Korece, bu malzemede sunulan tarifleri Korece, hoş bir doymuş ve keskin tadı vardır. Atıştırmalıkları süslemek için tesisin özel departmanlarında satın alınabilen bitkinin taze, kurutulmuş veya tuzlanmış sürgünlerini kullanın.
Korece bir eğrelti nasıl pişirilir?
Korece bir eğrelti hazırlamadan önce, değerli bir ürünün işlenmesiyle ilgili temel bilgileri öğrenmeniz gerekir.
- Elinizde taze sürgünler varsa, hemen içeri girmelerine izin vermeyin. Başlangıçta, bitki birkaç saat suya batırılmalı ve daha sonra 10-15 dakika kaynatılmalıdır.
- Kurutulmuş veya tuzlanmış eğrelti otları da, amaçlanan kullanımları için kullanmadan önce 10-12 saat suda tutulmalıdır.
- Koreli eğreltileri dekore ederken, teknolojiyi sıkı bir şekilde takip etmek ve yalnızca acı biber veya baharat miktarı açısından sadece digresyonlara izin vermek tercih edilir.
Korece Korece turşusu
Erken baharda Uzak Doğu'da, değerli bir bitkinin genç sürgünlerini toplamak, demetlerle bağlamak ve güçlü bir tuz ve su çözeltisi içinde tuzlamak gelenekseldir. Çok yararlı, lezzetli ve besleyici yemekler, böyle bir preparatta pişiriliyor. Bunlardan biri, bu tarifte ele alınacak olan Kore fern fernidir.
maddeler:
- tuzlu fern kartal - 1 demet;
- soğan - 0,5 parça;
- soya sosu ve tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2-3 diş;
- kurutulmuş otlar karışımı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- acı biber - tatmak için.
hazırlık
- Fern 12 saat bekletir, birkaç kez suyu değiştirir ve daha sonra parçalara ayrılır.
- Soğanları tereyağında geçirin, sürgünler, otlar, soya sosu, biber ve sarımsak ekleyin, 2 dakika kızartın.
- Soğuduktan sonra, çanak infüze edilir ve hazırdır.
Korece keskin eğreltiotu
Kural olarak, Kore tarzı bir eğrelti - yemek tarifleri akut bir tadı düşündüren yemek tarifleri. Bununla birlikte, şiddet, bu durumda olduğu gibi hem orta hem de anlamlı olabilir. Etki, yemek pişirmenin son aşamasında eklenen, biber ve sarımsakın etkileyici bir kısmının kullanılmasıyla elde edilir.
maddeler:
- bracken eğreltiotu - 1 demet;
- kişniş - 10 g;
- soya sosu - 75 mi;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- sarımsak - 4-5 dişler;
- biber - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Korece eğrelti otunun hazırlanması temel ürünün ıslatılmasıyla başlar. Bir miktar su doldurun ve 12 saat bekleyin.
- Sürgünleri parçalara ayırın, bir parça temiz su dökün ve 3 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatın.
- Ürünü bir elek üzerinde boşaltın, tahliye etmesine izin verin, tereyağı, sos, kişniş, sarımsak, biber ekleyin.
- Birkaç saat sonra, meze gelir ve tadım için hazır olur.
Korece et ile Fern - tarifi
Kibirli ve doyurucu Korece'de etli bir eğrelti olacak. Reçete uygulamak genellikle domuz eti kullanılır, ancak daha az lezzetli atıştırmalık dana ya da tavuk ile olmayacaktır. Hafifçe buzlu filetolar istenirse ince şeritler halinde kesilir, baharatla baharatlanır ve yağda bir ağız sulandıran kızarıncaya kadar kızartılır.
maddeler:
- fern tuzlu - 400-500 g;
- et - 0,5 kg;
- soğan - 200 g;
- soya sosu - 75 mi;
- yağ - 50 mi;
- sarımsak - 4-5 dişler;
- ketçap ve soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- çili - çimdik.
hazırlık
- Islatın, 3 dakika kaynatın, daha sonra süzün ve eğreltileri kesin.
