Kabak ve patlıcan yaz aylarında en popüler sebzelerdir ve çok çeşitli atıştırmalıklar ve tam teşekküllü ikinci dersler pişirmek için kullanılır. Diğer sebzelerle ve birbirleriyle mükemmel bir şekilde kombine edilirler ve et ürünlerinde iyi bir mahalle oluştururlar.
Patlıcanlı patlıcanlı pilav pişirmek için tarifler sunuyoruz, tadı damağınıza adapte olabilir, seçtiğiniz diğer sebzeleri, etleri veya baharatları da ekleyebilirsin. Bu yemek mükemmel bir sonuçla her seferinde zevk veren her türlü mutfak deneyini mükemmel bir şekilde destekler.
Sebzeler kabak ve patlıcan ile pişirilmiş
maddeler:
- patlıcan - 550 g;
- kabak - 450 g;
- domates - 350 g;
- Bulgar biberi - 250 g;
- soğan - 220 g;
- havuç - 230 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 125 ml;
- öğütülmüş karabiber;
- İtalyan otlar;
- şeker;
- tuzu;
- taze fesleğen yeşillikleri, dereotu ve maydanoz.
hazırlık
İlk adım, tüm gerekli sebzeleri hazırlamak, iyi yıkamak ve kurulamaktır. Daha sonra patlıcanlar yarım daire veya büyük küpler halinde kesilir, derin bir kaba yerleştirilir ve acıdan kurtulmak için otuz dakika tuzlu su ile dökülür. Bu arada, kabaklar benzer patlıcan şekline, soyulmuş soğanlara ve rendelenmiş yarıyalara kesilir ve havuçları çörek veya çöreklerle öğütürler. Bulgar biberlerini tohum sandıklarından ve pediküllerden ayırır ve büyük pipet veya küp şeklinde keseriz. Domatesler kaynayan su ile haşlanır, daha önce haç biçiminde kesi yapılırlarsa, derileri çıkarır ve dilimler veya küpler ile parçalara ayırırız.
Soğuk suyla yıkanmış patlıcanları ıslatın, kağıdın üzerine bir kağıt havlu veya peçete ile fazla nemli ve nemlendirin.
Derin bir tencerede, kızartma tavası veya kozanok biz bitkisel yağı bir koku olmadan döküyoruz, iyice ısıtın, soğanı döşeyin ve karıştırın. Üç ila beş dakika sonra havuç pipetini ekleyin ve sebzeleri yumuşak olana kadar geçirin. Aynı anda, başka bir tavada, sebze yağı üzerinde kahverengi alternatif olarak patlıcan, kabak ve tatlı biber ve diğer sebzelere piyon.
Sonuç olarak, domatesleri ekleyin, tuz, şeker, karabiber, italyan otları ile yemeği tadın, tencereyi bir kapakla kapatın ve sebzeleri en az beş ila yedi dakika ısıtın. Daha sonra, önceden temizlenmiş ve doğranmış ince sarımsak, maydanoz, fesleğen ve dereotu, taze yeşillik, karıştırın ve ateşten bir dakika sonra çıkarın.
Haşlanmış sebzeleri on dakika demlemek için veriyoruz ve masaya servis edilebiliyoruz. Afiyet olsun!
Patlıcan ve domatesli haşlanmış kabak - çok değişkenli reçete
maddeler:
- patlıcan - 640 g;
- kabak - 340 g;
- domates - 350 g;
- Bulgar biberi - 240 g;
- soğan - 225 g;
- sarımsak - 4-5 diş eti;
- zeytinyağı veya bitkisel yağ - 65 ml;
- yeşil maydanoz - 1/2 kiriş;
- Kereviz yeşillikleri - 3 dal;
- öğütülmüş karabiber;
- Provence otlar;
- tuz.
hazırlık
Başlangıçta bütün sebzeleri, kabakları ve patlıcanları büyük küp veya dilimlerle yıkayacağız, bolca tuz serpip otuz dakika bekleyeceğiz.
Bu arada, Bulgar biberini tohumlardan ve saplarından çıkarırız ve şeritler halinde keseriz, soğanları temizleriz ve
Patlıcan ve kabak tuzu yıkadı ve suyun süzülmesine izin verdi. Bu arada, zeytinyağı veya bitkisel yağları kokusu olmadan multivarkın kapasitesine döküyoruz, ekranda "Pişirme" veya "Kızartma" işlevini seçiniz ve soğanın yarım halkalarını yerleştiriyoruz. Onları küçük, yumurtlayan bir patlıcanla, sonra da tatlı biberle ve domatesle bitirdik. Yemeğinizi tuz, Provence bitkileri ve karabiber ile karıştırın. Cihazı "Söndürme" moduna getirin ve yemeği altmış dakika hazırlayın. Pişirme işleminin bitiminden on dakika önce sarımsak, maydanoz ve kereviz yeşillikleri atarız.