Fransızcada patates yemek tarifi oldukça basit olmasına rağmen, erimiş peynir veya graten kokulu bir kabuklu fırında patates gerçek bir mutfak başyapıtıdır. Bu yemek lazanya kadar popüler. Bugün, bu yemek temasında birkaç düzine varyasyon vardır, ancak temel içerik ve pişirme prensipleri değişmez. Kesinlikle büyük patates, sert peynir, bitkisel yağa ihtiyacınız olacaktır. Et (dilim veya kıyılmış et), soğan, domates, ekşi krema, mayonez ekleyebilirsiniz. Patates Fransızcada fırında pişirilir: tüm malzemeler katman halinde, son kat her zaman peynirle doldurulur ve orta ateşte pişirilir. Fransızların ne kadar patates hazırlanacağını belirlemek için, et çeşidini göz önünde bulundurmanız gerekir: bir tavuk için 40 dakika yeterlidir ve domuz eti bir saat kadar - ve katman sayısı - kullanılmalıdır. Daha fazla katman var, daha fazla pişirme süresi olacak.
Patates kızartması, ana yemek tarifi
Bu tarif için domuz kaburga parçası veya loin kullanılır, ayrıca bonfile kullanabilirsiniz.
maddeler:
- domuz eti - 400 g;
- patates büyük - 450 g;
- soğan - 1 adet.
- Parmesan peyniri - 150 gr.
- ekşi krema% 20 - 200 g;
- karışım "Provence otlar" - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
hazırlık
Eti yıkarız, ince lifler halinde keseriz, pirincin üzerine hafifçe dövülür, tuzlanırız. Patatesleri soyup ince dilimler halinde keseriz. Soğan pirzolası halkaları veya semireler. Pişirme kalıbını bitkisel yağla yağlarız. Etin yarısını, soğanların yarısını, yarısını patatesleri koyun. Katları tekrarlayın. Ekşi krema, otlar ile karıştırılacak ve patateslerin her tarafına dağıtılacaktır. Patateslerin Fransızca olarak hazırlanması yaklaşık bir saat sürecek. Hazırlıktan 10 dakika önce, büyük bir rende peynir rendeleyin ve üzerine güveç serpin.
Fransız Patates, Vejetaryen Tarif
Olgun domatesleri eklerseniz ve etleri hariç tutarsanız, Fransızcada lezzetli patatesler. Bu yemek hızlıca pişirilebilir, sadece etten dinlenmeye karar verenlere hitap eder.
maddeler:
- patates -500 g;
- soğan - 1 adet.
- soya fasulyesi - 100 g;
- domates - 200 g;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber - bıçağın ucunda;
- maydanoz - ½ kurşun kalem.
hazırlık
Fırını hemen 180 derece ısıtın. Kalıbı, bitkisel yağın yarısıyla yağlıyoruz, patatesleri ve soğanı soracağız. Bütün sebzeleri halkalara ayırın. Layout katmanlar halinde: patates, soğan, domates, kalan patateslerin yarısı. Karabiber ile mevsimi, kalan bitkisel yağı kullanın ve yaklaşık yarım saat pişirin. Patatesleri bir çatalla kontrol edeceğiz. Soya peyniri ince dilimler halinde kesilir, tencerenin üzerine serilir ve 5-7 dakika daha fırında çıkarılır. Bitmiş çanak doğranmış maydanoz serpilir ve sıcak servis edilir.
Tavuk patates kızartması
Bu yemeğin tarifi belirli bir incelikle ayırt edilir, Fransız patateslerini olağanüstü ihale ve kokulu hale getirme konusunda bazı ipuçları vereceğiz.
maddeler:
- tavuk filetosu - 400 g;
- patates - 4 adet.
- krem - ½ bardak;
- "Tavuk için" baharat karışımı - ½ tsp;
- beyaz şarap - 150 ml;
- tuz - ½ tsp;
- petrol - 100 g;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- maydanoz - 1 demet;
- Gruyere peyniri - 100 g.
hazırlık
Fırında patates kızartmasını tavuk eti ile pişirmek, önceki versiyonlardan biraz daha uzun sürebilir. Eti püre edeceğiz. Bunu yapmak için, tavuk filetosu yıkanır, kurutulur ve lifler boyunca ince şeritler halinde kesilir, hafifçe yapıştırılır, baharat eklenir ve beyaz şarapla doldurulur.