Köfte ile Salsola

Solyanka baharatlı baharat ve baharatlar ile et, balık veya mantar çorbası ile kalın bir çorba olan Rus mutfağının iyi bilinen bir yemektir. Bu yemeğin temeli zeytin, limon, turşu, kapari ve marine edilmiş mantarlardır. Bugün size köfte ile lezzetli bir hodgepodge nasıl yapılacağını öğrenelim.

Köfte ile sıvı hodgepodge

maddeler:

• balık suyu - 1,5 ürün;
• taze lahana - 50 g;
• tuzlu mantar - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• domates püresi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytin - 5 adet;
• ampul - 1 adet;
• tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• Füme ringa balığı - 2 dilim;
• yeşillik.

Köfte için:

• balık filetosu - 50 g;
• karides eti - 10 g;
• ampul - 0.5 adet.
• süt - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• un - 1 tatlı kaşığı;
• yumurta - 0.5 adet;
• ekmek - 1 dilim;
• baharatlar.

hazırlık

Beyaz lahana samanları parçaladı ve soyulmuş ve kesilmiş tuzlu salatalık ile birlikte yahni. Kızartılmış soğan ince doğranmış soğan ekleyin ve domates püresi yayar. Et suyu içinde ezilmiş domuz yağı, tütsülenmiş ringa balığı, fırında kızartılmış tuzlu mantar, zeytin, haşlanmış sebze ve 5-10 dakika pişirin.

Köfte oyuncuları için, balık filetolarını alın ve et kıyma makinesi ile birlikte karides ile birlikte bükün. Buğday ekmeği, yumurta ve baharatlardan oluşan bir süt diliminde öğütülmüş kıyma eklenir. Daha sonra balık kütlesinden toplar toplarız, onları unu kaynarız ve tereyağında kızartırız. Servis yaparken, hodgepodge'u tabaklara döküp her köfte ve ince doğranmış taze otları dökürüz.

Köfte ve sosisli Salsola

maddeler:

• ampul - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• limon - 0,5 parça;
• su - 3 l;
• sosis salamı - 200 g;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• bitkisel yağ;
• baharatlar;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytin - 150 g;
• defne yaprağı - 2 adet.

Köfte için:

• tavuk filetosu - 500 g;
• ampul - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• un - 1 tatlı kaşığı;
• baharatlar.

hazırlık

Tavuk fileto, bir kıyma makinesi aracılığıyla soyulmuş ampul ile birlikte yıkanır ve bükülür. Alınan formalarda baharat ekliyoruz, yumurta, un ve küçük köfte kütlesinden formu dökün. Sosisleri küçük küpler halinde kesin. Mantarlar işlenir, yıkanır ve dilimlenir. Zeytinler halkalar halinde kesilir ve salatalık turşusu küp şeklinde kesilir.

Havuçlar temizlenir, büyük bir kalbur üzerinde ovulur ve doğranmış soğanla birlikte altınlanana kadar karıştırılır. Limondan, tadı alın ve eti küçük parçalara doğrayın. Daha sonra bir tencereye alın, kaynatın, tavuk köfteleri atın, sosis ekleyin, sebze kızartması, zeytin, salça ve limon koyun. Pişene kadar hodgepodge'ı yaklaşık 25 dakika pişirin.