Herkes uzun zamandır ilaç şirketlerinin kullandığı alıcının, popüler ve etkili ilaçlardan meyveler üreterek tıbbi özelliklerini bilir. Önemli değerde ayrıca çekici parlak kırmızı meyvelerden ev hazırlıkları da vardır.
Kış için alıçtan ne yapılabilir, ve meyvelerin yararlı ve iyileştirici özelliklerini korurken, doğru şekilde nasıl yapılır? Daha fazla tartışacağımız şey budur ve en iyi basit tariflerden bazılarını sunacağız.
Kış için alıç Kompostosu - yemek pişirmek için basit bir tarif
maddeler:
Bir kutu 3 litre için hesaplama:
- alıç taze - 400 g;
- arıtılmış su - 2 litre;
- kum şekeri - 240 g;
- sitrik asit - 1 orta çimdik.
hazırlık
Alıçtan hasadı toplamak son derece basittir. Önemli olan, olgun ve zengin kırmızı meyveleri kusur ve zarar görmeden seçmek. Akan suyun altında durulayın, sapları çıkarın ve biraz kurumaya bırakın. Şimdi alıcısını kuru ve sterilize edilmiş kavanozlara yaydık ve kaynamış suyu saf suyla doldurduk. Damarları steril kapaklarla kaplıyoruz ve yirmi beş dakika bekletiyoruz.
Tahsis edilen zamanın sonunda suyu tahliye eder, bir tutam sitrik asit ekleyip tekrar kaynatırız. Kavanoza, gerekli miktarda toz şeker dökün. Boşlukları kaynatılmış asitli su ile doldurun, sızdırmazlığı kapatın, tabanı en üste getirin ve yavaş soğutma ve doğal kendi kendine sterilizasyon için sıcak bir battaniye veya battaniye ile iyice sarın.
İstenirse, alıç meyvesi elmaları, siyah chokeberry veya diğer yararlı meyveler ile takviye edilebilir, böylece kütüğün tadını çeşitlendirir.
Kışın alıç reçeli nasıl hazırlanır?
maddeler:
- alıç (soyulmuş) - 995 g;
- kum şekeri - 995 g;
- sitrik asit - 1 orta çimdik.
hazırlık
Kompostoda olduğu gibi, reçel hazırlamak için, olgun ve kaliteli alıç meyvesini seçmek, yıkamak ve kurutmak gereklidir. Şimdi her çiçeği kök ve kuyruklardan koruyoruz, ikiye bölüp kemikleri kazıyoruz. Pulp, bir kaseye serilir, içinde reçel pişirmek için uygundur ve şeker dökülür. Son ve zaten soyulmuş alıç meyvesinin ağırlığı yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Preformları, meyve suyunu izole etmek için oda koşullarında ve alıcının yarım kısımlarında demlenmeye zaman ayırırız.
Gemiyi sobanın üstüne koyarız ve tüm şeker kristalleri çözülene ve muamele kaynayana kadar içerikleri sık sık karıştırarak ısıtırız. Beş dakika sonra ateşi söndürün ve şırıltısını alıp soğumaya bırakın.
Yine, reçelin tabanını bir kaynamaya kadar ısıtın, beş dakika pişirin ve soğutarak sobada bırakın. Bundan sonra, son kez incelik kaynatın, biz bu aşamada sitrik asit ile ek, karıştırın, böylece tüm kristaller tamamen çözünmüş ve kuru ve steril cam kavanozlar üzerine dökülür. Gemiler, sıcak battaniyenin altındaki baş aşağı görünümde yavaşça soğuduktan sonra, onları kilerdeki diğer müstahzarlara depolamak için göndeririz.
Kış için alıç nasıl kurutulur?
Alıç kompostosu veya reçelinden hasat için zaman yoksa, kışın kıymetli meyveleri dondurup veya kurtarak saklayın. Sorular donma ile ortaya çıkmamalıdır. Ancak alıcısını düzgün bir şekilde kurutmak için, bazı incelikleri bilmeniz gerekir.
Mümkünse, yıkanmış ve kurutulmuş meyveler, ve uygun hava koşullarında, doğrudan güneş ışığı altında kurutulabilir, tek bir tabaka halinde kesilmiş bir doku üzerine yayılır. Ve bir dairede veya donuk ve soğuk havalarda, bu amaç için bir fırın veya elektrikli kurutucu kullanmak daha iyidir. Kurutma sırasında sıcaklık altmış derece seviyesinde olmalıdır.
Zaman zaman, elinizin avuç içinde birkaç meyve sıkılmış, kurutulmuş alıç hazırlığını kontrol ediyoruz. Eğer birbirine yapışırsa, daha fazla kurumaya devam ederiz. Avuç içi üzerinde kalan kopyalar ayrı ayrı doğru hazırlık derecesini gösterir. Şimdi iş parçasını bir kâğıt veya kağıt torbaya yerleştirmek ve kuru bir yere yerleştirmek ve koku kokularının bulunduğu yerlerden korumak gerekir.