Salo, birçok ülkede favori olan ulusal bir Ukrayna yemeği. Haşlanabilir, kızartılmış, tuzlanmış ve tütsülenmiş olabilir. Hazırlanması için birçok seçenek var, ama size bugün size sarımsaklı evsel yağların kuru tuzlanması için ilginç tarifleri anlatacağız.
Sarımsaklı kuru temizleme için reçete
maddeler:
- kaba tuz - 300 g;
- suyla süzülmüş - 50 mi;
- sarımsak - 2 karanfil;
- domuz yağı - 1 kg
hazırlık
Pastırmayı sarımsaklı kuru bir şekilde almak için parça iyice yıkanır, işlenir ve küçük bloklara kesilir. Daha sonra, bir tuz karışımı hazırlarız: tuz, filtrelenmiş soğuk su ile döküldü, saflaştırılmış sarımsaktan sıkıldı ve sonuçta elde edilen yulaf ezmesi ile her bir yağ parçasını dikkatlice ovuşturdu. Bir beyaz kağıda tuz serpilir, zımpara kağıdının parçalarını yere koyun ve sıkıca sarın. İş parçasını yaklaşık 3 hafta mahzende çıkarıyoruz. Hazır domuz, eğlenceli bir yemek için harika bir atıştırmalık olacak.
Sarımsaklı domuz yağı için basit bir tarif
maddeler:
- domuz yağı ham - 500 g;
- tuz deniz - tadı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- laurel kuru yaprak - 2 adet;
- kimyon tohumları - tutam;
- karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Salo yıkanır, temizlenir ve orta plaklara kesilir. Her parça sarımsakla ovuldu ve iyice tuzlanır. Ezilmiş kuru defne yaprağı, karabiber ve kimyon tohumu serpin. Sonra her bir tabakayı birbirine serpiyoruz, her katmanı tuzla serpiyoruz. İyi bir şekilde sıkıştırılmış parçalar bir selofan poşetine sarılır ve buzdolabında 14 gün temizlenir.
Sarımsak ve biber ile turşu domuz yağı
maddeler:
- Domuz yağı taze - 300 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- büyük tuz - 50 g;
- karabiber karışımı - 1 tatlı kaşığı;
- kimyon tohumları - tadı.
hazırlık
Bir parça domuz yağı suyla yıkanır ve bir havlu ile kuruyana kadar daldırılır. Sarımsak temizlenir, küçük bir kasede sarımsak ile sıkılır, deniz tuzu, karabiber ve kimyon tohumu eklenir. Ortaya çıkan kokulu karışım ile yağları ovalayarak, ürünün yüzeyinde bir bıçakla birkaç kesim yaparız. Bundan sonra, iş parçasını folyoya sıkıca sarın, dikkatlice ellerinizle yoğurun, böylece tüm baharatlar emilir ve oda sıcaklığında 6 saat boyunca kapatılmış yağdan ayrılır. Zaman geçtikten sonra paketi buzdolabında kaldırıyoruz ve 2 gün sonra harika bir atıştırmalık tadını çıkarıyoruz. Hazır domuz yağı ince dilimler halinde kesilir, düz bir tabağa konur ve yeşil soğan, haşlanmış patates ve siyah taze ekmek dilimleri ile servis edilir.
Sarımsak ve baharatlar ile tuzlu salata
maddeler:
- domuz yağı taze domuz eti - 1 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- tuz büyüktür;
- fesleğen, kişniş , kimyon, defne yaprağı, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sarımsaklı gevrekleri evde sarımsak ile pişirirken, kesinlikle herhangi bir baharat kullanabilir ve zevkinize ve tercihinize göre seçebilirsiniz. Böylece domuz yağı, yıkanır, kurutulur ve yaklaşık 10 parça halinde kesilir.