- Hazırlanmış et kızartma yağda, soğan ekleyerek son soğan dilimleyin.
- Sürgünleri tavaya dökün, listeden kalan malzemeleri karıştırın, bir dakikalığına ısıtın, yarım saat bekletin.
Kore'de kuru bir eğrelti nasıl pişirilir?
Eşit derecede, tuzlu olmasının yanı sıra, Kore'de lezzetli bir kuru eğrelti elde edecek. Başlangıç ürünü, şişlik için 12 saat suda bekletilir, daha sonra iyice yıkanır ve lezzetli aperatifler yapmak için kullanılır. Tadı artırmak için bu bileşimlerde az miktarda sodyum glutamat eklemek gelenekseldir.
maddeler:
- kurutulmuş fern - 100 g;
- soya sosu - 50 mi;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- sarımsak - 4-5 dişler;
- öğütülmüş biber ve sodyum glutamat - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Kore'de eğrelti hazırlanması, orijinal ürünün ıslatılmasıyla başlar.
- Şişen sürgünleri bir süzgeç üzerine katlayın, önceden ısıtılmış yağ ile bir tavada tahliye ve yaymaya bırakın.
- İçeriği karıştırın, karıştırın, 10 dakika, sarımsak ekleyin, biber, soya sosu, glutamat, karıştırın, soğumaya bırakın.
Kore tarzında taze salata - tarifi
Kore usulü salatada taze bir fern, tuzlanmış veya kurutulmuş bir üründen daha az olan yemek tarifleri daha kolay ve hızlı hazırlanır, ancak tadı daha tatlı ve kokulu olur. Bu nedenle, eğer taze hammaddelerin kullanılması mümkün ise, bunu kullandığınızdan emin olun, bu tarifi silahlanma için alın.
maddeler:
- taze eğreltiotu - 200 g;
- Kore ve soğan havuç - 150 g;
- zeytinyağı - 50 ml;
- sarımsak - 4 diş;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Fern biraz ıslatılmış, kesilmiş, suda 3-5 dakika kaynatılmış, bir elek üzerine dökülmüştür.
- Havuç sarımsak, baharat, sürgünler, tuz ve tuzlanmış soğan ekleyin.
- Birkaç saat sonra, Kore usulü havuçlu fern salata, infüzyon ve hazırdır.
Kore tarzı tuzlanmış eğreltiotu salatası
Taze sürgünler yoksa - önemli değil ve soya soslu Korece'de bir tuzlu fern tadı için çok değerli olacak. Önceki durumda olduğu gibi, temel ürün Asya tarifine göre önceden hazırlanmış havuçlar ile birleştirilir. Daha büyük bir keskinlik için, ince kıyılmış bir biber aparatı ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- tuzlanmış eğrelti - 1-2 demet;
- Korece havuç - 200 g;
- zeytinyağı - 40 mi;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- soya sosu - 20 mi;
- acı biber - tatmak için.
hazırlık
- Fern emilir, kuru parçalar halinde kesilir.
- Kazık tuzlanmış soğan ile bir tavada vuruyor ve 5 dakika kızartın.
- Havuç, soya sosu, acı biber ekleyin ve karıştırın.
Kış için Korece Fern
Taze hasat edilmiş genç sürgünler, gelecekteki kullanım için hazırlanmalıdır, çünkü hasat süresi oldukça kısadır. Onları tuzlu suya alıp 1 litre suya 1 litre su alarak ya da oryantal lezzet ile hazır bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Korece bir eğrelti hasat etmek çok zaman almaz ve sonuç memnun olur.
maddeler:
- eğrelti taze sürgünler;
- su - 1 1;
- asetik özü% 70 - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 4 diş;
- acı biber, baharatlar.
hazırlık
- Fern filizleri parçalara ayrılır ve her seferinde soğumaya bırakılan 4 kez kaynar su ile dökülür.
- Kutulardaki sarımsak ile birlikte fern yayılır, bir kez daha 15 dakika sonra kaynar su dökün ve kaynar turşusu dökün.
- Kapları kapatın ve battaniyenin altına tamamen soğuyana kadar bırakın.