Ulusal Macar yemeği olan Lecho , böylelikle kışın ana hazırlıkları arasında yer alan farklı ülke ve bölgelerin sahiplerinin beğenisine sunuldu . Tarifler nesilden nesile aktarıldı, ev hanımları lecho'nun hazırlanmasında değişiklik yaptı ve sonuç olarak, bu basit ve lezzetli yemek için birçok farklı tarif var. Macar lecho'nun geleneksel tarifi domuz yağı içinde kızartılmış bir yağ içerir. Bulgar lecho'nun tarifi, minimalizmi ile sürprizler - sadece domates ve tatlı biberlerden hazırlanan lezzetli bir garnitür. Rus ev kadınlarının ev yapımı lecho daha çeşitlidir, havuç, soğan, patlıcan, salatalık veya kabak gibi ürünleri içerebilir. Kış için bisküvi lecho tarifleri hazırlamak kolay ve birçok seçenek var. Hemen hemen her ev hanımının, lecho'yu pişirmek için kendi özel tarifi vardır ve bu yemeğin tüm sevgililerini memnuniyetle paylaşırlar.
Baharatlı mutfağı hayranları için - acı biber ile tarifi lecho
4 adet domates, 4 adet acı biber, 10 adet tatlı biber, 2 adet orta boy soğan, yeşillik ve karabiber alın. Biber ve soğan ince şeritler halinde kesilir. Keskin biber ezilmiş ve sebzeleri derin bir tavaya koy. Sebzeleri 100 g su ile doldurun ve 10 dakika güveç yapın. Domates, kesilmiş dilimler, tuz, karabiber ve yeşillik ekliyoruz. Karıştırın ve güveç. Yarım saat sonra yemek tabağa servis edilebilir. Bu lecho kızarmış sosis, et, makarna için iyi bir garnitür.
Lecho korur
Tarifi havuç ile lecho olduğunu
1 kg havuç alın:
- 3 kg Bulgar biberi;
- 250 ml bitkisel yağ;
- 1 litre domates salçası;
- bir bardak sirke% 6;
- 1/4 kg şeker;
- 1 çorba kaşığı tuz.
Bir tencerede tereyağı, sirke ve domates salçası karıştırın ve tuz ve şeker ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Kaynar bir turtada, ince rendelenmiş havuç ve doğranmış tatlı biber ekleyin. 8 dakika pişirin, kutulara sıcak lecho koyun ve yuvarlayın.
Domates salçası ile tarifi lecho
Bu lecho hazırlamak için çok basit ve hızlı bir yoldur. 2 kg biber için ihtiyacınız olacak:
- 800 g domates salçası;
- 5 yemek kaşığı şeker;
- Bir slayt olmadan 1 yemek kaşığı tuz.
Makarnayı eşit miktarda su ile seyreltin, tuz ve şeker ekleyin. Elde edilen sıvı bir kaynamaya getirilir. Kıyılmış biberleri ekleyin. 20 dakika kaynatın, kutulara dökün ve rulolayın. Bankaların ters çevrilmesi ve bir günlüğüne sarılması gerekiyor.
Birçok ev kadını, lecho'yu pirinçle pişirmekle ilgileniyor. Ihtiyacınız olacak:
- 1 kg biber;
- 3 kg domates;
- 1 kg havuç;
- 1 kg soğan;
- 250 gr cam pirinç;
- 250 g şeker;
- 3 yemek kaşığı tuz;
- 0.5 litre bitkisel yağ;
- 100 g sirke.
Sebzeleri hazırlayın: biberleri doğrayın, rendelenmiş havuçları rendeleyin, domatesleri kıyma makinesinde açın. Bir tencerede pirinci, sebzeleri, tereyağı, tuzu ve şekeri karıştırın. Bir kaynatın ve 50 dakika pişirin. Sonunda, sirke ekleyin ve kavanozların içine yuvarlayın.
Fasulye için lecho ile kışın nasıl pişirilir?
Bir adet çekirdek çekirdeğinin 1/2 kg'ı gerekli:
- 1500 gr tatlı biber;
- 3.5 kg domates;
- 250 g bitkisel yağ;
- 3/4 bardak sirke% 9;
- 250 g şeker;
- 2 yemek kaşığı tuz.
Fasulye, gece için önceden ıslatıldı. Yumuşak, hafif tuzlu kadar kaynatın. Domateslerden domates suyu yapıyoruz ve kaynatıyoruz. Kıyılmış biberi ekleyin ve bir saatin çeyreğini kaynatın. Lecho'da tereyağı, tuz, şeker ve fasülye koyduk. 10 dakika kaynatıp sirkeyi ekliyoruz. 5 dakika pişiririz ve yuvarlanırız.
