Levrek levrek tüm hanelerin takdir edeceği harika bir ilk yemektir. Et suyu doymuş hale gelir ve balık çok narin ve lezzetlidir.
Levrek bas için reçete
maddeler:
- levrek nehri - 985 g;
- su - 2 l;
- ampul - 65 g;
- baharatlar ;
- havuç - 95 g;
- maydanoz - tadı;
- defne yaprağı.
hazırlık
Kulağı kaynatmadan önce, levrek temizlenir, yapıştırılır ve başları yüzgeçleri ile kesilir. Hazırlanan karkas parçaları parçalayıp tüm büyük kemikleri dikkatlice çıkarır. Sonra balığa gazlı bezle koyup bir tencereye koyduk. Bu yöntem sayesinde, broth saydam olacak ve fileto kaynatılmayacak ve şeklini koruyacaktır. Soğanlar işlenir, çeyrekler halinde doğranır ve bir tavaya gönderilir. Havuç temizlenir, büyük loblar parçalanır ve ana malzemelere atılır. Tadına baharat ekleyin, defne yaprağı ve yerli kulağı nehir levhasından kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve çorbayı yaklaşık 35 dakika pişirin, kapağı kapatın. Bundan sonra tabağı tabağa döküyoruz, servis edilen her filetoya ekliyoruz ve masanın üzerine servis ediyoruz.
Deniz levreğinden kulak
maddeler:
- patates - 155 g;
- darı krupası - 45 g;
- ampul - 65 g;
- defne yaprağı;
- baharatlar;
- bitkisel yağ;
- havuçlar - 55 g;
- taze yeşillik - dekorasyon için;
- levrek denizi - 705 g.
hazırlık
Levrek temizlenir, yapıştırılır, yıkanır ve parçalara ayrılır. Balıkları bir tencerede katlayın ve soğuk su dökün. Yemekleri bir kapakla kapatınız ve köpüğü çıkardıktan sonra et suyunu küçük bir ateşte 25 dakika pişiriniz.
Havuç ve soğanlar işlenir, durulanır ve ince kıyılır. Tavada ayçiçek yağını dökün, sebzeleri yalayın ve karıştırın, 10 dakika bekletin. Pişirilmiş balık dikkatlice tavadan çıkarılır ve et suyu süzülür. Patatesler küçük küpler halinde temizlenir ve doğranır. Onu balık et suyuna atıp pişirip kapağını kapatarak pişiriyoruz. Darı, gerekirse, sıralanır ve iyice yıkanır. Krayı sebze kızartmasıyla çorbaya ekleyin. Tatlandırmaya baharat atmak, defne yaprakları ve 25 dakika pişirilene kadar kulağınızı pişirin. Doğranmış otlar ile süslenmiş bir parça balıkla çorba servis ediyoruz.
Levrek gelen bir şenlik ateşi üzerinde brioche için tarifi
maddeler:
- levrek - 705 g;
- havuç - 65 g;
- ampul - 65 g;
- patates - 115 g;
- baharatlar;
- yeşillik.
hazırlık
Balık işlenir, yapıştırılır, parçalara ayrılır ve bir melon haline getirilir. Su ile doldurun ve yemekleri ateşe gönderin. 40 dakika sonra, levrek dikkatlice çıkarın ve kemikleri sökün. Sıcak et suyunda soyulmuş ve ince doğranmış sebzeleri atın. Çorbayı tuzlamak ve 30 dakika daha pişirin. En sonunda balıkların kulağına balık ekliyor ve su ısıtıcısını ateşten alıyoruz. Kapağı kapatın, yemeği 15 dakika boyunca ısrar ediyoruz ve daha sonra zengin kulağı tabaklardaki levrekleri döküyoruz.