Mantarları toplamaktan bile daha keyifli olmak sadece onların yiyeceği olabilir. Sonbaharda, sıkılmış veshenok ve mantarlardan her zamanki mantar masalarını çeşitlendiren kokulu kızarmış minik dalgalar hazırlayabilirsiniz.
Kavrulmuş çiller için reçete
maddeler:
- çiller - 200 g;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - diş eti;
- tuz - tadı.
hazırlık
Dalgalar bir kağıt havluyla dikkatlice silinir ve toprağın kalıntıları bir fırçayla çalkalanır. Mantarları ikiye böldük.
Bir tavada, tereyağı eritin ve 30 saniye boyunca üzerine sarımsak kızartın. Zaman geçtikten sonra, pan içine mantar ekleyin ve 4-5 dakika pişirin, tava içeriğini her dakika karıştırın. Biraz tuz eklemeyi ihmal etmeyin.
Kızartılmış patatesleri haşlanmış patates ile servis edebilir , ancak en iyi ilavesi bir bardak beyaz şarap ve krem peynirli çıtır beyaz ekmek olacak.
Ekşi krema soslu kızarmış tepals
maddeler:
- çiller - 1 kg;
- ekşi krema 450 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 karanfil.
hazırlık
Kirletici maddelerden gelen dalgaları temizleyin ve tuzlu suya (su litresi başına 1 yemek kaşığı tuz) 30 dakika kaynatın.
Soğanı ince doğrayın ve açık altın rengine kadar kızartın. Basın boyunca geçirilen sarımsakları kızartılmış soğanlara ekleyin ve 30 saniye pişirin. Kıyılmış mantarları soğanlara ekleyin ve hepsini 5-7 dakika boyunca kızartın. Un ekşi krema ile karıştırılmış tavaya dökün ve 5-7 dakika daha bir araya getirin. Ekşi krema sosunu tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırlanmadan önce hazırlanan yemeği serpin.
Kızarmış mantar nasıl pişirilir?
maddeler:
- un - 1 adet;
- pişirme için toz - 1/2 çay kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- kurutulmuş soğan ve sarımsak - 1 tatlı kaşığı;
- hardal tozu - 1/3 tsp;
- yumurta - 1 adet;
- süt - yüzyılın 1 / 3'ü;
- dalgacıklar (büyük) - 7-10 adet;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Çırçırları gerçekten büyüklerse yarıya kesin, ondan sonra 15 dakika tuzlu suda ıslatın ve kurutun. Tartıştığımız mantarlar 1/2 bardak un içine dökülür.
Kalan unu hardal, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırın. Sütü yumurtalarla çırpın. Derin kızartmada, bitkisel yağı ısıtıyoruz.
Mantarları ilk olarak süt-yumurta karışımı içine daldırırız, sonra un ve baharat karışımından dökülür. Waveletleri önceden ısıtılmış yağda kızartın ve kağıt havlulara yayın.