal;
- beyaz kuru masa şarabı - 150-170 ml.
hazırlık
Fileto yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur, bir ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesilir.
Şimdi fırında bir kutuda şiş kebap pişirmeyi anlat. Islatılmış şişlerde, et parçalarını dönüşümlü olarak ince dilimleyici dilimleri ile birleştirin, şişleri üç litrelik bir kavanoza yerleştirin (kavanoza konursa bunu yapmak daha uygun olur), daha sonra boynu bir folyo kapakla sarın. Kurutulmuş kavanozu soğuk fırına gönderir, 200 derece çevirir ve yarım saat bekleriz. Hazır şiş kebap sebze ve taze otlar ile servis edilir.