Ev yapımı köfteleri ne kadar doyurucu ve lezzetli yapan şeyin ne olduğunu biliyor musunuz? Tabii ki, düzgün pişirilmiş kıyma. Birçok yemek tarifi var ve size köfte için lezzetli bir kıyma nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Köfte lezzetli kıyılmış et tarifi
maddeler:
- sığır filetosu - 725 g;
- domuz filetosu - 415 g;
- soğan - 115 g;
- yumurta - 45 g;
- baharatlar;
- suyla süzülmüş - 110 ml;
- maydanoz taze - 1 demet.
hazırlık
Et tüm filmi yıkadı ve kesti. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve birkaç kez kıyma makinesinden geçirin.
Soğanlar temizlenir, öğütülür ve çiğ yumurtayı kesilir. Kütle baharatla yoğurup, kıyılmış yeşil maydanozu döküp biraz buzlu suya döküp iyice karıştırıyoruz.
Sığır köfte için lezzetli doldurma
maddeler:
- sığır eti (posa) - 215 g;
- yeşil mercimek - 455 g;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- soğan - 55 g;
- zencefil kuru - 0,5 çay kaşığı.
- baharatlar.
hazırlık
Sığır eti yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Mercimek neredeyse hazır olana kadar kaynatılır ve daha sonra bir kevgir içinde atılır ve süzülür. Soğanı temizleriz, ısırır ve ısınan bitkisel yağ ile bir tavaya kesilir. Kızartın, karıştırın, birkaç dakika. Sonra mercimekleri atın ve 5 dakika boyunca kızartın. Sonunda, kıyılmış domuz eti, baharat ve zencefil ile baharat ekliyoruz. Hazır kıyma, soğutulur, iyice bir çatalla ezin ve karıştırın.
Köfte için lezzetli tavuk mincemeat
maddeler:
- tavuk filetosu - 495 g;
- soğan - 65 g;
- tereyağı - 10 g;
- süt - 0,5 ürün;
- baharatlar.
hazırlık
Tavuk eti birkaç kez kıyma makinesinde bükülür. Ampul kabuktan işlenir ve ince öğütülür ve daha sonra kremalı tereyağında kızartılır. Sonra kızartmayı kızartın ve tavuk kıyma ile birleştirin. Sütü boşaltın, baharatla baharatlayın ve yumuşayıncaya kadar karıştırın.
Domuz eti ve lahana köftesi için lezzetli doldurma
maddeler:
- domuz eti - 245 g;
- siyah lahana - 215 g;
- soğan - 45 g;
- sarımsak - 10 g;
- baharatlar
hazırlık
Tuzlu suda kaynatılırken lahana kesilir ve 5 dakika pişirilir. Bundan sonra, sebzeyi bir süzgeçle atıyoruz, tüm sıvıların drenajını ve soğumasını bekleyin. Bu arada, sarımsak ve soğanları temizleyip rastgele doğrayız. Et kıyma makinesinde, tüm sebzelerde gezinir, baharat serpilir ve iyice karıştırılır.