Dolmalık biber tarifi lecho
3 kg tatlı Bulgar biberi için şunları yapın:
- 2.5 kg domates;
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ;
- 1/2 bardak sirke% 9;
- 3 çorba kaşığı. l. şeker;
- 2 saat tuz.
Tereyağı, şeker, tuz, sirke ve kıyma makinesinde kaynamış domatesleri karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve biberleri ekleyin, halkalara kesin. Düşük ısıda 15 dakika kaynatıyoruz. Kutuları topluyoruz.
Patlıcandan lecho hazırlanması
Kış için lezzetli ve sıra dışı lecho şenlikli bir masa için idealdir.
4 kg patlıcan için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- 1 kg tatlı biber;
- 1 kg havuç;
- 2 kg domates;
- 10 diş sarımsak;
- 10 orta boy soğan;
- 250 ml sirke;
- 1/2 bitkisel yağ;
- 250 g şeker;
- 4 yemek kaşığı tuz.
Patlıcanlar yıkar ve küpler halinde doğrayın. Havuçlar rendeleyin, doğranmış soğan ve karabiberlerin yarım halkalara sürülmesi, sarımsağın doğranması ve bir kıyma makinesinde domateslerin sarılması gerekir. Sebzeleri bir emaye tencereye koyun. Malzemelerin geri kalanını ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Orta sıcaklıkta, yaklaşık bir saat kaynatın. Kavanozlara yayılıp, yuvarlayın.
Kabak tarifi lecho
3 kg kabak gerekir:
- 6 adet tatlı biber;
- 1 litre domates suyu;
- 1 adet acı acı biber;
- 100 g sarımsak;
- 200 g sirke;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 1 bardak şeker
Sarımsaklı tatlı ve acı biber, et kıyma makinesinde ilerleyin. Domates suyu tuzu, şekerler ve sirke ile karıştırın ve 10 dakika pişirin. Kabak ekle, doğranmış. 20 dakika pişirin. Sıcak lecho kavanoz ve rulo doldurun.
Lecho salatalık nasıl yapılır?
Kış için böyle orijinal bir boş alan için ihtiyacınız olacak:
- 5 kg salatalık;
- 2.5 kg domates;
- 1 kg Bulgar biberi;
- 1 sarımsak başı;
- 200 g bitkisel yağ,% 6 oranında sirke ve şeker;
- 3 yemek kaşığı tuz.
Domates ve biber et kıyma makinesinde ilerler, salatalık dışında kalan malzemeyi ekleyin. 15 dakika pişirin ve salatalık ekleyin, halkalara kesin. 10 dakika pişirin. Doğranmış sarımsak ekleyin ve kavanozlara yuvarlayın.
Kış için basit bir lecho tarifi
Eşit miktarda su ile seyreltilmiş 1 kg domates püresi, 1 kg doğranmış biber, 1 yemek kaşığı tuz ve 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin. 10 dakika kaynatın. Bir litre kavanoza sürün, yarım saat sterilize edin ve yuvarlayın.
Sirke olmadan lecho biber nasıl pişirilir?
2.5 kg tatlı biber alırız:
- 0,5 kg soğan;
- 2 kg domates;
- 20 gr tuz.
Biber ve domates dilimlenmiş. Soğan ince rendelenmiş. Sebzeleri bir emaye tencerede yayın. 3 yemek kaşığı su ekleyin, tuz, karabiber ekleyebilirsiniz. Kapağın altında 10 dakika güvendi. Lektoyu, soslu sebzelerle kaplı olacak şekilde litre kavanozlarına döküyoruz. Kavanozları 3/4 saat kaynar suda bekletiyoruz.
Ve burada sirke olmadan kış için lecho için başka bir reçete
- 3 kg domates;
- 10 adet büyük bir tatlı biber;
- 250 g şeker;
- 5 diş sarımsak;
- 1 çorba kaşığı tuz.
Biberleri şeritlere ve 1.5 kg domates'e ayırdık. Ezilmiş sarımsak ekleyin ve 10 dakika pişirin. Kalan domatesleri kesin ve tuz ve şekerle ekleyin. 10 dakika daha pişirin ve yuvarlayın.
Sonuç olarak, geleneksel Rus tarifi kış için lecho
- 1.5 kg Bulgar biberi;
- 3 kg domates;
- 1/2 kg havuç;
- 1/2 kg soğan;
- 100 ml sirke;
- 200 ml bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 1 bardak şeker
Et kıyma makinesinde kaydırılan domateslerde tuz ve şeker yağı ekleyin. 15 dakika kaynatın ve rendelenmiş havuç ve sirke ekleyin. 15 dakika daha kaynatın ve doğranmış soğan ve biber ekleyin. 30 dakika kaynatıyoruz. Kutulara dökün ve yuvarlayın.
Lecho hazırlamak için birçok yol vardır. Denemek için korkmayın ve kesinlikle bu lezzetli yemek için kendi tarifi olacaktır.