Kefir'de şiş kebap nasıl seçilir? Belki de sirke içindeki geleneksel turşunun sevgilileri, kefir üzerindeki şiş kebap için onu korkutup kafasını tutacaktır. Bu yüzden şüpheciler, bu şekilde hazırlanan etin çok hassas ve lezzetli olduğunu ve kefirdeki şiş kebabını almanın çeşitli yollarının sizin için uygun olanı seçmenize izin verdiğini belirtmek ister. Kefir'deki Marinovka şiş kebabı herhangi bir et için uygundur ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır - lezzetli ve sulu et parçaları.
Kefir sığır eti şiş kebap tarifi
Birçoğu şiş kebabını dana etmenin zor olduğuna inanıyor, etin mutlaka zor olduğu ortaya çıkıyor. Ama kefirden sığır kebabını pişirirseniz, o zaman et ihale ve lezzetli olur.
maddeler:
- sığır eti - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 bardak;
- safran, tuz, tarçın, karabiber kırmızı, zencefil tadı.
hazırlık
Et parçalara ayrılmış, çok büyük değil, böylece şiş ve kızartmak için kızartmak uygun. Baharatlar ezilir ve tuz ile karıştırılır. Her et parçasını tuz ve baharat karışımına bırakıp bir tencereye koyarız. Eti kefirle doldururuz. Kapağı kapatın ve gece için buzdolabına koyun.
Kebab şiş kebap tarifi
Şiş kebab için kefirde kuzu çalmayı nasıl bilmiyorum, çünkü bu etin şiş kebap için uygun olmadığını mı düşünüyorsun? Öyleyse, yoğurt kebabını kuzudan nasıl kestirebileceğimizi anlamanın zamanı geldi, çünkü bu turşularda çürümüş şiş kebap her zaman büyüleyici bir şekilde suya dönüşüyor.
maddeler:
- kuzu - 1 1/2 kg;
- soğan - 4 adet;
- kefir - 1/2 l (az yağlı, ve mümkün ve yağsız);
- limon - 1 adet;
- karabiber, tuz, defne yaprağı, karabiber bezelye - hepsi tadı.
hazırlık
Eti porsiyonlara ayırdık. Soğan halkalarını kesin. Soğanları ve etleri bir tavada tabaka halinde bırakırız. Katlar arasında defne yaprakları, karabiber ve karabiber serpin. Tava limon suyuna sıkın ve 40 dakika bekletin. Kefirleri tavaya ekledikten sonra 3-4 saat daha bekletin ve periyodik olarak karıştırın. Şiş kebap pişirmeye başlamadan önce (5 dakika), et tuzlanmalıdır. Köfteleri, etli soğan ile değiştirin. Sadece şişman kebap, parmaklarını yalamak için kızartmak için kalır.
Şiş kebap için şiş kebap
Kefir'de şiş kebap nasıl kızarır? Marinat tarifi biliyorsanız, soru tamamen yersiz. Henüz böyle bir bilgi birikimine sahip olamazsanız, dikkatinize kefir üzerinde birkaç seçenek sunuluyor. Hatırlanması gereken en önemli şey, kefirdeki marine etinin buzdolabında yaklaşık 10 saat daha uzun sürmesidir.
1 numaralı Marinade
Malzemeler (3 kg et başına):
- kefir - 3 bardak;
- Soğan - 3 adet;
- dereotu ve maydanoz, nane, fesleğen ve tatmak için tuz yeşillikleri.
hazırlık
Soğanları yarım halkalara ayırdık. Dereotu ve maydanoz ezildi. Nane ve fesleğen ellerinizi ince doğrayın. Bütün malzemeleri bir kaseye koyun, karıştırın ve kefir dökün. Karışım tekrar iyice karıştırılır ve turşunun elde ettiği ete dökülür.
2 numaralı Marinade
Malzemeler (3-4 kg et için):
- kefir - 1 litre;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- soğan - 4 adet;
- karabiber ve tuzu tatmak için.
hazırlık
Soğanlar temizlenir ve halkalara kesilir. Bir kaseye, tuza, biberin içine koyup ellerle karıştırın, böylece soğan suyu verir. Bitkisel yağ ve kefir ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Marinade hazır, eti dökebilir.
3 numaralı Marinade
Malzemeler (3 kg et başına):
- soğan - 500 g;
- kefir - 1 litre;
- şerbetçiotu - 1 yemek kaşığı;
- siyah karabiber ve tada sofra tuzu.
hazırlık
Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde keser ve bir kaseye koyarız. Tuz ve karabiberi ekliyoruz, karıştırıyoruz, şerbetçiotu döküyoruz ve tekrar düzgün bir şekilde karışıyoruz. Kefir doldurun ve tekrar karıştırın.